Pankūku panna: kas ir un kā izvēlēties tos?

Pankūkas – Izlases daudzās paaudzēs Trauku. Gandrīz katrai ģimenei ir savs pankūku recepti. Bet kāds un ideālas receptes nepalīdz: pankūkas joprojām iegūst biezu, pieturēties pie pannas, sadedzināt. Ar lielu varbūtību tieši pannā, tāpēc ir pienācis laiks iegādāties uzkodas, kas atrisinātu problēmu nepilnīgiem pankūkas.

Funkcijas un prasības

Trīs nosacījumi, saskaņā ar kuriem pankūkas vienmēr tiks ārstēti ar izsmalcinātiem un estētisko – kvalitātes mīklas, no panna kvalitāti, labu aprūpi piederumi. Pēdējie divi punkti ir noteikti svarīgi. Jo cepšanai pankūkām jēga iegādāties atsevišķu panna un nekas gatavot par to. Ja jūs laiku pa laikam jūs izmantot produktu vārīšanai gaļa vai dārzeņi, tas tiks neprātīgajiem īsā laikā.

Materiāls ražošanas, forma un izmēri ir pankūku pannas var atšķirties, bet vispārējās pazīmes ir visas. Visiem pelmeņi ir zems pusēs, jo kulinārijas viegli pagriežot damn to (tas ir liels tiem, kuri bieži vien traucē tikt galā ar pagrieziena, kuru dēļ pankūkas nav darbs perfekts).

Turpmāk iezīme pankūku panna – Biezas apakšu un biezām sienām. Šāda konstrukcija ļauj piederumus īpašu spēku un izturību. Sakarā ar biezām sienām un apakšā galda, tas ir vieglāk pielāgoties temperatūras atšķirības. Aukstā mīklu izlej uz karstas pannas, jo temperatūras pielāgošana jābūt labi.

Pildspalvveida pilnšļircei jābūt garam un nav apsildāmai, kas ļaus gatavot gatavot kopā ar komfortu. Bet kārta forma pankūku panna nav neatņemama līnija. Ja jūs pērkat kvadrātveida maz pankūku, jūs varat cept pankūkas, kurā tas ir ļoti ērti iesaiņot pildījumu.

Salīdzinājums ar parasto pannu

Ir saimnieces, kas nedod gabalu, pankūkas viņi vienmēr saņem veiksmīgu, un stundā viņi izlēkt visu kalnu miltu baudu. Bet ne visi lepojas ar šādu kulinārijas dāvanu. Tāpēc, atsaucoties uz tehniski kompetentu pieeju cepšanas pankūkām: tiesības pannas – puse no panākumiem.

Kāda ir atšķirība panna cepšanai pankūkas no parastā.

• Viņa nav universāla. Jūs to neizmantosiet rīta kodētu olu sagatavošanai, apmierinot omlete vai grauzdētus kartupeļus. Vienīgais, kam tā ir nepieciešama, ir cepamās pankūkas.

• Tai ir zemas puses. Dažos modeļos puses ir tik zema, ka, šķiet, ir gandrīz nav. Ja esat redzējis profesionālu pancasses, jūs varat atzīmēt tos perfekti izlīdzināt apaļo virsmu, bet atgādina spēlētāju nekā pannas. No mīklas izveltnē pa virsmu, tā uzreiz satver. Pagrieziet pa šādu pankūku ir ļoti viegli.

• Ērts rokturis. Noteikti pievērsiet uzmanību rokturi, kad jūs izvēlaties pankūku panna. Ja tā ir īsa, trausls, nestabils, jums nebūs ērti strādāt ar šādiem piederumiem. Rokturim jābūt labi piestiprināta pie pamatnes, ir pietiekami viegls un nedaudz karsē.

• Porcija. Veikalos var redzēt porciju pankūkas. Tas ir panna, pie pamatnes no kuriem ir apaļas padziļinājumi, kas paredzēts aizpildot testu. No vienas pannas var būt 4 šie padziļinājumi. Pankūkas uz šāda panna ir mazi, bet perfekti gludas.

Capinnitz pārsegi parasti nenotiek. Nav nepieciešams tiem, bet jūs vienmēr varat uzņemt piemērota lieluma, ja tas pēkšņi to vajag.

Materiāli un dizains

Izvēloties pannitz šodien ir ļoti liels: ir keramikas un marmora pārklājumu, alumīnija un čuguna. Sakiet, kas ir labāk, objektīvi grūti – tie ir detalizēts raksturojums.

Ar teflona pārklājumu

Šāda produkta pārklājums ir non-stick, un būtu perfekta cepšanai pankūkas. Galvenais šajā ēdieniem ir tā, ka panna ļauj krāsni bez eļļas (vai burtiski ar pilienu eļļas). Tas ir nepieciešams, lai ēdieni lēti, pārdoti visur.

Bet ir ievērojams mīnuss teflons, tie prasa ļoti veikls apelāciju. Ja nesaskrāpē virsmu, pastāv risks ievērojami samazinās dzīves produkta. Teflona ar deformācijas apkuri laikā var tikt atbrīvots toksiskas vielas. Bet ne tikai deformētā teflona ir bīstama: ja ir lielāks par 220 grādiem, lai uzsildītu teflona pannu, pārkaršana ir arī pilns ar toksisku reakciju.

Tāpēc, mūsdienu teflona produkti ir aprīkoti ar termosmaņu – temperatūras indikatori brīdinājuma pārkaršana.

Ar keramikas pārklājumu

Čuguna un alumīnija var būt par pannas pamatu, bet tos pārklāj ar keramiku, kas dod piederumiem tiesības saukt par keramikas ēdieniem. Tā kā tas iegūst teflonu kvalitātē, šādu piederumu cena būs augstāka. Milzīgs plus keramikas panslinga ir tas, ka augstas temperatūras nav briesmīgas pret viņu. Un tas ir drošs cilvēku veselībai – keramika ir videi draudzīga (daļa no tā ir tikai akmens, ūdens, smiltis), tiek izslēgti toksiskas izplūdes pārkaršanas laikā.

Pirms izmantojot keramikas pannu, izskalojiet to ar ūdeni, noslaukiet sausu, ielieciet uz uguns, ielej eļļas pilienu. Pārklājums ir ļoti ātri uz naftas, un pēc pāris minūtēm jūs varat cept pankūkas uz jaunu pannas.

Ar marmora pārklājumu

Šāds panna šodien tendence – skaistā izsmidzināšanu, kaut kas līdzīgs kosmosa bildes, izskatās ļoti moderns.

Pros līdzīgu piederumi:

• Pankūkas nav stick ar to un nav sadedzināt+
• Sastāvs Pārklājuma vides+
• Toksīni “Akmens” Skin neizceļ+
• Augsta temperatūra ēdieni nebaidās.

Bet bez trūkumiem, tur bija marmora panna dārgākas nekā teflona un keramikas. Bet produkts ar marmora pārklājumu, saskaņā ar ražotāja apgalvojumiem, būs ilgāk savus lētākus analogus. Viņai nav bail no metāla asmeņi un naži, kas vienkāršo apelācijas ēdieniem. Bet tomēr jums nevajadzētu sakārtot galējās pārbaudes: izmantot silikonu un koka lāpstiņas kā galvenajiem rīkiem pagrieziena pankūkas.

Čuguns

Ideāls risinājums konservatīvajiem. Castle cilvēki sāka izmantot daudzus gadsimtus atpakaļ. Šis materiāls ir universāla un pārbaudīta pēc laika. Par izturību un cietoksnis, tas ir maz ticams, ka kaut kas var salīdzināt ar to.

Nav īpašu anti-stick pārklājumu ar čuguna pannas, bet, ja tie ielej eļļu tajā, pats materiāls kļūst neadhezīvām. Jo ilgāk čuguna panna kalpoja, jo garšīgāka pankūkas tiek iegūti – piemēram virtuves paradokss. Bet ideāls čuguna panna var saukt tikai ar nosacījumu, ka nekas vairāk jūs sadedzināt par to. Viņa absorbē smakas labi, un pankūkas pēc vārīti uz čuguna citi ēdieni būs mazliet dīvaini, lai garšas.

Jūs nevarat saskrāpēt čuguna pārklājumu. Šāds panna ir izturīgs, izturīgs, tīrāku un gandrīz deformēta. Katrs otrais saimniece mājā ir panna “no mammas vai no vecmāmiņas”. Šis ēdiens ir patiešām bieži vien nosūta mantojumu. Ievērības cienīgs ir fakts, ka šie piederumi ir salīdzinoši lēti.

Trūkums čuguna diviem: tā sliecas rūsa (jo tas nav iespējams atstāt slapjas piederumi), un smags. Ja jūs tikko nopircis čuguna panna, iznomāt sāli uz to, kamēr tā nav uzdrīkstēties. Sāls paceļ, kā arī naftas pagarinājumu, kas tika izmantots ražošanā čuguna ēdienu. Rolling Sāls Atkārtojiet vairākas reizes. Pēc tam jūs varat sākt vārīšanas pankūkas.

Vara

Vara – vērtīgs metāls, kas tiek izmantots arī ražošanā virtuves piederumi. Bet jūs varat iegādāties šādu uzkodas tikai tad, ja tie ir gatavi dēļ skaista iegūšanai daļai ar lielu summu: vara skils ir ļoti dārgi. Vara piederumi labi apsildāmas, ilgi tur silts, tas izskatās skaisti virtuves interjerā.

Tie, kas sagatavoti pankūkas uz vara kastrolītis teikt, ka garša no tām ir vairāk elegants un plāns. Varbūt tas ir placebo efekts, bet tas ir iespējams, ka cēlmetāls tiešām ietekmē garšu pārtiku.

True, pat dārgi vara trauki nav darīt bez trūkumiem: tā kļūst tumša viņas virsma ar laiku, kas izskatās ne ļoti skaists.

Elektrisks

Interesants risinājums tiem, kas līdzi reizes. Elektrints ir dzīvoklis panna ar padziļinājumu, kas ļauj ātri cept perfekti vienmērīgu pankūkas. Par vienu šādu elektrisko grozs novietots no 2 līdz 8 padziļinājumiem. Pankūkas ka cept šādā veidā nav stick, un nedeg.

Mīklu uz cepšanas virsmas tiek izplatīts, izmantojot speciālu asmeni. Vairumā modeļos tiek nodrošināta apkure temperatūras izvēles funkciju. Jāatzīmē, ka vairāk un vairāk. D.

Iegremdējams

Šī pielāgošana ievērojami atvieglo dzīvi saimnieces, kuru ne tikai pirmā pankūka comormed, bet visi šādu nevēlas saņemt. Vispirms jums ir nepieciešams, lai sajauc mīklu (bez atšķiras no preparāta), tad tas būtu jāiekļauj iegremdējama izliektās pamatnes ar elektrotīklu. Apkures rādītājs pāris minūtēm tiek ziņots, ka jūs varat doties uz maizes. Pinnitsa būtu iemērkts tieši traukā ar mīklas burtiski 2-3 sekundes (pankūkām biezāku – ar 5-6 sekundes). Pēc minūtes, pirmā pankūka var noņemt no virsmas.

Ja pankūkas nepieciešama rožains, pagrieziet pankūku un turiet 10 sekundes uz virsmas. Jūs varat tikai pārvērst to vairāk silikona lāpstiņas. Kad viss ir sagatavots, uzkodas tiek izslēgts no strāvas padeves, atdzesē un noslaucīt mitru drānu.

Abpusējs

Ar šo ierīci, piemēram, panna tiek atgādināts par vafeļu. Drīzāk, tie atgādina mazu elektriskā plīts, nevis uz pannas. Divi mīkla fiksatorus palīdzēs padarīt pankūkas pats izmērs, dot viņiem gludas malas.

Mirgo ar maināmiem virsmām ir liels pieprasījums: lai jūs nolemjat, cept divas lielas pankūkas vai sešus nelielu. Man patīk bērni pankūkas ar modeli – vai tas ir steidzams emocijzīmi vai zaķis. Jūs varat cept un pankūkas ar interesantu tekstūru.

Ir vērts tik abpusējas panna nav ļoti lēti.

 Veidlapas un izmēri

Nav universāla versija: ja jums patīk pankūkas ar pildījumu, jums ir nepieciešams liels panna, līdz 30 cm diametrā. Šādos pankūkas ir viegli likt pildījumu un spin caurulēs vai aploksnēs. Ja ne visi pankūkas jūs sākat, tad diametrs 20, 22, 24 cm – ļoti piemērotas izmēri panna. Ļoti mazi pancasses apgūt tiem, kas mīl miniatūros pankūkas.

Kvadrātveida produkti pankūkas ir pat biedējoši daži pircēji – tie nav derīgi tos galvā, kā es varu darīt nav apaļas pankūkas. Jā, tas ir sākotnēji apaļa, tas ir standarts. Bet daudzi, iespējams, pamanīja, ka kvadrātu pankūkām tas ir ļoti ērti, lai wrap pildījumu. Šajā gadījumā un ražo kvadrātveida cepšanas pannas, kas ir arī funkcionāla.

Attēls pancasses nevar saukt nepieprasītas. Cute virtuves piederumi, kas izpaužas kā sejas sivēni, camomiles vai pilienu – laba iespēja ģimenei ar maziem bērniem.

Izvēles kritēriji

Galvenie kritēriji, izvēloties pankūku panna.

• Apakšējā būtu bieza un izlīdzināt. Ja panna ir ļoti “plāns”, tas ir maz ticams, lai būtu ļoti strīdīgs spēks garantē ilgu lietošanu. Vienots apkures un siltuma – nopelns biezu un gludu apakšu.
• zemas bamperi. Apgriežot pankūkas pannā ar augstām malām, ir ļoti grūti.
• Nesakarsējiet rokturi. Ja esat iegādājies produktu ar noņemamu rokturi, materiāls, no kura tas izgatavots, augstā temperatūrā, var sākt kust.
• Diametrs. Tas var būt mazāks par 20 cm, tad pankūkas blietēt. Ja jums patīk lielas pankūkas, kas ietver vai nu pārmērīgi Pan pirkt 26-30 cm diametrā.

pircējs nav iet bieži iegādātās preces īpaši, ja jums patīk pannas ārpuses, piemēram, tās cena, pirkums būs. Un, kad pēc pāris nedēļām pankūku veidotājs neizdodas, tad pircējs ir sašutis. Ir svarīgi zināt, kāda veida panna ir gatavs kļūt par “rezidents” Jūsu virtuvē, kā rīkoties ar to. Ja tas ir teflons, jums ir jānodrošina produkts maksimālajam delikātajam aprūpei: deformējot šādu pārklājumu, pankūkas ievēros un sadedzinās.

Padomi aprūpei

Pēc kalna Ruddy pankūkas izrādās uz galda, daži saimnieces ir steigā, lai izveidotu pannu izlietnē un ielej ūdeni. Tātad, jūs nevarat darīt. Pancroe ir atdzist paši, tikai pēc tam to var mazgāt. Bet arī atstāt pannā uz plīts uz vairākām stundām pārāk.

Tīru un pamatni, un ar rokturi. Mazgāt traukus un noslaukiet sausu, un tikai šajā veidlapā ievietojiet to vietā. Noteikti mazgājiet un noslaukiet asmeņus, kurus izmantojat, lai ieslēgtu pankūkas. Perfekti, ja tam ir atsevišķs asmens. Ļoti bieži pannas gatavošanas pankūkas tiek pārdotas komplektā ar asmeņiem.

Metāla piederumi faktiski neizmanto: viņi nebaidās no čuguna, bet viņi baidās no daudziem citiem materiāliem, jo ​​saimnieces dod silikonu un koka.

Ja jūs cep pankūkas uz Uroan,Preferenču submers sagatavojas citā cepšanā. Neizmantojiet uzkodas vārīšanai citiem ēdieniem.

Pērkot jaunu produktu pankūku veikšanai, rūpīgi izlasiet to norādījumus. Netraucēt to, nomazgājiet to savlaicīgi un nosusiniet pannitsa, tad tas nebūs jādodas uz nākamo pannas lai pankūkas.

Padomi, kā izvēlēties piggy tapas pankūkām Skatīt nākamo video.