Liela katliņa izvēles iecelšana un kritēriji

Daudzās ģimenēs lielākie podi tiek uzskatīti par inventarizācijas 5 litriem. Tomēr šāds katliņš nav liels, bet vidējais, lieliem konteineriem ir vienaudži no 10 litriem. Šādi milzīgi podi, kas ir līdzīgāki tvertnēm, var būt izgatavoti no dažādiem materiāliem un piedāvāt vairākās šķirnēs. Iespējams, mājas virtuve, šī vienība nav tik ērti lietojams, bet ēdināšanas iestādēs bez liela katls nevar darīt.

Īpatnības

10 litri katliņā – piemērots risinājums ģimenei, kurā sagataves bieži veikti, apsaimniekotājs ir vārītas, kompotus un sala ir sagatavoti. Ja kastrolis ir izvēlēts, lai sagatavotu pirmos ēdienus, tad uzskata, ka standarta kalpo zupa ir 250-300 grami, un pirmos traukus gatavošanas laikā ir nepieciešama bieža sajaukšanos, un tāpēc būs nepieciešami vēl 2-3 litri papildu apjomu.

Izvēloties materiālu, ir svarīgi dot priekšroku biezu sienu iespējas. Par lielu jaudu podi jābūt labas kvalitātes, citādi ēdiens tiks apstrādāti nevienmērīgi, un varbūt vispār. Sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos, liels katls ļauj sagatavot lielu daudzumu pārtikas uzreiz. Plašs jauda nodrošina ērtu sagatavošanu produktiem, gatavošanas apjoma laikā palielinās, jo augstas sienas izslēgt viņus no dzeršanas no iepakojuma.

Par lielu produktu trūkumiem, ir vērts atzīmēt to, ka Jo tiem, ēdiens ir biežāk dedzināšana, tāpēc ieteicams izvēlēties kopijas ar kapsulu apakšā.

Jo lielāks ir pannas diametrs, jo augstāks ir tās sienas, jo grūtāk tas ir strādāt ar to. Lai to izdarītu, jums ir jābūt dažiem palīgmateriāliem, piemēram, kauss ar garu rokturi. Laikā Mazgājot šādus tilpuma konteineri, problēmas rodas arī.

Šķirnes

Piešķiriet šādas lielās katliņas šķirnes.

• 10 litri. Šī opcija ir piemērota lietošanai mājās. Sakarā ar relatīvi nelielā apjomā, tas nav smags panna, ar kuru viena saimniece tiks galā patstāvīgi. Ģimenē šādu kopumu var izmantot, piemēram, kad gatavojat kompotu vai lai vārītu ūdeni mazgāšanai vai karstā ūdens izslēgšanas periodam.

• 15 litri. Šķiet, ka šie gadījumi nav ļoti atšķirīgi no iepriekšējās versijas, tos var izmantot gan mājās, gan ēdamistabā.

• 20 litri. Šie produkti galvenokārt tiek izmantoti verdošam ūdenim un ēdiena gatavošanai skolās, bērnudārzos, bērnu ēdnīcās.

• 50-70 Lithrov. Šīs kopijas ir paredzētas tikai valsts iestādēm. Šo ēdienu iegādājas puses kafejnīcas, restorāni, ēdamistabas.

Ražošanas materiāli

Lieli pannas var būt izgatavoti no dažādiem materiāliem.

Alumīnijs

Piesaistīt savu demokrātisko cenu, bet kvalitātē ir zemāka par citām iespējām. Ja viņi vāra putru vai makaronus tiem, tad ēdiens var sadedzināt, un šķidrās pārtikas, piemēram, zupu vai Morse tādā produktā ir labāk nevar sagatavot, jo alumīnijs saskarē ar skābi izceļas ar kaitīgām vielām. Šie produkti tiek ātri deformējas un saliekta komplekss aprūpi, bet tiem ir neliels svars. Ja izvēle krita uz alumīnija panna, tad Tas ir labāk izvēlēties gadījumu ne vairāk kā 15 litrus, lai vārītiem produktiem tā ir vieglāk iejaukties un neapdedzinÇtos.

Nerūsējošais tērauds

Populārākais variants gan mājās virtuvē un sabiedrībai. Visvairāk vēlamā iespēja ir marķējums no 18/10. Galvenais plus Šādu ēdieni ir spēja sagatavot ar minimālo eļļas. Iekšējā mitruma nedod pārtiku apvienošanas.

Big nerūsējošā tērauda tvertnes bieži izmanto sanatoriju vai slimnīcu virtuvēm. Ja ir iespēja, tad tas ir labāk dot priekšroku modeļiem ar dubulto kapsulu apakšas tā, ka apakšā un dēļi iesildīties ātrāk. Nerūsējošā tērauda kopijas ir viegli atstājot, higiēniski un ilgs kalpošanas laiks. Ieteicams mazgāt tos parasto sodai. Vēl viena priekšrocība šādiem ēdieniem – Spēja veikalu tajā ar citiem produktiem, materiāls ir bakteriostatiskas īpašības, kas saglabā svaigumu saturu uz ilgu laiku.

Emalēts

Arī diezgan bieži variants. Ir zemas izmaksas, zemu svaru un interesantu dizainu. Taču šie produkti ir diezgan trausls. Ja tas ir pods ļoti liela apjoma, tad tas ir daudz grūtāk to rīkoties, visticamāk darbības laikā nejauši hit viņu par sienas vai apakšā mazgāšanas. Tāpēc Laukumi un plaisas veidojas uz virsmas, un šāda deformēta pods nevar lietot.

Vēl viens mīnus emalju šķirnes – bieža dedzināšana pārtiku, jo īpaši tas attiecas uz modeļiem ar plānu apakšējo daļu. Turklāt pirms pirmās lietošanas šāda panna ir jāārstē saskaņā ar īpašu tehnoloģiju: ielej malām ar ūdeni, aizmigt sāli proporcionāli 2. L. Uz litru ūdens, uzkarsē un gaidiet pilnīgu dzesēšanu.

Citi materiāli, no kuriem tiek ražoti podi, ir: keramika, čuguns, stikls, tomēr šīs iespējas bieži nav paredzētas liela apjoma produktu ražošanai, jo, piemēram, čuguna pievilcība būs vienkārši iesūtne.

Kā izvēlēties?

Pirms izvēloties katliņu, apsveriet šādus faktorus:

• 10 litru opcija ir piemērota lielai ģimenei vai publiskai ēdamistabai, jūs varat barot aptuveni 25 cilvēku no tā+
• Produkts ir 20 litri – optimāla iespēja sabiedriskajam virtuvei, kas katru dienu apkalpo līdz 50 cilvēkiem+
• Instance 30-40 litriem ir paredzēta neliela ēdamistaba vai sanatorijas virtuvi+
• Masveida 60 litru variants ir piemērots tikai tad, ja tiek pastāvīgi apkalpo liels skaits cilvēku.

Ja pašmāju virtuvē ir izvēlēts liels katls, tas ir vērts apsvērt virtuves plīts iezīmes. Tātad, tas ir vieglākais izvēlēties kuģi gāzes vienību, jo liesmas intensitāte šajā gadījumā var uzraudzīt, tāpēc apakšā izmērs nav tik svarīgi.

Bet, kā jau minēts, visvairāk ietilpīgs iespēja māju jāierobežo līdz tilpumam 15 litri, tas ir grūtāk strādāt ar citām kopijām, ka praktiski nav nepieciešams.

Ja elektriskais plīts vecā parauga darbojas virtuvē, tad ir svarīgi uzņemt panna ar diametru apakšā mazāka nekā riņķa degļa, tomēr, starp lielajiem podiem, piemēram praktiski nevar atrast. Turklāt lielākā daļa elektriskās krāsnis nevar lepoties liela jauda, ​​kas nozīmē, ka, lai sasildītu saturu lielām podi viņi būs ļoti ilgi. Tāpēc elektriskā plīts nav vispiemērotākais risinājums vārīšana vairumā statusā.

Attiecībā uz stikla keramikas plāksnēm, tas ir iespējams pielāgot procesu iesildīt podus dažāda apjoma. Atcerieties, ka kopiju ar plašu apakšu un zemas sienas, pārtikas sagatavos straujāk nekā šaura, bet augstu produktu. Pārbaudiet vēl vairākas rekomendācijas, izvēloties lielu katliņu.

• Ja jums ir nepieciešams spēju sagatavošanai pirmajiem ēdieniem, tad izvēlēties gadījums ar augstām sienām.
• Lai sagatavotu putras vai citu otrajā ēdieniem, dod priekšroku modeļiem ar plašu apakšas. Tad ēdiens būs vieglāk sajaukt, un varbūtība dedzināšanu būs minimāla.
• Izvēlieties avāriju ražotājiem. Tātad, saskaņā ar klientu vērtējumus, augstākās kvalitātes produkti lielā apjomā ražo Gipfel, Luxstahl, Zepter, Fissman.

Par to, kā izvēlēties pareizo panna, izskatās nākamais.