Konditorejas uzgaļi – būtisks elements rokās profesionāla confirmer. Modern produkti ir dažādi pēc formas, ražošanas materiālu, apstrādes metodes. Pārdošanā tie komplekti, vai gabali.
Funkcijas un galamērķis
Sdobu ar krējumu, ir grūti iedomāties bez pazīstamām zīmējumi no ziediem, lapām un ornamentiem. Kulinārijas inventāra krējumam un konditorejas maisiņā ļauj izveidot modeļus dekorēšanai kūka. Klasisks kūka apdare sprauslas parasti papildinājums parasto konditorejas maisiņā. Un arī šie dati ir bieži komplektā ar speciālu šļirci.
Abas iespējas tiek izmantotas darbā ir piešķirtas vai mājsaimniecību. Saldā masa ir ievietots iekšā šļircē vai soma, kas pēc tam tiek presēti uz virsmas kūkas, kūciņas, Eclairs caur konusveida sprauslu.
Visas krējuma sprauslas ir aprīkotas ar diviem caurumiem, no kuriem viens ir vairāk diametrs. Šī puse ir fiksēta maisiņā vai šļircē. Mazāka konusa daļa parasti ir rakstīts izskats, dod krēmu pareizo formu.
Krējuma rotājumi tiek iegūti sakarā ar dažādu izmēru sprauslu formu un diametru. Turklāt ražotāji ražo plastmasas vai nerūsējošā tērauda sprauslas. Pēdējie ir ar piemetinātā šuvi vai cast. Iespēja ar savienojuma šuvi nepasliktina rotaslietas kvalitāti, bet tikai tad, ja tas ir no apzinīgs ražotāja. Ja šī šuve ir nepareizi apstrādāta, krējuma modelis iegūs papildu nevajadzīgas sloksnes.
Tāpēc bieži nav ieteicams iegādāties sprauslas tiešsaistes veikalos. Produkts ir rūpīgi jāpārbauda, īpaši no iekšpuses. Ja sprauslas virsma ir gluda, jūs varat droši apgūt darbu.
Krēmu sprauslu izvēles smalkumi ir svarīgi un mīlētāji, kas nodarbojas ar mājsaimniecībām un profesionāļu kūku un konditorejas izstrādājumu ražošanu.
Pēdējais speciāli māca noteikumus par izvēli un izmantot vienu vai citu rakstu daļu konkrētam modelim. Kompeteniski mainot produktu, jūs varat veikt dažādus zīmējumus un modeļus uz kūka.
Skats
Multi-deguna šķirnes, bet profesionāļi piešķir vairākus pamata, ko var izmantot daudziem modeļiem. Tālāk ir apskatīts populāro ķermeņi.
“Lytic” vai “ziedlapiņa” – sprausla, kas veido atbilstošu dekoru, kā arī oriģinālus apmales kūkām un vāciņiem. Fixtures ir ērti pievienot dažādas daļas, kas ir piemērotas grozu un cupcakes klīrensam. Sprausla ir ērts uz darbu, neatkarīgi noteikt reljefu un slīpumu daļas. Prece ir divi galvenie veidi.
- Ja tas ir ar V-veida galu, tad lapa būs gluda. Parasti elements ir biezāks pie pamatnes, bet plānāks līdz beigām.
- Ja sprauslu “lapu” ar tiny apgriešana vidū, tad ar tās palīdzību jūs varat iegūt daudz reljefa detaļu.
Ryushi – uzrāda plašā un sniedz daudz iespēju, lai īstenotu dažādas idejas. Ar šāda veida sprauslas, speciālisti radīt diezgan reālus drapējums, lambrekeniem un lokus. Elementi ir izstrādājusi robežas kūkām un rotājumi izceļas ar dziļu un izteiksmīgām riphes. Sīkāka izmanto aušanas krējuma grozus, kā arī izveidot atsevišķu ziedu elementiem.
Sultan – tas uzgalis attiecas uz klasi īpašas un piemērotas disembodies bezē, cepumi, marshmallows. Dizains sastāv no divām metāla konusi, no kuriem viens ir stingri iestiprināts. Pateicoties risinājumu, ārējā mala bezķermeniskai elementa iegūst Salātu, un iekšējā – izlīdzināt. Sprausla ir raksturīga visai iespaidīgiem izmēriem, nedrīkst vērsties parastās konditorejas maisiņi.
Ir grūti uzstādīt iekšpusē maisā, dažreiz pat nogrieztu dažu centimetru attālumā no gala. Bet modificēta līdzeklis no konditors vairs nevar lietot kopā ar citām sprauslām.
“Sphere” – tas ir arī īpašas sprauslas, kas ir ideāls, lai radītu rotaslietas cupcakes. Apaļas un liela uzgalis tiek veiktas skaistas cepures un ziedi uz kūkas, piparkūkas un cepumi.
Astra ir īpaša sērija, kas ļauj jums izveidot ziedu pumpuri vienu kustību. Ziedi ir ātri un viegli iegūt, pateicoties vairākiem ģeometriskiem elementiem. Piemēram, 9 logus šajā sprauslā ļauj jums izveidot identisku numuru ziedlapiņām, tajā pašā laikā. Elements var veikt ar jebkuru krēmu, tas ir piemērots lietošanai iesācējiem meistariem.
“Chrysanthemum” – šī opcija ļauj veikt noapaļotām ziedlapiņām. Ar pareizu lietošanu ziedlapiņām, ieliektiem, pusapaļas. Produkti ir piemēroti radīšanai margrietiņas un gerberām arī. Profesionāļi bieži izmanto variantus dažādu izmēru, lai izveidotu klintīm vai robežas.
“Zāle” – inventāru, ka rokās konditors ļauj jums izveidot smaile ietekme uz virsmas cepšanas virsma no jebkuras krējuma. Elements ir joprojām piemērots dekorēšanai dzīvnieku vilnas. Sprauslas “Zāle”, atšķiras skaita un skatu uz caurumiem. Tas parasti tiek paredzēts no 7 līdz 19 elementiem, kura diametrs ir 1-2 mm. Ir varianti, kur caurumi tiek veikti formā zvaigznēm.
Kopumā, ziedi un dažādi “cepures”, par konditorejas var veikt ar parastiem priekšmetiem no bāzes komplektu, kas tiek saukti par atklāta vai slēgta “zvaigzne”. Šīs daļas ir visvairāk nepieciešams, jo bieži tiek izmantotas sprauslas.
Tāpat kā obligāto kopumu mīklas, parastiem apaļas sprauslas ir jāiekļauj, bez kura nav iespējams izveidot uzrakstu un ažūra dekori.
Kā izvēlēties?
Starp visa dažādiem sprauslām ir grūti izvēlēties piemērotu darbu, jo īpaši sākuma beigas. Profesionāļi iesaka atteikties no sākotnējā posmā no lietošanas plastmasas konditorejas sprauslām. Tie bieži ir mazas un izceļas ar sliktu ekspresīvā atvieglojums iegūtajiem modeļiem.
Konditorejas sprauslas Tas ir labāk, lai iegūtu šo gabalu. nav vajadzīga kopa ir sākuma stadijā, jo visi elementi, visticamāk, būs nepieciešami izmantošanai. Profesionāļiem skillly izmantošana 2-3 Lielākie sprauslas, pārējie ir tikai izgudrots, lai palīdzētu iesācējiem. Kā rāda prakse, daudzi sprauslas ir vienkārši putekļus skapī, un nauda par tiem tika iztērēti.
No visas sprauslas ir vērts izvēlēties Basic, kura forma rožu ziedlapiņas, krizantēmas un lapas. Pirmais variants veido atklātu vai slēgtu ziedlapas, kā arī izceļas ar izmēru slota.
Attiecīgi, ja jums ir nepieciešams, lai izveidotu lielu rozi, jums ir nepieciešams, lai izvēlētos vispārējo sprauslas. Par “krizantēmu” sprausla ir raksturīga arī pēc izmēriem, tāpēc ir vērts pievērst uzmanību lieluma kontaktligzdas. “Lapas” ir visu veidu izmēru un formu, jūs varat atrast slēgšanu, vai izvēlēties vairākus gabalus dažādos formātos.
Ir svarīgi izvēlēties ērtu konditorejas maisā, tas ir labāk, ja jūs izvēlēties starp to un šļirci. Inventarizācija ir ērtāk, jo izmērs. Vislielāko vairāk krēma. Lietošanā soma ir labāk, kā jūs varat kontrolēt ar ekstrūzijas spēku. Kulinārijas instruments ir piemērots gandrīz jebkuru sprauslām, kurus var izmantot bez īpaša adaptera.
Īpaša popularitāte vienreizējas konditorejas maisos, kas ir ērti lietot ar sprauslām, dažādu izmēru. Tikai gals maisā var apgrieztām ar vēlamo diametru. Starp citu, spēks vienreizējās konditorejas maisiņi ir atšķirīgs, un jums ir nepieciešams, lai izvēlētos šeit pēc skaita mikroniem. Ja ekvivalents ir vienāds ar 10-15 vienībām – somas ir trauslas, no 100 vienībām, – ļoti izturīgs, laba kvalitāte.
Laba vienreizējie ceļa somas, un tāpēc daudzi mēdz pirkt atkārtoti produktus.
Tie nav aizliegta lietošanai, bet tas ir labāk izvēlēties vairākas skrūvju riekstus un īpašas adapteri viņiem. Vairāki rieksti ir nepieciešami, jo diametrs no sprauslām ir atšķirīga. Adapters ir ievietota iekšpusē maisā, papildināta ar piemērotu uzgriezni.
Padomi lietošanai
Konditorejas soma krēmai tiek veikta konusa veidā, kas parasti ir izgatavots no ūdensnecaurlaidīgas auduma. Lai strādātu pareizi, esošā sprausla vispirms jāievieto maisā un pēc tam jānoslēdz gals. Šī procedūra bieži veikta pēc aizpildot soma, kas ļauj jums, lai saglabātu šķidro krēmu iekšā kulinārijas inventarizāciju.
Uz inventāra malām, kas nav bloķēta no ārpuses, Tas jāliek uz rokas plaša, un pēc tam piepilda ar skrāpi vai asmens. Pietiekami Somas aizpildīšana uz trešdaļu, Un krēms pirms ēvelēšanai nepieciešams virzīt tuvāk sprauslu.
Lai padarītu apdari ar skaistu asti, vispirms ir jānospiež krēms diezgan pārliecinoši un pēc tam jāpārtrauc strauji, un tas ir viegli veidot šo ļoti asti, kas parasti liek sāniem.
Produkti čaulas vai pietauvošanās veidā sēdēt stingri centrēts, vienmērīgu kustību no sākuma līdz beigām. Pēc apstāšanās, daži rotājumi prasīt izpildi pusaplī, beigās, no kuriem veidojas arī “aste”.
Izmantojiet sprauslas “rozes”, labāk ar naftas krēmu. Tie ir vairāk plastmasas un piemērots darba jaunpienācēja. Ziedu samontēti no naftas krējuma var noņemt saldētavā. Elements ietaupīs labu formu, tā būs ērtāk pārskaitīt to uz kūka. Eļļas sagataves ir atļauts iesaldēt nākotni, kas tiek darīts ar masveida ražošanu kūkas un tortes. Dekorēšanas kūka var rozes izgatavoti no proteīna krējuma. Šo vienumu nevar sasaldēt, jums nekavējoties nodot kūka ar nazi, dakšiņas un šķēres.
Ja tas ir iespējams izmantot sprauslas “rozes” un “ziedlapiņas”, jūs varat mēģināt strādāt tos pašus elementus uz apmales, bufetes un vienkāršas līnijas. Šie mākslas informācija par kūkas un tortes ir pakļauts iesācējiem bez īpašām profesionālajām iemaņām.
Galvenais ir pareizā krēms un pacietību. Tāpēc, ka kūka izskatījās labi, viņa apdare prasīs daudz laika. Krēmu sugas, kas piemērotas dekorēšanai ne tik daudz. Svarīgas īpašības saldu dekoru – labs plastiskums un izturība pret augstām temperatūrām.
Norādītie parametri ir taukaina, olbaltumvielas olu krēma un krējuma krēmu. Lielākais sadalījums gan mājās, gan ražošanas gatavošanā tika iegūta eļļas krēms. Produkti no tā izceļas ar budžetu, bet ilgāk drošību. Garša šāda uzmācīgs saldumiem ne visiem patīk. Sākuma cooking, krējuma putukrējumu biežāk lieto, garša, kas tiek uzskatīta maigāka un rafinēts. Rotājumi no šīs salduma ir ļoti pievilcīgi.
Proteīna krējuma izmantošana mājās ir grūti. Pareizi sagatavotas dekori izceļas ar neatlaidību, un tā, ka izrādās, jums ir nepieciešams, lai mēģinātu. Neizvienojams vai sagremots krējuma sīrups sabojā visu darbu un produktus. Turklāt ne visas krāsvielas ir piemērotas šim krēmam.
Pārskats par konditorejas sprauslām Skatīt tālāk.
Kur es varu iegādāties uzmavas krēmu? Vai tas der visiem ādas tipiem? Kādi ir tās priekšrocības un kā to labāk lietot? Vai ir kādi ierobežojumi vai blakusparādības? Kāds ir ieteicamais uzglabāšanas laiks un kāpēc tas ir tik svarīgi? Lūdzu, dalieties ar manu piemēru un atbildiet uz šiem jautājumiem. Paldies!