Kā izvēlēties pannu indukcijas plāksnei?

Pavārmāksla, izmantojot pannu – ērts un vienkāršs veids, kā produktu kulinārijas apstrāde. Bet virtuves iekārtu maiņa var likt saimniecei pirms sarežģītās izvēles. Kādu cepšanas pannu indukcijas plātnei tiek uzskatīta par labāko? Kāpēc jums ir jāsniedz modes keramikas siltāks, un tas ir iespējams apvienot grilu vai wok ar šādu gatavošanas paneļiem? Protams, daži no mājas piederumiem var atstāt.

Bet atbildot uz jautājumu: ko panna ir piemēroti indukcijas, eksperti ir diezgan paredzams atzīt nepieciešamību iegādāties ēdienus ar īpašu zīmi. To var atrast gandrīz jebkurā veikalā – ražotāji, vienalga, ka viņu auditorija ir laba izvēle virtuves piederumi.

Viena lieta ir svarīgi: Grilēts panna un cita veida līdzīgām precēm jābūt metāla bāzes feromagnētisks sakausējuma.

Prasībām

Šķiet, pārbaudiet, vai panna ir piemērots indukcijas plāksnes, ļoti vienkārši. Jūs varat dot magnēts, lai pārliecinātos, cik labi tas piesaista metāla virsmu. Bet praksē viss ir daudz grūtāk. Ja metāla apsildāmās apakšas nav pietiekami caurlaidīga par elektromagnētisko starojumu, tas var būt karsē uz ļoti ilgu laiku.

Siltuma pārneses būs nepietiek cepšanai vai dzēšanas, bet elektrības rēķini būs skriešanās bezgalībai. Ne visi metāli feromagnētiskiem īpašības. Vairumā gadījumu, oglekļa un nerūsējošā tērauda, ​​čuguna ietilpst šajā kategorijā. Bet klātbūtni dažādām piedevām, var izraisīt to, ka feromagnētiski spējas no metāla būs ievērojami pasliktināties. Attiecīgi, ilgi apkures parasti atšķiras tērauds ar augstu niķeļa saturu un hroma, daži no čuguna veidi.

Lai būtu pārliecināts, ka panna precīzi ir nepieciešamie parametri, jums vajadzētu iegādāties Īpaši ēdieni. Tas ne tikai ļauj izmantot indukcijas elektriskās plītis jebkura veida bez jebkādām problēmām, Bet tas ļaus enerģijas ietaupījums tērēti gatavošanas.

Īpašs apzīmējums, kas apzīmēt tādus ēdienus kā izskatās spirāle. Zīmi var būt uz iepakojuma, bet visbiežāk tas ir piemērots tieši apakšā pannas no ārpuses.

Papildus vēlamo pieejamību speciālu marķieri, kas apliecina to pielāgošanu produkta uz darbu ar indukcijas plāksnēm, Ir arī citas prasības,.

• Labā izmēri. Optimāli, ja tas notiek no 80 līdz 100% no platības degļa. Kad uz mazāk nekā 70%, tad indukcijas process vienkārši nesāks – kontakts nebūs pietiekami, lai ieslēgtu plāksnes.
• Daudzslāņaina bottom. Tas ir īpaši svarīgi, ka tas nav apaļas formas, lai panna. Optimāli, ja iekšpusē tērauda “kūka”, divas metāla plāksnēm ir labi izplata siltumu. Kopumā, tas ir pietiekami, ka nepieciešamās īpašības ir tieši apakšā – tas ļauj jums izveidot keramikas, alumīnija un cita veida pannas ar kombinēto pamatu. Šo risinājumu var izmantot indukcijas plāksnes.
• Gluds un plakans pamats. Tā veicina pareizu izlietošanu siltuma, ietaupa elektroenerģiju. Kad Ievērojiet mazāk nekā 70% no apakšējās plaknes uz plate degļa vienkārši nestrādās. Tāpēc vecā panna bieži nav piemērota – viņu ilgā siltumapgāde ir saistīta ar vaļēju kontaktu ar indukcijas spoli.

Visi šie parametri nosaka iespēju izmantot panna. Bet ir citi punkti, ka ir vērts apsvērt, izvēloties optimālo ēdienu versiju cepšanai un dzēšanai.

Skats

Ir dažādi veidi, pannas, ko izmanto ēdiena gatavošanai. Attiecībā uz indukcijas plāksnes uz tiem ir jābūt atbilstošā ikona apstiprinot feromagnētiskiem īpašības apakšā. Turklāt klātbūtne pietiekami biezu apakšu.

Galvenā atšķirība pannā indukcijas plātnēs ir ražotāja materiāls – Visbiežāk tā ir alumīnijs ar titāna pārklājumu, tērauda, ​​čuguna, kam ir vajadzīgā parametrus ātri un vienveidīgi apsildei. Attiecībā uz sadalījumu par tipiem un veidiem, šeit tas ir galvenokārt par funkcionālo ražojuma nolūku.

Grill panna

Tas parasti ir kvadrāta vai taisnstūra forma. Par sadarbību ar indukcijas kalna grils, tiek sniegts kārta apakšā grila, no kuras pārējie virsmas silda. Tas ir ērts un drošs risinājums, lai iegūtu gaļu un grilētu zivju mājās. Iekšējais rievotas apakšā ļauj jums iegūt skaistu zīmējumu uz virsmas produktu – tāpat pēc grila režģa, neizejot no mājas.

Izvēloties formu, ir vērts pievērst uzmanību kvadrātveida iespējas – tie ir kompaktāki, labāk iesilda. Uzstādot šādus ēdienus plātnes, ir nepieciešams rūpīgi uzraudzīt tās pozicionēšana. Indukcijas spole gatavošanas paneļa jāsakrīt ar apaļo daļu apakšā pannas.

W

Tradicionālie ēdieni valstīm Dienvidaustrumu Āzijā, nav piemēroti indukcijas plāksnēm savā klasiskajā veiktspēju. Taču ir virkne īpašu pannas ar ietekmi wok, No tiem apakšā ir gluda un diezgan plaša, pārliecinieties, ka feromagnētisks sakausējuma. Sienas šādos modeļos ir diezgan plānas, labi un ātri silda visā teritorijā. Bez īpašas plāksnes ar sfērisku degļiem ir pieejami, lai iegūtu produktu iegremdēšanas efektu karstumā liesmas.

Pankūka

Bakeing pankūkas prasa īpašus ēdienus. Pannas par tiem šajā gadījumā indukcijas plāksnes tiek veikti praktiski plakana, ar pusēm ar zemu bevels. Tās ir viegli uzņemt gatavus pankūkas un pankūkas, pagrieziet produktus procesā cepšanai. Noteikti ir pretpiedeguma pārklājums, apakšā var būt diezgan plānas – tas ir diezgan vienveidīga sasilšana. Optimal diametrs – 20-25 cm.

Pankūku pannas ir svarīgi, lai būtu pagarināts rokturis padara to viegli pārvaldīt disku gatavošanas laikā. Neizvēlieties smags čuguna materiāliem. Alumīnija modelim ar feromagnētisko ieliktni apakšā jābūt labi.

Braziers un utyatnitsu

Tie ir paredzēti gariem produktiem mokas. Tāpēc To ieteicams izvēlēties biezu sienu bļoda alumīnija vai čuguna. Apakšā šādu piederumu atrodas indukcijas disku (tas var būt vāciņu, ja tā tiek izmantota kā atsevišķs konteiners). Form varkalis – taisnstūra vai ovāla, to var novietot tieši uz degli, kas atbalsta karsēšanu izvērstajā cilpas.

Pārskatiet ražotājus

Labāko ražotāju rangu nevar darīt bez šādiem zīmoliem.

• Hackman – Somijas uzņēmums, kas specializējas ražošanā piederumi uz indukcijas plītis. Atšķiras pamatīgumu pieejā attīstībā to modeļiem. Papildus produktu zīmolu īpaši izceļas «Matador» sērijas katlu mājas lietošanai ar iekšējo pārklājumu un keramikas bāzes izgatavots no čuguna vai nerūsējošā tērauda.

• Woll – vācu premium zīmols. Tas pievērš lielu uzmanību ne tikai funkcionalitāti, bet arī estētika tās produktiem. Par uzņēmumu klāsts pastāvēt kā klasiskās pannas un woks, kastrolis, varkalis par virtuves ēdieniem sarežģītākiem. Non-stick pārklājums ir izgatavots no titāna.

• Fisler – citu Vācijas ražotājs, apgalvo, ka ir pasaules līderis klasē trauku ražotājiem indukcijas plītīm. Uzņēmums ražo un klasisko pankūku cepšanas pannas, woks, kas aprīkoti ar keramisko pretpiedeguma pārklājumu. Trauki labs diriģents siltuma, ļauj kontrolēt intensitāti apdedzināšanas.

• Rondell – vācu zīmols, kas ražo tādus populārus panna modeļiem, piemēram, “Walzer” ar trīs slāņu titāna pārklājumu un alumīnija pamatni. The popular sērija “Evolution-R” ir aprīkots ar multi-layer iekšējam pārklājumam ar dimanta skaidiņas, lai palielinātu izturību. Kas nav noņemams termiski izolēta rokturis ļauj uzglabāt ēdienus apturēta stāvoklī. Dishwear laiks – apmēram 2 gadi. Populārākais izmērs ir 28 cm diametrā.

• Reisam – Austrijas ražotājs, kas pazīstams galvenokārt ar Eiropas Patērētāju. Relīzes produktus vidējo cenu segmentā, piedāvā tērauda panna ar daudzslāņu emaljas pārklājumu. KobaltBlau sērija tiek pozicionēts kā profesionālis, tur ir pannas ar diametru 24, 28 un 30 cm. Produkti nav absorbēt smaku, viegli ēst pat trauku mazgājamā mašīna, atšķiras augstu iesildīšanās ātrums. Optimāls risinājums katru dienu.

• BAF – vācu zīmols premium segmentā. Starp jaunākajiem sasniegumiem – sērija “Gigant Veikti”, ko ražo visvairāk mūsdienu standartiem. Apakšējā biezums sasniedz 9 mm, panna ir aprīkota ar spēcīgu ne-stick pārklājumu, ērtu noņemamu rokturi ar gumijas pārklājumu. Bet ir ierobežojumi – ēdieni iztur bez nūju īpašībām. Apkure ir tikai līdz +260 grādiem. Lineāls ir ciešas dziļas prasmes no 20 līdz 32 cm, pankūku cepšanas panna.

• Teskoma – Čehijas ražotājs, kas slavena ar novatorisku pieeju, lai izveidotu pretpiedeguma pārklājumu. Tā saņēma nosaukumu “I-Premium akmens”, ir dabiskā akmens īpašības un tekstūra. Teksturēta iekšējā pārklājums. Taču ir arī trūkumi – temperatūras režīma ierobežošana, tīrīšanas noraidīšana ar cietām abrazīviem, nepieciešamības izmantot karstumizturīgus teflona asmeņus.

• Lodge – Amerikāņu zīmols, kas specializējas čuguna ēdienu veidošanā. Ādas izturīgs panna praktiski nekad neizdodas. Ražošanas cena ir diezgan budžeta, ir plaša izmēra izvēle. Taču ir nepieciešama īpaša pieeja jauniem produktiem no čuguna – tie ir nepieciešams sacietēšana tā, ka nākotnē pārtika nedeg uz sienām.

• Fissman – Dānijas uzņēmums, kas ražo pannas indukcijas plāksnēm, ieskaitot anti-nūju pārklājumu, kas balstīta uz akmens drupatas. Trauku pamats ir alumīnijs, daudzslāņu apakšdaļa, nodrošina augstu apkures ātrumu. Bet ir arī trūkumi – uzņēmums strādā budžeta segmentā un nerūpējas pārāk daudz par pietiekamu pārklājuma biezumu, tāpēc tas ir viegli sabojāt.

• Tefāls – Budžeta franču zīmols, kas ļauj iegādāties gan komplektu, gan atsevišķus pannas ar vēlamo diametru. Vidējā cenu kategorija nepadara zīmolu produktus mazāk populāri. Viņa ir diezgan augsta kvalitāte un moderna. Visi TEFAL fryingland ir firmas apkures indikators, anti-stick pārklājumu Pro C, ērtas ergonomisko rokturi (dažos modeļos tie ir noņemami). Starp tautas modeļus var piešķirt “Meteor” – sērija ar pārklājumu, kas imitē akmens.

Prakse rāda, ka budžeta un elites modeļi pannas no vadošajiem ražotājiem ir vienlīdz labi piemērots indukcijas plāksnēm. Galvenais ir tas, ka viņiem ir atbilstošs marķējums, garantējot feromagnētiskiem produkta īpašības.

Kā izvēlēties?

No pannas sākotnējai plāksni izvēle ietekmē ne tikai saderību modeļa ar īpašu veidu plāksnes. Parametri, piemēram, ergonomika, ērtības un vienkāršība lietošanas, funkcionalitāti un uzticamību produktam ir liela nozīme. Pat labākais panna nenodrošina vienotu apkuri no apakšas, ja tas ir pārāk liels, lai izvēlētā degļa. Ātri abrazing pārklājums ātri samazina visas priekšrocības, kas nav stick funkcija.

Izvēloties pannu indukcijas plāksnei, kas ir vērts pievērst uzmanību vairākiem kritērijiem.

• Ražošanas materiāli. Optimālais ir izturīgs čuguns vai vara, ko raksturo laba siltuma vadītspēja. Nerūsējošais vai emaljēts tērauds ir diezgan plāns, nepieciešams papildu āra pārklājums. Alumīnijs nodrošina, ka maksimālā viegluma panna dod.
• Pārklājuma veids. Starp ne-stick tehnoloģijām šodien ir vadošais variants, kas balstīts uz dimanta putekļiem – ārkārtīgi izturīgs, nav tiecas veidot punktu sildinumu. Bet tas ievērojami uzlabo produkta izmaksas. Budžeta lēmums būs titāns vai keramikas pārklājums. Tas arī novērš dedzināšanu pārtiku, palīdz novērst uzsūkšanu smakas sienām ēdieni.
• Diametrs. Pannas indukcijas plātnēm parasti rada diametru 25-30 cm. Tas ir pietiekami, lai ēdiena gatavošanai 2-4 cilvēkiem. Bet tas maksā, lai virzītos tieši uz kontūrām indukcijas degli – tie ir piepildīti ar vairāk nekā 70%.
• Augstums pusēs. Izspiež vai pannas ar augstu (7-10 cm) valstis tiek izvēlēti frying un ugunsdzēšanas ēdieniem. Dumpno modeļiem ir zems sienas 1-2 cm. Līdzīgas iespējas tiek izvēlētas, lai sagatavotu gaļu un pankūkas.
• Funkcijas no apakšas. Tai jābūt daudzslāņu, bieza (labāk par 1 cm), plakana. Labajā pannas, produkti nedeg, vienmērīgi silts.
• Veids rokturi. Tie var būt stacionārs – fiksēts pastāvīgi, noņemams. Otrais ir ērtāks mazgāšanas un uzglabāšanu. Optimāli materiāls – Bakelite, paliekot auksti pat tad, ja sienas ēdienu.

Visi šie brīži ir jāņem vērā, izvēloties un pērkot panna uz indukcijas plāksnēm.

Par to, kā izvēlēties panna indukcijas plāksnes, skatiet šo videoklipu.