Dekanteris

Vīnam ir jāelpo. Ideāli, ja tas var elpot dekanterī. Ir vairāki dekanteru veidi, kas paredzēti tieši noteiktam dzēriena veidam. Izpratne par dekantera formu un vīna pasniegšanas niansēm.

Kādam nolūkam ir dekanteris?

Ļaujiet vīnam elpot! Dekanteris ( no Fr. Dekanteris – dekanteris, kanalizators )- Dekanteris ir vīna dekanteris, kas paredzēts vīna aerācijai ( oksigenācijai ). Kad pudele ir atkorķēta, lielākajai daļai vīnu ir nepieciešama neliela atpūta: ielej 20-30 minūtes pirms pasniegšanas atvērtā dekanterī, vīns "elpo", Mainot īpašības… Pazīrotāji apgalvo, ka vīns dekanterī garšo vēl labāk.

Dekanteri ir izgatavoti no stikla vai kristāla, taču tas nenozīmē, ka to dažādība ir atkarīga tikai no trauka formas. Ir arī dekanteri ar gleznojumiem, gravējumiem vai metāla, bieži vien sudraba pārklājumu.

Attēlā: Eichholtz Pm 03799 paplāte.

Dekanteris – nav! Atšķirībā no pudeles ( kur tā lielākoties ir tumša vai krāsota "pudele" Stikls ) vīna dekanteri ir izgatavoti tikai no caurspīdīga stikla, kristāla un kristāla. Dekanteris ļauj vīnu maigi ieliet glāzēs, kontrolējot tīrību un atbrīvojoties no nogulsnēm galvenā problēma, kas saistīta ar vīnu nogatavināšanu.

Ražotāju vidū ir dekanteri- Bieži vien ar rokām darināts Dažās vīna kausu kolekcijās dažādu veidu vīniem. Tās kontrolē nogulšņu veidošanos nogatavinātos vīnos un ļauj jaunam vīnam piesātināties ar skābekli.

Kā izvēlēties pareizo dekanteri?

Dekantera forma liecina par to, ko jums stāsta? Trauka forma ir tieši atkarīga no vīna veida, kam tas paredzēts. Mēs iesakām izmantot dekanteri ar plašu pamatni un kakliņu jaunam vīnam un dekanteri nogatavinātam vīnam ar sfērisku dibenu, tāpēc ir vieglāk atbrīvoties no nogulsnēm cēlajā dzērienā. Dekanteris vāzes vai amforas formā rozā vīniem. Balto un sārtvīnu dekanteri parasti ir ar vāku Šādām šķirnēm nav atļauts pārāk daudz elpot.

Dekantera forma jāpielāgo vīna šķirnei un vecumam.