Kā asināt nažus ar nažu asināmais?

Pat cilvēki, kuri reti nodarbojas kulinārijā, ir nazis. Tas ir iespējams, vissvarīgākais instruments virtuvē jebkura mājsaimniece. Laika gaitā asmens īpašības tiek zaudētas: griešana dārzeņos un citos produktos, tērauds ir deformēts, asmens ir stulba, un gatavošana kļūst par īstu moku. Asināšana palīdz atjaunot izklāstu un īpašības deformētās asmens.

Materiāli ražošanai naži

Liela loma asumu un termiņiem nazi spēlē uz tērauda vai materiālu veidu, no kura tas tiek veikts. Ir vērts pievērst uzmanību tam, izvēloties metodi, asmens būs palielinājusi. Visbiežāk tērauda nažiem ir izgatavots no dzelzs un oglekļa sakausējums. Šādi sakausējumi pievieno dažādus metālu piemaisījumus. Tas var būt hroma, niķeļa, molibdēna. Aukums, lietošanas termiņš, plāksnes veidošanās un rūsa – visiem tas atbilst tērauda kvalitātei.

Piemēram, sakausējuma ar papildus hroma vai niķeļa ar laiku var novest pie oksidēšanās asmens. Metāla garša būs klāt pārtikā. Taču šie līdzekļi paliek ass uz ilgu laiku. Tērauds ar oglekli un molibdēnu palīdzēs izvairīties no šādām problēmām. Naži, kas izgatavoti no šādiem sakausējumiem, ir mazāk jutīgi pret koroziju.

Daži saimnieki ir populāri keramikā. Blade joprojām ir diezgan ilgs laiks. Bet pati temps un nažu rokturis ātri pārtrauks to nestabilitātes dēļ, kas padara keramikas nažus nepraktiski izmantot virtuvē.

Ir vērts pieminēt Damaskas tēraudu. Asmeņa kvalitāte un asums augstā līmenī. Šādi naži var saglabāt savu īpašumu un iecelšanu gadiem un neprasa asināt. Bet ikdienas dzīvē gandrīz neviens neizmanto nažus no Damaskas tērauda. Visbiežāk tas ir paredzēts aukstu ieroču ražošanai. Šādu asmeņu izmaksas ir ļoti augstas.

Asinātāja izvēle

Vispirms jums vajadzētu izdomāt, kā pareizi asināt asmeņus ar asinātāju, un kā likt leņķi ērtai un drošai darbam. Jums jāzina, ka tikai precīza vērtība leņķa likt riepas, nav. Tās vērtība ir atkarīga no materiāla, no kura izgatavots nazis, kā arī instrumentu uzdevumu. Universal un optimālākais leņķi atkarībā no mērķa asmens:

• Parastā virtuves nazis izmanto mājsaimniecības vajadzībām – 30-35 °+
• Fish nazis – 25 °+
• Griešanas nazis – 25-30 °+
• Griešanai un sasmalcināšanas dārzeņi – 35 °+
• Galda nazis – 55-60 °.

Mūsdienās ir daudz asināšanas veidi. Tie ir slīpēšanas akmeņi un bārus, kā arī apaļas stieņi izgatavoti no tērauda ar rokturi, un pat mašīnas ar abrazīvām aprindās. Vairāk iecienījuši mājsaimnieces veltnis asināšanai. Izmantojiet tos ļoti ērti. Neliela ierīce sastāv no īpašiem graudaugiem (veltņiem), kas ir pārklāti ar abrazīvu vai dimanta izsmidzināšanu.

Kā likums, šie rullīši sākotnēji izvietotas leņķī 45 ° uz asmens, un noteikt asināšanas leņķi pati vairs nevar. Tā asināšanas leņķis ir 40-50 ° līderi, tas ir iespējams, lai asināt šķēres, galda piederumi naži vai citus griezējinstrumenti. Un arī tur slīpēšanas sistēmas naži. Tās ļauj jums regulēt asināšanas leņķi. Ar viņu palīdzību, jūs varat iegūt ļoti labu rezultātu.

Šāda asināšanas sistēma sastāv no kopuma bāriem. Izņemot bāriem (3-5 gab.), Komplekts ietver abrazīvas pastas. Galvenā priekšrocība no plūdu asināšanai sistēmām ir spēja apstrādāt jebkādus griešanas produktiem un ierīcēm, pat keramikas. Sistēmas ir izturīgs un drošs, ļauj noteikt precīzu leņķi. Nomainot slīpēšanas akmens, jūs varat iegūt perfektu asumu asmens. Slīpēšanas sistēmas ir diezgan dārga, un tie tiek izmantoti vairāk produkcijas nekā ikdienā.

Vairāk moderna un vienkārša metode ir izmantot Ķīniešu kārta asināmais, kas kļūs par neaizvietojamu palīgu mājās. Tas ir diezgan viegli izmantot. Tas ir tikai nepieciešams, lai ievietotu nazi starp divām abrazīvām veltņiem. Šī universālā ierīce atbilst tiem, kuri vēlas, lai ātri tiktu galā ar procedūru.

Kvalitātes un ātru rezultātu var iegūt, elektriskā ierīce. Elektriskā spole pēc dažām minūtēm jūs varat atgriezties naži uz bijušo asumu, kā arī spodrināt tās. Īpaša automatizēta sistēma pati izvēlas asināšanas leņķi, kas padara to vēl ērtāk izmantot.

Kompaktie produkti

Pocket asināmie, tos sauc arī manuālā, atšķiras mazos izmēros, tās var valkāt ar tām. Visbiežāk uz tām ir gredzens, kas padara tos vairāk kā atslēgu ķēdes. Asinātāji mazo izmēru, ir vairāki veidi:

• slīpēšanas bāru vai akmeņi+
• Mini Castet+
• Skrūvju rīki.

Par slīpēšanas akmeņi spēj dot asumu ne tikai asmeņi dažādu naži, bet arī šķēres, un citi produkti. Akmeņi Asināšana tiek sadalīta vairākās sugām. Ir tā saucamie Japānas ūdens akmeņi. Tie tiek ražoti ar dažādu graudainību ar abrazīvu virsmu, kas palīdz īsā laikā ātri nodot nazi vai kādu citu rīku. Bez tam, šie produkti ir budžeta vērtību un kalpošanas laiks ir ļoti augsts.

Abrazīvie šāda veida pirms došanās uz darbu būtu iemērc uz 20 minūtēm ūdenī. No akmens vajadzētu iznākt. Ja akmens tiek izmantots sauss, abrazīvais ātri salauzt putekļu un tērauda daļiņas, akmens kļūs gluda un zaudēs savas īpašības.

Sharpener Castete ir lētākais ierīce no visas esošās. Šajā finanšu modelis ir laba iespēja īslaicīgai lietošanai. Šāds asināšana ir piemērots izmantošanai valstī, vai atpūsties dabā laikā. Par armatūru poga tiek likts uz rokas, kā kreka. Otrais roku tur nazi un vada skatītāju zonu. Parasti asināmais dzesēšanas ir 2 zonas: nolēmumu un pulēšana. Šai asināšanai ir mīnus: kad jūs ieslēdzat nazi, var paslīdēt un ievainot savu roku.

Programmas arī kļuvis par neaizvietojamu palīgu, ja nav īpaša asināmais. Tas var būt Parastais bruģakmens, otrais nazis, ādas josta vai stikls. Visos gadījumos jābūt uzmanīgiem. Atdzist asmens var būt arī par izvirzīto gredzenu apakšā keramikas plāksnes. Galvenais ir tas, ka virsma ir nedaudz raupja.

Trīskāršot

Triple cochers par nažiem iegūst popularitāti. Tie ir viegli rūpēties un strādāt. Ierīce sastāv no roktura, beigās, kura pastāv abrazīvs materiāls, sadalīts 3 ALAB (savienotāju): ar dimanta skaidiņas, no volframa tērauda, ​​keramikas. Dimanta izsmidzināšana palīdz bojāt asmeņus, lai atjaunotu veidlapu. Savienotājs izgatavots no volframa tērauda dod V formas asmeņi un keramikas pabeidz procesu ar augstas kvalitātes pulēšana.

Par to, kā pareizi nokļūt slimi naži, skatiet tālāk norādīto video.