Jūsu veselība ir tieši atkarīga no traukiem, ko izmantojat ēdiena gatavošanai. Kādus traukus izvēlēties? Protams, tādu, kas ir izturīgs, stabils un drošs jūsu veselībai.
Podi
Kas jāņem vērā? Labas pannas pamatnei jābūt 10 mm biezai vai biezākai. Ir labi, ja trauku malas ir tikpat biezas, cik biezās. Nav pārsteidzoši, ka to nosaka tā svars: jo smagāks, jo labāks.
Otrais punkts: vākam ( jābūt tādam, lai to varētu piestiprināt pie sienām ). Pierakstiet arī rokturus.
Tērauds ( tāds pats kā korpuss ) labos podos tie pārāk neuzkarst, līdz 60°. To punktveida lodēšana nodrošina, ka kontakts starp tiem un uzkarsēto tēraudu ir minimāls.
Plastmasas rokturi Neuzkarst, bet to nevar likt cepeškrāsnī. Un modeļus ar koka rokturiem nav ieteicams mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā Var kreka.
Vai vēlaties saskaņot virtuves stilu vai ne?? Dizains ir pārdomāts līdz pēdējai detaļai. Tas attiecas arī uz virtuvi. Trauki, tekstilizstrādājumi, galda piederumi un citas šķietami nebūtiskas lietas ir jāsaskaņo ar jūsu virtuves stilu, tāpēc tas ir svarīgs kritērijs tās izvēlei. Tomēr mums tomēr vajadzētu dot priekšroku izturīgiem un drošiem virtuves traukiem. Mūsdienās ir pieejama liela dažādu stilu un krāsu tējkannu, katlu, pannu un komplektu izvēle. Tas dod mums iespēju apvienot stilu un kvalitāti.
Virtuves stilam ir jāatbilst virtuves stilam? Dizains ir pārdomāts līdz pēdējai detaļai. Tas attiecas arī uz virtuvi. Trauku, tekstilizstrādājumu, galda piederumu un citu šķietami nebūtisku priekšmetu saskaņotībai ar jūsu virtuves stilu ir jābūt svarīgam kritērijam to izvēlē. Tomēr vienmēr jāizvēlas izturīgi un droši trauki. Šobrīd tirgū ir pieejams liels dažādu stilu un krāsu katlu, pannu un komplektu klāsts. Tas dod mums iespēju apvienot stilu un kvalitāti.
Paslēpt
Materiāli. Alumīnijs viegli saskrāpējas, un dibens ātri apdeg, taču šāds katls ir labs vārāmā piena vārīšanai. Ugunsizturīgi keramikas un stikla trauki ir ideāli piemēroti mikroviļņu krāsnīm un cepeškrāsnīm. Stikls nenonāk saskarē ar pārtiku un ir viegli tīrāms. Sausserži ir piemēroti sautēšanai, bet tos nevajadzētu izmantot pārtikas produktu uzglabāšanai ( piemēram, griķi kļūst neglīti melni ). Ideāls katls ir nerūsējošais tērauds jeb 18-10 ( tas satur 18 % hroma un 10 % niķeļa ). Vienīgais, kas nav labi noturīgs, ir sālījums ( tas var iekrāsoties ).
Pieredzējušas mājsaimnieces zina: jums vajadzētu būt vairākiem katliem un pannām, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem.
Pārklājumi. Emaljēti podi ir lēti un parocīgi. Labāk ir panna ar melnu dibenu ( labāk absorbē siltumu ) un pati kūpina nemēģiniet mazgāt! Ar trauku teflona pārklājumu jārīkojas uzmanīgi: ēdiena maisīšanai jāizmanto koka vai teflona lāpstiņa. Dārgākiem modeļiem ir daudzslāņu nelīpošs pārklājums ar īpašu augstas izturības minerālu vai metāla slāni. Šī "supersviestmaize" nebaidās no saskares ar metāla priekšmetiem, un tām nav nepieciešama īpaša lāpstiņa.
Kāda veida plīts?? Gandrīz visi ( ar dažiem izņēmumiem ) trauki ir piemēroti elektriskajām vai gāzes plītīm. Stiklkeramikas pannas ir cita lieta. ( stikla keramikas plītīm ir nepieciešami trauki ar gludu pamatni ) lai tā vienmērīgi pieliptu pie virsmas. Varš ( atstāj neizdzēšamas pēdas uz plīts ). Uz indukcijas plītīm var izmantot tikai metāla traukus, kas īpaši marķēti ar ( indukcijas spoles zīmi ). Galvenais ir tas, ka trauku pamatnei jāatbilst degļa izmēram. Tas nodrošina vienmērīgāku sildīšanu.
Attēlā: Indukcijas trauku ikona.
Fritēšanas pannas
Materiāli. Alumīnija pannas nav ilgi kalpojošas Tā kā metāls ir pārāk maigs. Ražotāji izmanto alumīnija sakausējumus ar cietākiem metāliem, un alumīnija pannas apakšā iestrādāts tērauda disks palielina tās izturību pret deformēšanos līdz pat 45 reizēm. Teflona pannas ir sarežģītas: ja pārklājums tiek sabojāts, tas ir dārgi atkritumu tvertnē. Čuguna pannas nekļūst deformētas, tās nesadeg, tās nav noskrāpētas un ilgi kalpo, taču tās ir ļoti smagas. Par "nerūsējošo tēraudu" var pagatavot visu, izņemot pankūkas Stick it to uz. Nerūsējošajam tēraudam ir arī slikta siltumvadītspēja: lai apceptu ēdienu, tam nepieciešama augsta temperatūra, tāpēc tas ir ideāli piemērots indukcijas gatavošanai lielāks enerģijas patēriņš.
dibena biezums. Panna ar plānu pamatni ir piemērota tikai gāzes plītīm – uz elektriskās plīts tā ātri deformējas. Stikla keramikas plītīm ir svarīgs ne tikai pamatnes biezums, bet arī gludums. Jums ir jāatbrīvojas no savas iecienītākās pannas ar kvēpiem.
Nav tādas lietas kā "viena izmēra universāla" panna: katram modelim ir nedaudz atšķirīga forma un tiek izmantots nedaudz atšķirīgs materiāls.
Cik daudz? Aptuvens norādījums par katliem un pannām četru cilvēku ģimenei: viens litrs, divi divu litru, divi trīslitru un viens piecu litru. Minimālais nepieciešamo pannu skaits ir trīs: viena liela ar vāku, divas mazākas ( viena no tām ir čuguna panna pankūkām ). Lētāk ir iegādāties komplektus. Katliņa vāki var būt piemēroti arī pannai. Īpaši mūsdienās vāki tiek pārdoti atsevišķi: izgatavoti no caurspīdīga karstumizturīga stikla ar regulējamu tvaika vārstu.
Attēlā: Alessi SG100 / Mami podiņu komplekts ar vākiem.
Tējkannas
Alumīnijs, varš, tērauds? Tējas ceremoniju meistari neatzīst plastmasas tējkannas. Tikai metāla, kas silda ūdeni uz plīts. Viņi saka, ka šādā veidā tēja garšo daudz labāk.
Alumīnija tējkanna vakardienas diena. Nav veselīgi, jo no alumīnija izdalās kaitīgi savienojumi. Nerūsējošā tērauda virtuves piederumi atbilst higiēnas un toksikoloģijas normām. Tējkanna nekaitēs jūsu veselībai. Vēl viens pluss – To var izmantot visu veidu plītīs. Un vara tējkanna ar spīdīgām malām ir īsts acu pievilcējs virtuvē.
Alessi 9091 modelis, ko izstrādājis Sapper Richard.
Kā izvēlēties atbilstošus virtuves piederumus, kas būtu noderīgi un praktiski? Kādi ir izvēles kritēriji, lai iegādātos augstas kvalitātes un izturīgus piederumus? Vai ir kādas ieteikumi attiecībā uz zīmolu vai materiālu izvēli? Lūdzu, dalieties ar jūsu pieredzi un viedokli!