Virtuves uz indukcijas plāksnēm: raksturlielumi, veidu, marku un padomus, izvēloties

No principiāli jaunu veidu iekārtu parādīšanās ne tikai paplašinās cilvēku iespējas, bet arī padara to nepieciešams, lai risinātu ar to. Tas attiecas arī uz plāksnēm, izmantojot indukcijas efekts. Ir svarīgi zināt, kuri ēdieni var un nepieciešams likt uz šādu perēkļi, kādi ir attiecīgie materiāli.

Funkcijas un prasības ēdieni

Indukcijas plāksnes ieskauj milzīgs skaits mītiem. Bieži vien jūs varat dzirdēt, ka viņiem ir tādas negatīvas punktus:

• tērēt milzīgu strāvas+
• Publicēt spēcīgu hum un crash+
• Gatavošanās ēdienu pārāk lēns, salīdzinot ar tradicionālajām opcijām.

Bet patiesībā, tas viss nav tik. Indukcijas virtuves iekārtas ir vairākas svarīgas praktiskas priekšrocības, un lielākā daļa no pārpratumiem, ir saistīts ar kļūdām operāciju laikā. Viens no tiem ir tikai nepareiza izvēle virtuves inventāru. Apkures princips par šāda veida perēkļu ietver siltuma nodošanu ēdieni ar palīdzību inducēto elektrisko virpu impulsiem.

Par svārstību biežums šajā gadījumā ir 20-100 kHz.

Atšķirība starp atsevišķiem induktīvo plāksnēm ir saistīta ar šādiem faktoriem:

• Ierakstiet no vadības padomes+
• Funkcijas no elektriskās daļas+
• citas strukturālās iezīmes+
• vērtība+
• Iekļaujot formātu mēbeles+
• Set of sildīšanas elementi.

Inženieri cītīgi vienalga, ka tikai viens ēdieni tiek likts uz plīts, kas ir piemērots tiem. Noteikti nodrošina automatizāciju, kas atzīst piemērotus un nepiemērotus konteineri. Tiklīdz ēdieni tiek tīrītas no virsmas gatavošanas paneļa, apkure nekavējoties apstājas. Bet trauki pati par indukcijas plāksnes atšķiras no parastās faktu, ka stingrākas prasības tiek uzrādītas to.

Tikai piemēroti konteineri ļauj viņiem realizēt visas priekšrocības ultra-mūsdienu apkures pārtikas apkures metodi.

Tehniskajos aprakstos ir norādīts, ka produktus, kas izgatavoti no noteiktiem materiāliem, var izmantot induktīvai fokusai:

• Čuguns+
• Izgatavoti no nerūsējošā tērauda šķirnēm+
• Izgatavoti no melno metālu ar emaljas slāni un plakanu dibenu.

Ir svarīgi atzīmēt, ka magnētiskais lauks nerada kaitējumu emalju pārklājumiem. Bet jāpatur prātā, ka īpaši ēdieni tiek uzskatīti par drošākiem par emaljām. Ja tā pati panna tiek novirzīta attiecībā pret sildīšanas virsmas vidū vai mazāku diametru nekā deglis, īpašie ēdieni rada bīstamu elektromagnētisko lauku rādiusā 0,12 m un emaljētā – 0,2 m rādiusā. Jāatzīmē, ka šis izraisīts lauks var radīt kaitējumu centrālajai nervu sistēmai.

Tā rezultātā ilgu pētījumu, eksperti konstatēja, ka Mūsdienu indukcijas plāksnes ir drošākas nekā iepriekš domāja. Bīstamo rādiusu laikā radiācijas līmenis (ja tiek izmantoti brīvi brīvi transportlīdzekļi) ir kļuvis vairākas reizes mazāk pieļaujamie medicīnisko standartu ierobežojumi. Tāpēc ir nepieciešams tikai izvairīties no ļoti vecu indukcijas plāksnes modeļu iegādes – un tad jūs varat droši izvēlēties konteinerus pēc saviem ieskatiem.

Visbiežāk viņi saka, ka jums ir nepieciešams ēdiens ar indukcijas zīmi. To veic cilpu rindas veidā un tiek aizstāts (dažreiz tikai dublēts) verbāls apzīmējums.

Turklāt ir jāpievērš uzmanība 3 svarīgiem komponentiem, izvēloties virtuves piederumus indukcijas virsmai:

• Acīmredzamu deformāciju trūkums+
• Pilnīgi saprātīgi+
• Precīza degļa darbības daļa (ar izvietošanu vidū tā).

Uzraksts indukcija ir klāt uz apakšā trauki, un tās dokumentācijā. Bet, ja nav īpašu nosaukumu, jebkurā gadījumā dažkārt var izmantot konteinerus. Jums ir nepieciešams, lai pārbaudītu tos ar magnētu. Šie produkti, kuriem magnēts piesaista, ir tieši atšķirīgs no feromagnētiskām īpašībām. Tas nebūs precīzi iespējams piemērot šādus veidus:

• Stikls+
• Keramika+
• Alumīnijs+
• Izgatavoti no misiņa+
• Izgatavoti no vara kuģiem.

Šķirnes

Bieži vien indukcijas plātnes likt pannā. Tie atšķiras viens no otra:

• lietišķais materiāls+
• Vispārējais diametrs+
• bļodas dziļums+
• Ģeometrija+
• Rokturi+
• Ne-nūju pārklājuma klātbūtne vai neesamība.

Lielākā daļa iemaņu ir apaļa forma. Vācu vāku var izgatavot no vieglajiem vai neciešīgiem materiāliem vieglajiem materiāliem. Ne-nūju pārklājums vēlams no polietetrafluoretilēna (labāk pazīstams kā teflons). Papildus pannas, katli ļoti bieži izmanto.

No pannas platums ietekmē to, cik ērti sajauc tā saturu un cik ātri šķidrums iztvaiko no virsmas. Mēres porcijas ir sagatavotas ar katlu 1-3 l. Produkti ar tilpumu no 3 līdz 5 l, lai sagatavotu zupas un labību, makaronus un klimpas. Lielākās kopijas (ar ietilpību vairāk nekā 5 l) palīdz vāriet kompots, sāls šķīdumu gurķus vai tomātus, dariet ievārījumu.

Ir svarīgi pievērst uzmanību tam, ka šāda veida katliņa kā katls nav iespējams izmantot indukcijas plāksnē – tas nav piemērots šādam pieteikumam.

Dažos gadījumos uzklājiet spaiņus un pienu. Šie kuģi ļauj ātri uzsildīt vai pat vārīties nelielu daudzumu ūdens, piena un citu šķidrumu. Protams, tas nav iespējams nepieminēt un virtuves ketties – tie ir diezgan labi darbojas uz indukcijas plāksnes. Ainava (sava ​​veida hibrīda panna un augsta panna) piemēro, kad jums ir nepieciešams sautēt pārtiku. Tas ir arī ērti sagatavot biezākas zupas.

Divkāršā apakšējā katliņa, kas paredzēta putra izgatavošanai. Plaisa atdala abas dibenu viens no otra ir piepildīta ar ūdeni. Šāds risinājums ļauj novērst produktu dedzināšanu. Tā rezultātā ēdiena garša kļūst maiga, patīkama, it kā izmantojot krievu krāsni. Tvaikaers un Nanovenski tiek izmantoti arī diezgan bieži + tie ir sadalīti apakšējā jaudā, kas piepildīta ar ūdeni, un uz režģa vai groziem produktiem.

Atšķirība starp vietējiem iedzīvotājiem un tvaikoniem ir organizēt līmeņus un dažādās tvaika piegādes sistēmās. Īpaši pannas makaroniem ir aprīkoti ar īpašu jaudu, kurā ir caurumi. Pirms vārīšanas iekšējais konteiners ir ievietots ārējā, ielej ūdeni. Tiklīdz gatavība nāk, iekšējā daļa tiek pacelta, ielejot šķidrumu.

Veidlapas un izmēri

Universālais noteikums: ēdieni mazāki par degli, diametru var izmantot. Bet lielākā diametra jauda nav kategoriski neiespējama. Ar pareizu izmēru atlasi, ir iespējams nodrošināt papildu ietaupījumus līdz 10-20%. Jāpatur prātā, ka lielāks ir apsildāmo piederumu daudzums, jo mazāka būs elektroenerģijas īpašās izmaksas. Tāpēc ir nepieciešams rūpīgi uzņemt trauku apjomu tā, lai neiesildītu pārāk daudz, ne pārāk maz.

Waunting vienlaicīgi 2 litri ūdens ekonomiskāki nekā apkures 2 konteineri no 1 l.

Tādēļ eksperti iesaka izvēlēties nevis atsevišķus paraugus, bet visas kopas. Tie ļauj droši atrisināt dažādus uzdevumus. Izvēle jāveic, ņemot vērā ģimeņu un kulinārijas preferenču sastāvu.

Atsevišķa uzmanība ir pelnījusi šādu tēmu kā pannas izmērus. Parasti tos mēra nevis caur apakšējo daļu, bet augšējā sejā. Tā ir tāda informācija, kas vienmēr noved pie veikalu aprakstā. Jo, iegādājoties pannu ar diametru 25 cm, jūs nevarat šaubīties, ka vāks būs tieši tāds pats aploksne. Attiecībā uz apakšējo daļu tā tiek klasificēta kā:

• Mazie pannas ar apakšējo diametru 14,5 cm+
• 18 cm platuma izstrādājumi nonāk vidējā grupā+
• Masters atpazīst ēdienu kopijas 22,5 cm (tie ir degļu izmēri).

Tomēr reālajā dzīvē viss ir nedaudz sarežģītāks. Modernā parauga plāksnēs var būt ovālas un taisnstūrveida degļi. Viņiem būs jāizvēlas konkrēti ēdieni. Sfēriskas Voksa ar nelielu plakanu dibenu, pateicoties lielajam sienu izmēram, it kā citi ēdieni, ierobežos tās lietošanu.

Pretējā gadījumā PAN un katliņa lielums ir jāizvēlas, ņemot vērā savas vajadzības un vēlmes.

Materiāli

Kā jau minēts, piederumi un indukcijas plāksnēm jābūt strikti no feromagnētisks materiāliem. Visbiežākais iespējas:

• tērauds+
• čuguns+
• Kombinācija tērauda un alumīnija.

Vara trauki vārīšanai uz indukcijas plātni ir piemērots. Clean alumīnija trauki indukcijas plāksnēm nevar piemērot. Bet, ja apakšā ir izgatavots no feromagnētisks materiāliem, un krāsaino metālu izmanto tikai sienām un vākiem, tad situācija mainās. Tiesa, tas nedaudz palēnina apkures kuģa kopumā. Alumīnija priekšrocība ir tā, ka tas ir izturīgs un viegli. Oksīda plēve veidojas saskarē ar gaisu laikā novērš iekļūšanu toksisko metāla sagatavotajā produktiem.

Alumīnija konstrukcijas ir diezgan lēti un labi veic siltuma.

Ja ir feromagnētisks apakšā, varat izmantot pat stikla traukus. Tas ļauj pastāvīgi kontrolēt gatavošanas procesu. Ķīmiskā neitralitāte stikla ļauj novērst kaitīgo ietekmi uz šiem produktiem. Stilīgie stikla tējkannas ar feromagnētisks pagrabiem ir diezgan plaši izplatīta. Šādi produkti padarīt daudz uzņēmumus.

Bet vairāk pazīstams lēmums joprojām čuguna trauki. Magnētiskās īpašības čuguna ir diezgan pietiekami, lai atrisinātu galvenās kulinārijas uzdevumus. Galvenais ir tas, ka apakšā ir pilnīgi līdzena, un nebija ne mazākās mehānisku defektu. Bez pilnīgas amputēšana pannā vai katliņā ar gatavošanas struktūras neiespējami. Problēmas var tikai sniegt nopietnu masu čuguna tvertnēm, lai saglabātu, ka tas ir grūti.

Enameled produkti arī atrast ir diezgan plaši izmantot. Bet tāpēc, ka viņi lieliski strādāja uz indukcijas virsmas, jums būs pareizi izvēlētos metāla slāni uz sienām un apakšas. Tieši to pašu prasību ir pagarināts, un attiecībā uz nerūsējošā tērauda kuģiem. Tie atšķiras ar šādiem raksturlielumiem:

• Labi jāiztīra no atlikušās pārtikas+
• Diezgan gaisma+
• Tas ir ļoti dārga.

Pārskatiet ražotājus

Iepazīstoties ar ēdieni indukcijas plāksnēm, jums ir nepieciešams pievērst uzmanību ne tikai labākajiem praktiskiem īpašībām. Liela nozīme ir īpašs zīmols, ar kuru šis produkts tiek darīts. Optimālas paraugu vērtējums ietilpst produkti Brand Rondell. Šī firma attiecas čuguna un nerūsējošā tērauda. Rondell ir ēdieni ir raksturīga perfektu pārtikas sasilšana, un ir neuzņēmīga pret oksidāciju. Rondell piedāvā ilgu garantiju saviem produktiem.

Nerūsējošā Virtuves ir garantijas periods 3 gadiem. Tajā pašā laikā, viss, kas ir izgatavots no čuguna ir garantijas periods ir 25 gadi.

Rondell korporatīvā pieeja nozīmē čuguna pārklājumu no iekšpuses un ārpuses ar speciālu emalju. Kā izstrādātāji paziņo, šie produkti būs piemērots jebkuriem plāksnēm. Tie sākotnēji tika izstrādāti ar aprēķinu mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā. Piegāde komplekts ietver detalizētas instrukcijas un recepšu grāmata. Trūkums tikai viena – cieta cena.

Starp ēdieniem ir populāra Brand Tefal Par indukcijas plāksnes piemērotas Sērija Ingenio zināšanas. Visi virtuves piederumi iekļauti šajā sērijā ir aprīkoti ar noņemot rokturus. Ražotājs paziņo, ka līdzīgi produkti var viegli likt krāsnī, uz darbvirsmas, ledusskapī, jo virtuves skapī.

Tefal Ingenio tiek pozicionēts kā lielisku iespēju, lai uzlabotu kulinārijas prasmes. No iekšpuses lietišķās patentētā pārklājumu Titanium Excellence, novēršot dedzināšana pārtiku. Titāna slānis palīdz novērst kaitīgo ietekmi, ja pieskaras ar metāla galda piederumiem. Tas arī samazina risku mehāniskās deformācijas cita veida.

Salīdzinot ar iepriekšējām versijām, darbmūža Tefal Ingenio deklarēta daudz vairāk – no 10 līdz 12 gadiem. Īpaša ierīce nodrošina precīzu temperatūras indikāciju. Sērija ietver trīs komplektus. Tajās dažādās konfigurācijās ir:

• Ādas diametrs 22 un 26 cm+
• Prasme 24 cm kontekstā+
• Kausa diametrs 16 cm+
• wok un spainis.

Labi rezultāti, vērtējot pēc patērētāju aprēķiniem, dod virtuves piederumus Zīmoli Kukmara. Šis uzņēmums ražo brazier un pannas, iesmi un pannas, meistari un hussy. Zīmola politika ietver granīta pārklājuma izmantošanu, kas nodrošina lieliskus neiejodzes īpašumus. Trauku ražošana tiek izvietota Kukmorsky rūpnīcā Tatarstānā, par godu uzņēmuma un preču zīme ir nosaukta.

Virtuves piederumu ražošanai tiek izmantots alumīnijs. Tas ir ļoti biezs – sienas var sasniegt 0,6 cm. Šis īpašums ļauj sasniegt virtuves inventāra ilgtermiņa darbību. Pārklājumu uz to no iekšpuses piegādā vadošais vācu ražotājs – Weilburger Coatings GmbH. Sastāvs tiek izmantots 5 slāņos.

Marmora sastāvdaļas papildina minerālu keramikas partijas. Pateicoties izsmidzināšanas izvēlei, augstākajai uzticamībai un izturībai. Piemērots ne-stick pārklājums atbilst ne tikai Krievijas kvalitātes standartam, bet arī uz noteikumiem, kas pieņemti ES un Amerikas Savienotajās Valstīs.

Ražotājs paziņo, ka gatavo ēdienu īpašību kontrole atbilst arī pasaules noteikumiem.

Turpināt pārskatu zīmoliem piederumiem induktīvām plāksnēm, kas atbilst piemēriem produktu Vilnis. Pēc paša ražotāja domām, tās produkti ir optimāli piemēroti mīļotāju kulinārijas iesācējiem un cietiem pavāriem. Labi vācu produkti, kas izveidoti, izmantojot jaunākās tehnoloģijas. Ražošana ir 100% koncentrēta tikai uzņēmumā, kur tiek veikta ļoti stingra kvalitātes kontrole. Tomēr manuālās ražošanas tehnoloģiskais process (bez automatizētas štancēšanas) iedvesmo uzticību. Woll izstrādātāji piedāvāja unikālu alumīnija sakausējuma sakausējumu, kas pārklāts ar uzticamu ne-stick pārklājumu.

Pateicoties šim slānim, jūs varat pagatavot gardus absolūti jebkuru ēdienu. Tajā pašā laikā tas tiek samazināts līdz tauku un eļļu patēriņa robežai. Tā kā pārtika izrādās daudz veselīgāku, nekā izmantojot citus dizainus. Vienu veļu klāsts ietver:

• spainis+
• Pannas+
• Silksy un daudzas citas ēdienu šķirnes.

No krievu preču zīmēm “Gourmet”, Kopš 1991. gada tirgū. Šis zīmols ir uzņēmuma intelektuālais īpašums “VSMPO-Cooking”. Augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda izmantošana ļāva neradīt mazāk augstas kvalitātes ēdienus, kas veicina leģendāro “Chateter”.

Visas gardēžu produktu virsmas ir absolūti gludas un gludas.

Ir vērts pievērst uzmanību šādiem parametriem:

• Pilnībā biezs dibens+
• Augstas klases montāža+
• Spēja sagatavot pārtiku bez ūdens pievienošanas (ja tās sulas ir izceltas pietiekami)+
• Trauku piemērotība vēja skapjiem (sakarā ar plastmasas neesamību)+
• Plaša izvēle (Krievijas uzņēmuma diapazons ietver podus līdz 8 litriem).

Kā izvēlēties?

Bet neatkarīgi no tā, cik slavens, neviena no Virtuves komplekta ražotāja zīmols nebija, izvēle, kas paredzēta tā, nav beidzies. Citi apsvērumi ir ļoti liela loma. Protams, vēlme pārbaudīt trauku feromagnētiskās īpašības. Lai pārbaudītu mazāk objektu ar magnētu vai retāk meklēt īpašu paraugu marķējumu, jūs varat vispirms novērtēt izskatu. FerroMagnetic katliņa, piemēram, izskatās lielāks par parasto paraugu. Jūs varat noteikt patiesību un cenu – augstas kvalitātes trauki indukcijas plāksnēm nav lēti. Eksperti iesaka domāt arī par virtuves piederumu lielumu. Tiem jābūt piemērotiem vismaz vienam no degļiem. Bet iemācīties materiālu, ko izmanto, lai izveidotu sienas, nav pārāk svarīgs. Tas ir pietiekami praksē klātbūtni magnētiskās īpašības apakšā.

Cik daudz svarīgāk ir apakšas biezums. Vislabāk, ja tas ir 2-6 mm. Plānas plānas metāla slāņi saliekt un deformējas. Thicatles slikti silts un papildus pārāk smags. Ja jums ir nepieciešams, lai padarītu pārtiku pēc iespējas ātrāk (piemēram, iet visā rītos darbā), labākais risinājums būs ēdieni, kas ir augstums ir mazāks par platumu.

Lietošanas noteikumi

Indukcijas plāksnes var izmantot pat kafijas pagatavošanai Jazv. Tomēr šajā gadījumā adapterim būs jāpiemēro (dažreiz to sauc, atkarībā no avota, pārklājuma vai adaptera). Bez īpašiem adapteriem, jūs varat izmantot tikai ēdienus ar apakšā 0,12 m. Uz atsevišķām indukcijas plāksnēm ir atļauts ievietot pat ēdienus no 0,09 m.

Tomēr galīgos norādījumus par šo kontu var atrast tikai tehniskajā dokumentācijā. Nepieņemami:

• Uzklājiet ēdienus ar slīpām malām un ar mehāniskiem bojājumiem+
• Ielieciet indukcijas plāksnes pārāk smagas tvertnes+
• Lai varētu neprecizēties, lai apstrādātu čuguna aksesuāri.

Piesardzība

Galvenie ieteikumi ēdienu aprūpei indukcijas fokusiem ir ļoti vienkārši. Noteikti novērtējiet visus līdzekļus sanitārajai un vides drošībai. Vislabāk ir mazgāt traukus ar rokām, nevis uzticēties šai manipulācijām ar trauku mazgājamo mašīnu. Pulverveida preparāti jālieto piesardzīgi.

Abrazīvās daļiņas dažreiz bojā virsmu (īpaši slikti, ja ēdieni ir izgatavoti no alumīnija vai ir teflona pārklājums).

Eksperti iesaka:

• Izmantojiet tikai karstā ūdens mazgāšanai+
• mērcēt pirms traukus ūdenī, lai mīkstinātu netīrumu augšējo slāni+
• Cīņa ar taukiem ar etiķa piedevu+
• Nomazgājiet vispirms mazāk piesārņotos ēdienus un pēc tam vairāk aizsērējuši+
• Nelejiet aukstu ūdeni karstos ēdienos (un gluži pretēji)+
• Samazinātu tērauda suku vai stingru raķešu izmantošanu, kā arī metāla skrāpjus.

Alternatīvas, kas izmanto adapterus

Pateicoties plakanajam diskam, kas uzstādīts starp plīts un trauki, būs iespējams izmantot pat visizplatītākos ēdienus indukcijas plāksnē. Ieskaitot podi, kafijas automāti, pannas. Induktivitātes disks biezumā sasniedz 3-6 mm. Tas vienmēr ir daudzslāšu produkts. Šāda aksesuārs aizvieto feromagnētisko dibenu.

Ja tas tiek izmantots, jūs varat izmantot tvertnes no parastā un karstumizturīga stikla, visu šķirņu keramika, cieša māla, alumīnija, vara.

Izvēloties adapterus, viņi domā par kopējo biezumu, slāņu struktūru, ārējo krāsu, diametru (aprēķinot ēdienu apakšdaļu 80% no virsmas), noņemama roktura klātbūtne (nodrošina papildu ērtības).

Pārskatīšanas atsauksmes

Ļoti labs patērētāju novērtējums dod ēdieniem Rondell. Ar lielāko daļu indukcijas plātņu tas darbojas perfekti. Pat augstā cena ir pilnībā pamatota. Labas atsauksmes nāk uz Thomas produktiem. Kā alternatīvu iesaka apsvērt Parasti Woll vai Čehijas zīmolu Tescoma.

Bet tefal produkti ir nedaudz mazāk entuziasma. Zepter produkti ir augstas kvalitātes, bet dažreiz nepamatoti ceļi. Arī reitingos patērētāju pieprasījums vienmēr ietver tādus zīmolus, piemēram, BAF, Hackman, Lodge.

Kā izvēlēties piemērotus ēdienus indukcijas plāksnēm, skatiet tālāk redzamo video.