Šils: Par to, kas ir nepieciešams, kā atšķiras no pannas un kā izvēlēties?

Virtuves piederumi ir nav daudz. Tās ražotāji cenšas uzlabot savus produktus, lai paātrinātu gatavošanas procesu un uzlabot ēdienu kvalitāti.

Ainavas – tikai brīnums mūsdienu virtuvē. Tās tvertne ļauj palielināt produktu skaits tiek noteikts, un materiāls nodrošina augstu kvalitāti un lietderību pie izejas. Šī daudzfunkcionālā ierīce spēj aizvietot vairāku veidu virtuves inventāra uzreiz, jo tas ir piemērots ēdiena gatavošanai gandrīz jebkurā kulinārijas šedevru.

Kas tas ir un par to, kas jums nepieciešams?

Viņa vārds Schill saņemti no vārda šūnas. Francijā, viņi sauc ēdienu gatavošanas tehnika. Tās nozīme ir cepta sastāvdaļas uz lielas uguns ar nelielu daudzumu eļļas. Lai to izdarītu, viņiem ir pastāvīgi sajauc, kratot un “pamestu”. Jo ainavu izrādās droši, jo nekas krīt uz grīdas. Un tīrs, bez naftas šļakatas. Runājot ar vienkāršiem vārdiem, skelets ir simbioze panna un panna. Izskatās seklā traukā vai dziļā pannā. Complete ar to gandrīz vienmēr pievienots vāku.

Un arī obligāti ir roktura klātbūtne. Tas ir diezgan garš – no 10 līdz 30 cm un var tikt noņemams vai lodēts ar lietu. Ja tas ir viens pats, tad kā likums, noņemams. Šāds kastrolis ir ērts ēdiena gatavošanai krāsnī. Bet biežāk tajā ir 2 rokturi.

Katlamies ir izgatavots no bieza, izturīga metāla, jo tā ir diezgan iespaidīgs svars. Vidēji tas ir 1 kg. Bet ir modeļi ar svaru līdz 2.5 kg. Tās vāks var būt arī metālisks vai no karstumizturīga stikla. Metāla plakanu vāku var izmantot kā pannu. Šādu ēdienu raksturīga iezīme – tiešu, gandrīz vertikālu malu klātbūtne līdz 10 cm augstam, atšķirībā no pannas vai pannas.

Tāpēc, Ja jūs salīdzināt to pašu schill un katliņa apjomā, tad apakšā apakšā izrādīsies plašāks, kas palielina gatavošanas zonu un atvieglo procesu. Trauku apakšdaļa un sienas ir ļoti biezas. To biezums var sasniegt 2 cm. Tomēr tas ir līdzeklis, kas tai piešķir dekorācijas no citiem virtuves piederumiem, kas ļauj uzlabot vārīti ēdieni kvalitāti.

Lid šajā aliansē – ne tikai gabals dekoru. Viņas uzdevums ir turēt un uzturēt siltumu tik ilgi, cik vien iespējams iekšā ēdienu, tā, ka nestandarta gatavošanas process tiek veikts.

Prasmju – Universal ēdieni. Tas ir piemērots jebkura veida vārīšanas. To vāra un cep. Tomēr vispirms tas tiek izmantots, lai dzēstu, passerovka, pabalstu un rīt. Par biezas sienas konteinera tiek sasildīta pakāpeniski, kas nodrošina to pašu pakāpenisku pieaugumu temperatūras tā iekšpusē un ilgtermiņa siltuma saglabāšanu.

Tas ir labvēlīgi nosacījumi vienota uzsilst produktus, kas veicina to augstas kvalitātes apstrādi un saglabā garšu. Tas ļauj dārzeņus, gaļu, zivis lēnām tvaika savā sulā, nav piemērots un saglabājot maksimālo vitamīnu un citu uzturvielu.

Apkopojot iepriekš minēto, mēs varam secināt, ka ainava ir neaizstājama lieta saimniecībā. Viņa “Fishka” ir veids, cooking – visi produkti tajā ir pakļauti termiskai apstrādei vienmērīgi un pakāpeniski, kā tas bija ar siltuma vakuumā, saglabājot savu noderīgas īpašības. Tas tiek panākts ar pieejamība:

• biezas malas un apakšas+
• ievērojams augstums no pusēm+
• Vienots Square bez sašaurināšanās grāmatas+
• Cieši blakus esošās vāki.

Materiāli

Standarta Raw Matus ražošana – metāla. Izmanto dažādas variācijas: čuguna, vara, alumīnija, tērauda. Nerūsējošā tērauda apakštasītes ir ļoti ērts lietošanai. Tie ir gaiši, ar biezu vai divkāršu dibenu un plānāks sienu. Parasti šādas cisternas ir izgatavotas ar vāku karstumizturīga stikla.

Nerūsējošā tērauda modeļi tiek ātri uzsildīti, bet siltums netiek tik ilgi, salīdzinot ar citiem materiāliem. Ikdienas dzīvē ir īpaši ērts pulēts tērauds. Tas ir aizsargāts no mehāniskiem bojājumiem un ir viegli tīrīt ar piesārņojumu. Ir vērts atzīmēt to Tērauda izstrādājumi pieder visaugstākajai klasei un ir raksturīga augstākas izmaksas.

Metāla kases parasti tiek ražotas ar ne-nūju pārklājumu, kas tiek izmantots 4-6 slāņos. Tas ir droši veselībai un viegli mazgājamai. Īpašs plus šāda materiāla ir iespēja grauzdēta, nepievienojot taukus. Visbiežāk sastopamais nūju pārklājums ir Teflons. Lielāko daļu no ēdienu objektiem, kam nepieciešama aizsardzība, attiecas šis materiāls. Ir svarīgi, lai pārklājuma biezums sasniedza vismaz 20 mikronus. To piemēro vairākos veidos: piemēram, izsmidzinot vai rullīšu roll. Priekšroka tiek dota otrajai iespējai, jo tas ir uzticamāks.

Papildus teflon, citi materiāli tiek izmantoti kā ne-stick viela. Šajā grupā ietilpst titāns, dimanta, granīta pārklājums, modeļi ar marmora pārklājuma slāni. Papildus ne-nūjiņai, augstas kvalitātes produktos apakšā ir reljefs modelis.

Tā nav dekorēta daļa, bet veids, kā optimizēt siltuma sadalījumu un stiprināt ne-stick īpašības.

Alumīnija produktiem ir divas būtiskas priekšrocības: vieglums un ātra sasilšana. Bet izvēloties alumīnija stavolu, dod priekšroku pārklājiem modeļiem. Pure alumīnija izejvielām ir poraina struktūra, kas ievērojami sarežģī tīrīšanas procesu. Vara kastrolim ir augsta siltuma vadītspēja, kas ir 10 reizes lielāks nekā alumīnijs un tērauds. Ņemot vērā to, ka gatavošanas process ir ievērojami paātrināts, un noderīgas vielas nav laika sabrukt. Vēl viena vara produktu priekšrocības ietver zemu svaru un izturību.

Tiek uzskatīts, ka pārtikas pagatavošanai vara ēdienos ir īpaša garša. Turklāt, Vara izpaužas antibakteriālas īpašības. Kopā ar neapstrīdamām priekšrocībām vara ainas ir savi trūkumi. Vara ātri oksidējas, mijiedarbojoties ar skābēm, izceļot toksiskas vielas. Turklāt tas ir ļoti jutīgs pret mitrumu un mehānisko ietekmi. Tas nepanes agresīvi mazgāšanas līdzekļi, kas bojā viņas virsmu.

Ņemot vērā vara negatīvās īpašības, no tās tiek uzskatītas par nepraktiskām un reti sastopamām. Populārākais metāla katliņš – čuguns. Neskatoties uz tās ne-nulles izskatu, to raksturo augsta izturība. Ātri uzsilda un ilgi saglabā siltumu – perfektu kombināciju garšīgs un noderīgs ēdiens. Piesārņojums no tās virsmas tiek noņemta ātri un viegli.

No trūkumiem čuguna, liels svars un oksidēšanās kontaktā ar skābes var atšķirt. Taču ir arī kombinētie modeļi, kas sastāv no 2, 4 un pat 6 slāņi metāla. Tas nodrošina stiprumu mājokli, aizsargā pret mehāniskiem bojājumiem. A alumīnija ar citiem metāliem kombinācija tiek izplatīta. Alumīnija – labs siltuma conductory. Un tā kombinācija, piemēram, ar tērauda palielina tās izturību un izturību.

Papildus metāla, keramikas un stikla izmantošanu ražošanā prasmi. Keramikas modeļi, piemēram, savu estētisko sugas. Tie ir gaismas, bet salīdzinājumā ar čuguna, tad gatavošanas process viņiem ir lēnāks. Lai gan siltums saglabājas diezgan ilgu laiku. Stikla modeļus ražot no karstuma izturīga stikla. Un tie ir paredzēti mikroviļņu krāsnis.

Tā ir nozīmīga un materiāls, no kura tiek veiktas rokturi produkta. Ja tie nav noņemami, lodēti ar lietu, tie ir izgatavoti no tām pašām izejvielām kā tvertne. Silksus ar noņemamām rokturiem ir īpaši ērta ekspluatācijā. Tie var viegli iederēties krāsnī. Un saglabāti kompaktāki. Noņemamām rokturiem materiāls biežāk izvēlas materiālu.

Galvenais kritērijs ir samazināt apkuri. Tāpēc kā likums, tie ir izgatavoti no izturīgas plastmasas vai koka.

Izmēri un formas

Formas un izmēri prasmju daudzveidīga. Pirmkārt, viņi var būt dziļi un sekli. Mazie rezervuāri ir labi cepšanai. Augstas kapacitātes tiek uzskatītas par universālām. Ir iespējams veikt jebkāda veida apstrādi. Bet vispirms tie ir paredzēti gatavošanas zupām, viršanas šķidruma un ugunsdzēšanas. Arī ainavu diametrs mainās Sākot ar 16 cm un sasniedz līdz 36 cm.

Jūsu izvēlei jābūt atkarīgai no traukiem. Ja plānojat, lai sagatavotu atsevišķas sastāvdaļas tajā, piemēram, mērci, krējumu vai vienkārši verdošu pienu, jums būs diezgan piemērots nelielu shill ar diametru līdz 20 cm.

Daudza ģimene, lai padarītu pamata ēdienus, ir labāk izvēlēties lielāku rezervuāru. Forma atšķir apaļas, ovālas, taisnstūra un kvadrātveida apakštasītes. Apaļas un Oval ainavas – Šis ir klasisks žanrs. Noapaļotā formas jauda ir universāla, jo tas ļauj ražot gandrīz visu veidu pārtikas pārstrādi: ēdiena gatavošana, cepšana, cepšana. Ovāls maiss, kas ir piemērots gaļai un dārzeņiem. In taisnstūrveida tvertnēm, tas ir ērti cept gaļu, un cep, caurlaide vai sautējums.

Kāda ir atšķirība starp pannu un pannas?

Kā jau minēts, skelets ir pannas un pannas kopums. Viņš apvienot labākās īpašības sevī, ievērojami palielinot tās ražošanas īpašības. No pannas, suverēna aizņēmās plašu apakšā, un no pannas – augstas sienas. Un apvienot funkcijas abās ierīcēs. Ja mēs runājam par atšķirībām, tad Ainava galvenokārt izcelts ar lielāku funkcionalitāti, salīdzinot ar saviem prototipiem. Tātad, ja panna ir paredzēta galvenokārt cepšanai, un panna – ēdiena gatavošanai un dzēšanas, tad ainava var cept un gatavot, sautējums un iet, cept.

Vēl viens no viņa brāļiem atšķirība kļūst dažādas formas. Pannas katliņu lielākoties ir noapaļota forma. Prasme, kā redzams no iepriekšējā nodaļā, ir dažādas konfigurācijas. Kas ietekmē arī tās īpašības.

Bieza apakšā un sienas kastrolis sniedz atšķirīgu gatavošanas tehnoloģiju, nevis uz pannas vai katliņā. Ar laivu sasilda pakāpeniski uzkrājas un saglabā siltumu. Tas ļauj trauku sastāvdaļām vienmērīgi iziet siltuma apstrādi bez konsonenta, nezaudējot šķidrumu. Trauku iegūst sulīgu ar optimālu vēlmi.

Sagatavošanās pannā, sienās un apakšā ir daudz plānāks, ir varbūtība, ka trauks var sadedzināt. Pannā, apakšā ir ievērojami mazāka diametrā, un produkti ir slikti sasilšana. Ir svarīgi, lai tas, ka Ainavā jūs varat pagatavot cepeškrāsnī un uz plīts un uz vārīšanas virsmas, kā arī mikroviļņu krāsnīs.

Kopumā attiecībā uz tās funkcijām ikdienas dzīves prasme var viegli nomainīt pannu un katliņu.

Kas tajā gatavojas?

Ņemot vērā to, ka kastrolis meistarīgi tiek galā ar jebkāda veida ēdiena gatavošanu, jūs varat pagatavot visus ēdienus ar to. Viņa augstie dēļi ļauj jums vārīt pienu bez problēmām, pavārs mērces, vāra makaroni. Ja jaudas apjoms ir pietiekams, tad ainavā to ir viegli pagatavot zupas un citus pirmos ēdienus.

Sakarā ar biezām sienām un apakšā, kā arī spēju izturēt augstu temperatūru, skelets tiek izmantots, lai dzēstu dārzeņus, gaļu, zivis. Šim nolūkam traukam pievieno nelielu ūdens daudzumu, veiciet cilni sastāvdaļas un cieši aizveriet vāku.

Siltums tiek injicēts, bet neiznīcina, bet uzkrājas šādā katlā. Gaļa un dārzeņi ir labi tvaicēšanas, saglabājot mitruma. Pēc izejas ēdiens tiek iegūts sulīgs, aromātisks, mīksts un saglabājot lielāko daļu vitamīnu.

Un arī ar siltuma efekta palīdzību ainavā, vienkārši perfektas labības, pilaf, sautējums. Jebkura cepšana labi pieaugušas, vienmērīgi embargo. Zemā laivu katlaktā jūs varat apcepiet dārzeņus, zivis, putnu, gaļu, tostarp steikus. Šīs ēdieni ir tik universāli, ka tas spēj realizēt jebkādas kulinārijas idejas.

Priekšrocības un trūkumi

Ainavu mīnus uzskata par diezgan lielu svaru, it īpaši, ja tie ir izgatavoti no čuguna. Atsevišķos modeļos, kurus ražo sliktas kvalitātes izejvielas, ne-stick pārklājums var saturēt toksiskas vielas. Varbūt tie ir visi labie trūkumi, kas ievietoti prasmju pārmestos.

Viņa priekšrocības ir daudz vairāk:

• spēja ilgstoši turēt siltumu+
• Universāluma funkcijas+
• Augstas garšas kvalitātes ēdieni+
• Saglabājot noderīgus komponentus gatavošanas procesā+
• Pārtika nedeg, nav pieturēties pie apakšas+
• Aizsardzības pārklājums nebaidās no metāla ierīcēm+
• Termostats atsevišķos modeļos atvieglo gatavošanas procesa kontroli+
• ekonomika – nav nepieciešams iegādāties pannu un katliņu, jo skelets tos aizstās abus+
• Virtuvē tiek izmantots racionāls+
• Cepināšanas procesā tiek izmantoti minimālie tauki+
• gatavošanas laiks tiek samazināts+
• Vienkārša aprūpe – konteiners tiek mazgāts ar mīkstu sūkli un šķidro mazgāšanas līdzekli, agresīvas kompozīcijas netiek izmantotas, lai nesabojātu pārklājumu+
• Daudzveidīgs dizains.

Kā izvēlēties?

Lai izvēlētais produkts ilgst jums daudzus gadus, rūpīgi pieeja viņa izvēle. Pirmkārt, izlemiet, kura funkcija būtu jūsu schill. Kā jūs plānojat gatavot tajā: ​​reizēm un konkrētus savienojumus vai ikdienas cepšanas un planēt tajā lielos pārtikas apjomos. Pamatojoties uz galamērķi, iestatiet vēlamo izmēru: dziļi vai sekli, lieli vai mazi. Tālāk izvēlieties Veidlapa.

Kad esat nolēmis par tās iecelšanu un izskatu, ir pienācis laiks domāt par jūsu produkta materiālu. Ja jūs nolemjat iegādāties ainavu, nemēģiniet saglabāt. Izvēlieties modeli no augstas kvalitātes materiāla. Pretējā gadījumā nav termoenefect, vienveidīga sasilšana un garšīgi, augstas kvalitātes ēdieni, kurus jūs neredzat.

Dod labi pazīstami zīmoli: Berghoff, Rondell, Vinzer uc. Mūsu produkciju viņi izmanto augstas kvalitātes pārtikas tērauda un ir plašs.

Noteikti atzīmēt klātbūtni pretpiedeguma pārklājumu un tās sastāvs. Tas ir labāk, ja tas ietver vairākus slāņus, piemēram, keramika – alumīnija – Teflon. Komiteja nedrīkst ietvert kadmija, svina un melamīns. Tas ir diezgan toksiska viela, kas, kad tiek sasildīta, kas atdalīta no virsmas un iekļūt pārtikas. Izvēloties katliņu, pārliecinieties, ka izvēlētais modelis jūsu plate veidu. Daži objekti nav paredzēti indukcijas plītīm.

Interesanti, lai jūs varētu būt variants ar noņemamu rokturi. Šīs svārstības saute panna ir ideāls krāsns. Un, protams, pārliecinieties, ka konteiners ir pievienots vāku. Ja tas ir izgatavots no karstumizturīga stikla ar metāla loka, tas būs ne tikai sniedz necaurlaidību aizverot, bet arī sniegs iespēju kontrolēt gatavošanas procesu.

Populāri zīmoli

Ainava aizvien pieaug ikdienā. Un, ja agrāk tas trauks bija reti, tagad tas ir standarta virtuves elements paātrinātu cooking. Lielākā daļa vadošajiem zīmoliem ir vairāki modeļi šādiem piederumiem savā arsenālā. Starp tiem jūs varat izcelt dažus neapstrīdamu līderi.

Rondell

Rondell – vācu ražotājs, kas specializējas ražošanas profesionālo ēdienus, un no nesen – un mājās. Savā darbā izlietojuma alumīnija un nerūsējošā tērauda. Ražošana ir balstīta uz inovatīvām tehnoloģijām.

Schill Rondell mokka & Latte. Modelis ir izgatavots no apzīmogotu alumīnija. Tā ir iekšējā titāna 3-slāņu un ārējo pretpiedeguma pārklājums, kas atvieglo aprūpi. Jaudas diametrs ir 26 cm, daudzslāņu apakšā – trīskāršais varnīts, ar mikrochlets, kas saglabā vārītu ēdienu sulīgumu. Solis pogas – cast, izgatavots no nerūsējošā tērauda ar silikona pievienošanu. Cover – no karstumizturīga stikla ar caurumu pāri.

Ir iespējams izmantot jebkuras vārīšanas virsmas, mazgājot trauku mazgājamā mašīnā, bet nav piemērots krāsnim.

Berghoff

Berghoff – uzņēmums Beļģijas, kas attīsta gan profesionālus, gan mājas gatavošanas piederumus. Viņa ir slavena ar savu dizaineru attīstību. Ir ideāla cenu un kvalitātes savienība.

Shopper Berghoff Moon. Lieta materiāls – nerūsējošais tērauds. Apakšā ir vairāku slāņu struktūra. Konteinera diametrs ir 28 cm, jauda – 4.2 L. Korpusa vāks ir izgatavots no tā paša materiāla kā korpusa, ar caurumu tvaika izejas, ir divas noņemamas rokturi. Piemērots jebkura veida plāksnēm.

Tefāls

Tefal – pasaulslavenā franču zīmola. Zināms, ko ražošanā traukus ar pretpiedeguma pārklājumu. Piešķirts ar savu inovatīvo risinājumu un nestandarta izgudrojumu.

Shopper Tefal Pieredze. Unikāla uzņēmuma attīstība, ņemot vērā jaunākās tendences. Kapacitātes un apvalku vāks ir izgatavoti no izturīga alumīnija ar iekšējo titāna un ārējo non-stick pārklājumu. Diametrs ir 26 cm. Piemērojama uz plates tipiem, kas piemērots krāsnīm. Modeļa iezīme ir klātbūtne termostatu, kas ļauj regulēt temperatūru. Tas ir ierobežots līdz 230 ° C. Tas ļauj kontrolēt karstuma plūsmu un izvairītos no pārkaršanas. Nerūsējošā tērauda rokturi nenoņemamiem.

Ainavas, bez pārspīlējumiem, ir tikai neaizstājams lieta virtuvē. Šis saka visvairāk lietotāju.

Produkts ar augstu kvalitāti, ļauj sagatavot dažādus ēdienus labākajā formā, vienlaikus ietaupot diezgan ilgu laiku.

Nākamajā video, jūs atradīsiet pārskatu Šils Rondell mokka & Latte RDA-286.