Kā ritināt čuguna pannu?

Ne visi nezina, ka pirms sākat sagatavot lielāko daļu ēdienu, panna ir velmēta. Un daudzi to nedod lielu nozīmi. Profesionālie pavāri nepalaidiet garām šo svarīgo procesu, bet saprast būtību, jums būs jāapsver šis jautājums.

Kāpēc atkritumu pannā?

Neatkarīgi no tā, cik daudz es gribu, bet jaunā panna nevar nekavējoties likt uz plīts un sākt gatavot tajā. Kalcinācijas process tika izmantots kopš senās Krievijas pastāvēšanas, tikai tad viņa galvenais uzdevums bija izveidot dabisku ne-stick pārklājumu. Mūsdienās ir daudzi citi iemesli, kāpēc tas aizņem augstas kvalitātes metāla, pirms sākt to.

Pirms sāk slēpt panna, tas būs nepieciešams, lai sagatavotu lietošanai, proti, pirmkārt, tīrīšanas to. Lai paātrinātu procesu, novēršot pēdas rūsas, metāla skrāpi vai stingrs sūklis ir ideāls. Pēc tam, kad trauki ir labi nomazgā zem tekoša ūdens ar traukiem. Tagad tas prasīs čuguna panna sausi noslaucīt.

No Apdedzināšanas process ir nepieciešams vairāku iemeslu dēļ. Ar to, ka ir iespējams sasniegt konkrētus rezultātus.

• Noņemiet ar smērvielu ar ēdieniem, kas tika piemērota ražošanas ražošanā produkta. Ikvienam vajadzētu zināt, ka tas ir kaitīgs cilvēkiem, bet bez šāda smērvielas, vienkārši nav darīt, jo tās trūkums neļauj noņemt panna no zem preses.
• Metāla klāj bieži hermētiķu, kas uzglabāšanas procesā aizsargā pret koroziju. Lielākā daļa līdzekļu tiek aicinātas veikt pievilcīgu mirdzums. Kāds no tiem ir kaitīgs, var novest ne tikai ar alerģiskas reakcijas rašanos, bet arī nopietnu saindēšanos. Tas ir iespējams saprast, ka ir kaitīga filma uz ēdieniem ar asu smaku, kā arī slikto garšu produktiem sagatavoti. Bet tas ir labāk ne, lai eksperimentētu tik daudz, jo tas var kaitēt veselībai.
• Likvidēšana palīdz noskaidrot, vai nav ražošanas laulības kausā. Ja tā ir, tad karsēšanas procesā būs redzamas nelielas plaisas, celms. Ja produkts ir nepiemērots turpmākai lietošanai, var būt droši atgriezties pārdevējam.
• Kalcinēšana palīdz radīt dabisku anti-cepuru slāni uz čuguna trauku virsmas, kas ir ārkārtīgi nepieciešami pankūku un pankūku ražošanā. Neskatoties uz to, ka dzelzs ir metāls, tā ir poraina struktūra, tāpēc pārtikas produkti atbilst viņa poras, kas pēc tam sāk saost nepatīkami sakarā ar to, ka tas deg. Izvadīšana novērš šo procesu.
• laiku pannā būs uzkrāt Nagar gaitā, tas ir kaitīgs cilvēka veselībai, tāpēc tas ir jānoņem. Kalcinēšanas ievērojami vienkāršo procesu.
• Turklāt ilgtermiņa sildīšana no pannas ļauj palielināt kalpošanas produkta, jo tad iespējamība rūsas tiek ievērojami samazināts.

Šajā procesā apdedzināšana ar eļļu uz metāla, ietekmē divi faktori: augstu temperatūru un eļļu, kas, kad tiek sasildīta, iekļūst paplašinātas poras.

Pēc pannas atdziest, tā poras slēgs, bet nafta paliks tiem, kas rada aizsargslāni. Ja čuguna panna ir pārklāta ar emaljas slāni, tad nav nepieciešams to un atkritumu. Pirms pirmās lietošanas pēc iegādes, šāda ēdieni ir pietiekami, lai vienkārši mazgāt ar tīrīšanas līdzekli.

Metodes

Ir daudzi veidi, kā sagatavot čuguna panna pirms pirmās lietošanas. Visi no tiem ir vienkārši un pieejami katrai saimniecei.

Izmantojot parasto pavārs sāli

Tādā gadījumā, jums būs nepieciešams veikt ne-iodized produktu, bet ar lielu sāls. Inside pannas sūknē to apakšā tādā veidā, ka tas attiecas uz tās biezumu vienu centimetru.

Iekļaut degli uz vidējā uguns un nodot traukus. Stāv laiku no 10 līdz 20 minūtes, tas ir diezgan pietiekami. Katrā gadījumā, tas ir nepieciešams, lai paļauties, kas lielāka par lieluma uzsildīts pannas un intensitāti liesmu.

Sāls būs nepieciešams maisīt.

Tur var būt nepatīkama smarža, nekas pārsteidzošs tas, lai atstāj čuguna rūpnīcas lubrikantu. Baltais sāls drīz mainīs ēnā un kļūs dzeltens, pat tuvu brūnai un dažreiz melnai, kas norāda uz lielu kaitīgo vielu uz virsmas.

Panna ir noņemts no uguns un atstājiet atdzist līdz sāls kļūst auksts. To vairs nevar izmantot pārtikā, tāpēc tie izmest bez nožēlu, un trauki tiek mazgāti zem celtņa ar tīrīšanas līdzekli, pēc tam noslaukiet sausu un berzējiet ar saulespuķu eļļu.

Šajā procesā apdedzināšana nebeidzās. Panna atkal uzlika uguni un uzsilda, bet tagad liesmas intensitātei jābūt minimālai. Lai eļļa nonākt poras čuguna, pietiekami un piecas minūtes uz uguns. Ja pelēks parādījās, tad tas norāda, ka pūšanās ēdieni kvalitatīvi. Tagad jūs varat noskalot atkal aukstā ūdenī un ganās sāli.

Pirms noņemšanas uzglabāšanas noslaukiet pannu.

Izmantojot tikai eļļu

Ir vairāki veidi, kā labot čuguna ēdienus mājās, izmantojot augu eļļu vien izmanto atsevišķi.

Pirmajā gadījumā jums būs nepieciešams, lai konteineru uz uguns un turiet to tur uz piecām minūtēm. Tikai pēc tam, kad metāla sasildīs labi, uzmanīgi uzlej eļļu ar tievu. Tas būtu tik daudz, ka tas pilnībā sedz apakšā pannas.

Dažas saimnieces nezinu, kurš produkts ir labākais, ko izmanto apdedzināšana. Pieredzējuši pavāri saplūst vienā uzskata, ka rafinēta eļļa ir ideāli piemērots tam, jo ​​tas neatšķir tik daudz dūmu un Gary kā nerafinēts. Olive nav suiced, lai jūs varētu izmantot lētu saulespuķi. Tas ir atļauts tikai ieziest virsmu Salom.

Šajā procesā, apdedzinot, tas būs nepieciešams, lai nodrošinātu augstas kvalitātes ventilācija virtuvē, jo tas ietver izplūdes. Ja tādas nav, tad atveriet logus dzīvoklī.

Čuguna vajadzētu stāvēt uz mazas uguns uz plīts uz trīsdesmit minūtēm. Pēc tam, kad ļautu ēdieniem atdzist, ar lentu palīdzību pārņemiet rokturi un apvienojiet visu lieko eļļu. Tagad panna tiek aizvietota zem aukstā ūdens strūklas un atkārto visu procesu vēlreiz. Trīs reizes pietiekami mājokļiem labi.

Pēdējo reizi, mazgājot eļļu zem aukstā ūdenī, apakšā un sienā noslaucīt lupatu, bet neizmantojiet tīrīšanas līdzekli. Dabas anti-stick pārklājumu ļaus kvalitāte aizsargāt traukus uzglabāšanas laikā.

Jūs varat izmantot otro metodi, bet tai būs nepieciešama daudz vairāk eļļas, tāpēc pastāv iespēja, ka tā var pēkšņi uzliesmot. Par panna nepieciešamību sekot un nevis, lai izgūtu minūti.

Pirms ēdot traukus uz uguns, iekšpusē ielej eļļas vidū. Ugunsgrēkā uz plīts būtu Vidēji laiks no procedūras ir 30 minūtes. Pēc tam, kad panna kļūst auksts, produkts tiek žāvētas, metāla noslaucīt un noņem uzglabāšana.

Uz plīts

Tas nav svarīgi, vai tiks izmantota gāzes vai elektriskā plīts, šī metode ir ļoti populārs, taču tas sastāv no sešiem posmiem. Pirmkārt, jums būs nepieciešams, lai ieslēgtu kalna līdz maksimumam. Ja tas ir elektriskā plīts, tad jums ir nepieciešams, lai sasildītu to labi.

Noteikt, vai ēdienus var veikt kvalitatīvi par pelēko toni, kas parādījās. Otrajā posmā, ko tās veic, izmantojot lentes roktura un jāiemērc aukstā ūdenī. Straujš temperatūras maiņa ļauj palielināt spēku produkta. Bez noslaukot panna, tie tiek nosūtīti uz uguns atkal neliels daudzums sāls izlietas, kas absorbē ne tikai mitruma, bet arī kaitīga lubrikants.

Kad trauki pilnīgi atdzist, sāls mest ārā, sienas un apakšā ir iesmērētas ar saldētas drānu un čuguna uz plāksnītes tiek karsēta piecas minūtes.

Krāsnī

Step-pa-soļu process, izmantojot krāsns izskatās ļoti vienkāršs un pieejams. Ar detalizētāku pētījumu par šo jautājumu ar čuguna kalcinēšanu jebkura saimniece varēs tikt galā, pat ja viņai nebija pieredzes agrāk.

Lietojot cepeškrāsni, jums būs nepieciešams uzsist konteiners uz augšu apakšā. Vispirms jums ir nepieciešams, lai ieeļļotu labi no visām pusēm produkts ar sviestu. Ja ir koka vai plastmasas rokturis, tad tas būs nepieciešams, lai to noņemtu. Gadījumā, kad tas ir fiksēts, neiesakiet viņai pieskarties, un labāk ir izmantot jebkuru citu metodi.

Brass skapja apakšā ir vēlams uzstādīt cepšanas paplātes, uz kuru eļļa var izliekt sakarā.

Temperatūra iekšā jābūt vismaz 180 s. Panna novietots iekšā stundā. Šajā procesā var veidoties dūmi, tāpēc nebaidieties, labāk ir atvērt logus vai ieslēgt kapuci. Pēc norādītā krāsns izslēdzas, bet ēdieni paliek iekšā, līdz tas atdziest.

Ja procedūra tiek atkārtota vairākas reizes, dabiskais anti-peer kļūst vairāk un labāk.

Dziļiem ēdieniem

Piederumi, caulders un citi čuguna ēdieni ir neērti, lai paslēptu visus norādītos metodes. Tur ir atšķirīgs veids, lai gan tas aizņem vairāk laika, ļauj sasniegt vēlamo rezultātu. Tas ne vienmēr ir ērti sadedzināt sadedzināt, bet dažreiz tas ir vienīgais veids, kā palielināt produkta kalpošanas laiku.

No saimniece būs nepieciešams eļļot dibenu un sienas naftas, mazinās uguns uz vietas un nodot konteineru tieši ugunī. Būtu nevajadzētu būt koka un plastmasas elementiem, un šī metode ir pieejama tikai tiem, kam ir sava privātā māja.

Pēc kāda laika pannas vai citu čuguna ēdienu virsma kļūs par pelēku, tas liek domāt, ka process var tikt pabeigts.

Turpmākā aprūpe

Apdedzināšanas laikā, nodrošina izturību čuguna tvertnēm, taču tie joprojām ir nepieciešams aprūpi, ja jūs vēlaties, lai kalpotu ļoti ilgi. Šādi ēdieni ir ieteicams mazgāt uzreiz pēc procesa gatavošanas traukā. Dariet to zem auksta ūdens, jo tas nav nepieciešams izmazgāt sviestu.

Jūs nevarat suka čuguna trauku mazgājamā mašīnā, kā arī veikala pārtikas iekšpuse.

Pēc katras lietošanas, tas ir nepieciešams, lai eļļot sienām un dibenu ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Laikā tīrīšana, rupja sukas, abrazīvās vielas un metāla skrāpji neattiecas, jo tās noņemt aizsargkārtu. Ja tiek izmantota tīrīšanas līdzeklis, tad pēc tam čuguna atkal ieeļļota un apdedzināts pusstundu. Ja jums ir nepieciešams, lai novērstu sadegušo ēdienu, tad tas būs nepieciešams uzvārīt nelielu daudzumu ūdens pannā ar papildus divas ēdamkarotes sāls un sodas.

No čuguna piederumiem vietai jābūt labi vēdināmā, un pretējā gadījumā parādās pelējums, nepatīkamu smaku. Tas tiek saglabāts ar atvērtu vāku, pilnīgi izžūt. Pat ar reti lietošanu, ieteicams periodiski ieeļļojiet ēdienu ar taukiem vai eļļu.

Noderīgi ieteikumi

Daži īpašnieki ir sastapties procesā apdedzināšana čuguna pirmo reizi, citi jau ir apstrādāti ar piederumiem, Tāpēc, sniedz savu padomu par to, kā jūs varat darīt to ātri un viegli.

• Tas ir labākais, lai risinātu ar apdedzinot čuguna brīdī, kad nebūs neviena mājās. Kad, veidojas iztvaikošanas no rūpnīcas aizsargājošu slāni daudz dūmu, nepatīkamu smaku, ir dzīvoklī. Tāpēc, ka telpā nav saistoša, jums ir nepieciešams, lai atvērtu logu, pirms kalcinēšanas.
• Eļļa ir svarīga loma šajā procesā, tāpēc rafinēts produkts ir ideāls risinājums. Olive piemērota vairāk nekā dārzeņu, bet tas maksā tas dārgāk. Var aizstāt ar taukiem, ieskaitot ram, zosu, interjera vai cūkgaļas.
• Ja saimniece aizmirst izņemt filcēšana detaļas no pannas, tad produkts būs neatgriezeniski sabojāt. Tas notiek tā, ka nav iespējams noņemt rokturi, lai jūs varētu veikt šādu pannu tikai uz plīts, bet tas ir stingri aizliegts izmantot āra ugunsgrēku vai krāsns.
• Dažreiz pirms kalšanas čuguna rūdīts. Lai to izdarītu, tas tiek likts uz degli, kas darbojas pie maksimālā. Kad virsmas krāsa tiek mainīta ar melnu uz pelēka Ātri dip metāla aukstā ūdenī. Ja krekinga un citām deformācijām parādījās apakšā vai sienas, tas liecina, ka čuguna ir zemas kvalitātes.

Tas ir ļoti svarīgi neaizmirst par drošības aprīkojumu. Nekādā gadījumā nepieskarieties rokturi karstas pannas ar kailām rokām, bet izmantot sadiegšana, dvieli vai dūraiņi. Produkts stāvot uz uguns būtu uzraudzībā, ir gadījumi, kad naftas flammped. Gadījumā, ja netiek ievēroti drošības, iespējamību ugunsgrēka dzīvoklī pieaug.

Nekādā gadījumā virtuvē nevajadzētu būt bērns, jo čuguns uzsilst lielā temperatūrā, un jebkurš kontakts ar to radīs nopietnu apdegumu.

Visbeidzot, ir vērts teikt, ka čuguna pannas ir daudz priekšrocību, jo īpaši, ja gatavo tradicionālās krievu ēdienu – pankūkas. Šādā ēdieni, tie ir neticami garšīgs, jo tie ir labi ceptas un ne sadedzināt, bet, kad jūs pirmo reizi izmantot, ir iespējams sajust nepatīkamu smaku un pat garšu. Tā kā ne sabojāt pārtiku, kādu čuguna panna vispirms velmēšanas, un tikai pēc tam var pagatavot uz tā.

Ja viss ir izdarīts pareizi, tad saimniece arsenālā parādīsies neaizstājamu palīgu uz daudziem gadiem, ar kuras palīdzību jūs varat gatavot gardus steikus, kotletes, ceptas zivis un citus gardus ēdienus.

Kā sagatavot čuguna puzzle izmantošanai, apskatīt zemāk video.