Kā pielāgot tabulu restorānā?

Tabula iestatījums restorānā ir ļoti svarīga un nozīmīga loma. Pareiza dizains tabulā ir zīme augstas klases institūcijas un profesionalitāti viesmīļu. Rakstā būs runāt par to, kas ir kontrolēt un atbildēt uz noteikumiem, lai iesniegtu ēdienus uz banketu.

Pareiza dekorēšana un noformēšana tabulu restorānos ir pirmais un galvenais līdzeklis piesaistīt apmeklētājus un viesus. Galu galā, atzinums par restorāna apmeklētājiem veidojas, pamatojoties ne tikai uz no sagatavotajiem nomirst kvalitāti, un uz galda apkalpo un vispārējo interjers iestādes. Skaisti pasniedz galds, pareiza barība no ēdieniem lika – palielinās statuss un pievieno restorānu.

Īpatnības

Katram restorānam ir savas īpašības. Zem tiem cilvēki ir pieraduši nozīmēt īpašu ēdienkarti un dārgu interjeru, un kādu vakara programmu, mūziku, piemēram,. Dažiem apmeklētājiem iestādes iezīme ir viņa vārds.

Faktiski pašreizējā statusa un pievilcīgā restorāna īpatnības ir tradicionālajās sīkumos. Tas ir galdauts un vīna glāzes un galda piederumi un salvetes, un kuģi ar ziediem un plāksnēm, kā arī svečturi un citi atribūti. Visi no tiem ir apkalpošanas procesa komponenti restorānu kompleksā.

Ir divi veidi, kā kalpot – sākotnēji un izpildvaras (galvenais).

Izpildu metode tiek izmantota ar iepriekš noteiktu izvēlni. To izmanto banketos un citos svētku pasākumos, kur viss ir vienojies iepriekš. Un pirmsskolas ir gaidāmā svētku notikuma sagatavošanas procedūra.

Tabulas iepriekšēja sagatavošana

Galda gatavošanas sākotnējā metode tiek veikta visos ēdināšanas uzņēmumos neatkarīgi no iestādes līmeņa. Tas kalpo kā noteiktu interjera papildinājumu zālē. Šajā apdarē ir iesaistīti ierobežots ierīču skaits, kas kalpo tālākai izmantošanai pakalpojumu procesā.

Šāda veida kalpošanas priekšmeti ietver:

• Pattoch plāksnes+
• Fērmašīnas+
• Ierīces garšvielām+
• salvetes+
• Ziedu kuģis ar mākslīgu vai dzīvīgu ziedu sastāvu.

Ierīču saraksta pievienošana un maiņa tiek pielāgota pakalpojuma tipam un rakstam – tas ir brokastis, ēdamistabas ceremonija vai vakariņas. Šis process var būt viegli vai grūti. Brokastīm, ir nepieciešama piroloy plāksne un uzkodas un fueer, un auduma salveti. Pusdienas jābūt plati maize, nazis, dakša, karote, fuasher, salvetes, kādas ierīces garšvielām, kuģi ar ziediem.

Pre-apkalpo galda vakariņas, jums ir nepieciešams gatavot uzkodas. Nav svarīgi, kāda metode rādīšanas tiek veikta, viesmīlis ir skaidri jāzina noteikumus iesniegšanas visus ēdienus.

Kā veikt?

Vārds “apkalpo” tiek tulkots kā sagatavošanas galda uz slimībām, kad visi ēdieni ir izveidota noteiktā kārtībā. Restorānā, kad kalpo, jums ir nepieciešams ievērot pareizu secību:

• Pati pirmā lieta, tabula ir pārklāts ar galdautu. Šis darbs ir labi, jums ir nepieciešams to darīt tā, ka galdauts netiek spīdzināti.
• Tālāk, porcelāna vai fajansa trauki tiek izstādīti (dažādi veidi un izmēri plates).
• Seko rindu. Tie ir dakšas, karotes, naži un piederumi, tas ir saistīts ar izvēlni.
• Nākamais ir kristāla vai stikla. Muļķi, brilles un brilles jāuzrāda pareizi – tur aiz kājas. Glāzju skaits uz galda ir atkarīga no tā, kādi alkoholiskie dzērieni tiks pasniegti svētki.
• Tā bija salvetes rinda.
• Tālāk ir instrumentu saskaņošana garšvielām, dažādiem kandelaberiem un ziedu kuģiem.

Neatņemama sastāvdaļa porcijas ir audi salvete. Tas aizņem formu ar iecelšanu apkalpo. Par banketu, svētku svētkiem tā iegūst konusu formas. Ir arī citas iespējas, kā attēlot salvetes.

Tabulas apkalpošana ne vienmēr ir klasiskā stilā. Dažreiz jums ir nepieciešams dot fantāzijas un sapņu gribu. Ir arī franču stils un ukraiņu un krievu, bet tematiskajai sastāvdaļai jābūt klāt un sakrīt gan ar zālē stilu, gan ar pārējām sabiedriskajām telpām (piemēram, terase). Pareiza iestatījums ir vesela zinātne, kura mērķis ir atrast ierīces, lai tas būtu ērti viesiem. Visi standarti ir jāievēro arī.

Jūs varat pievienot oficiants kuriem jāiekļaujas pilnu attēlu uz profesionālo restorāns, kurā pasniedz un interjers iestādes.

Uz etiķetes, viesmīlis jābūt reprezentabls ārējos datus, jo viņš ir restorāna seja un daudzējādā ziņā tas ir atkarīgs no tā, vai klients vēlēsies apmeklēt šo iestādi vēlreiz.

Padomi un ieteikumi

Kā rāda prakse, neglīts vai bezgaumīgi pasniedz galds restorānā var sabojāt ne tikai apetīti viesiem, bet arī pārspēt off vēlmi vēlreiz apmeklēt šo iestādi. Tāpēc, ka porcija bija nevainojams un apmierināti viesi un apmeklētāji, jums ir nepieciešams atcerēties dažas nianses:

• Pirms pasniegšanas tabulu, jums ir nepieciešams, lai pārbaudītu visus objektus un ierīces tīrību, piemēram, mazgāti jāizšķiras un pulēta mirdzums ēdieni. Arī pārbaudīt, cik perfekti ideāls un cieti salvetes un galdauti.
• Visas preces, kas iesaistītas porcijā, ir jāapvieno ar otru, tādā pašā stilā.
• Vienmēr apsvērt sezonalitātes. Ja zem loga, tad junioru ziema, apdares tabulas un restorānu nebūs lieki ar siltiem toņiem sasilda dvēseli. Ja tas ir vasarā, pievieno nedaudz atdzesē līdz apkalpo posteņiem.
• Vienmēr pārbaudiet, kādā stāvoklī ir konteineri garšvielas, tas ir ļoti svarīgi,. Piemēram, tāpēc, ka sāls nav slapjš.

Nekad nodot vāze tabulu ar dzīviem ziediem, kas var izraisīt alerģisku reakciju no apmeklētājiem.

Veiksmīgi piemēri un iespējas

Apdares tabulas restorānos, kā arī jebkurā darbības jomā, ir modes tendences, kā arī tiem, kuri ir kādreiz jebkad. Galu galā, restorāns nevar pārsteigts ne tikai tabulas, kas aptver eksotiskus ēdienus, bet nestandarta pieeja kalpo.

Ja jūs ievērot modes tendencēm apkalpo mielasta galda, jūs varat pieteikties vairākas iespējas savā dizainā:

• Atteikties no klasiskās balto ēdienus un doties uz pasteļtoņos, piemēram, lai kalpotu tabulas ēdienus krāsas pelni rozes, kas dos zināmu romantisms svētkos.
• Veidot tabulu itāļu stilā, izmantojot ēdienu nodrošina uzlabotu formā, kas ir ļoti populārs Eiropā un ārpus tās.

• Ja vēlaties pārsteigt apmeklētājus, tad, organizējot bufetes, prezentācijas, biznesa tikšanās, nebūs lieki rotā tabulu premium ēdieni ar elementiem atvieglojumu, rotājumu kombinācijā ar frosiness un spīdumu, tajā pašā laikā.

Bet pats galvenais restorānu biznesā ir izpratne par to, ko jūs darāt, un tad visi mīlestība, siltums, jutekliskumu tiks ziņots apmeklētājiem.

Īpaša apmācība rullītis par galdu restorānā Skatīt vairāk.