Par fileja nazis tiek izmantots griešanas ne tikai zivis, bet arī gaļu. Tam ir īpašs dizains, pateicoties kuriem jūs varat viegli noņemt celulozi ar kauliem.
Kas tas ir?
Kā likums, garums asmens svārstās no 15 līdz 27 cm, kas padara šo rīku Perfect fielding un ne tikai. Garums un elastīgums ļauj sasniegt lieliskus rezultātus. Piemēram, griešana zivju ietver veic tīru griezumu gar mugurkaulu, jo, ja jums iet pārāk tuvu kauliem, tas nedarbosies vienmērīgi samazināt mīkstumu.
Tā kā filejas nazis ir vienlaicīgi elastīgs un plāns, Viņa asmens ir viegli doties uz vietu, kur parasti virtuves instrumentu nav spējīgs iekļūt. Pārvietojas cauri miesai, tas ir ātri, bet uzmanīgi atdala to no kauliem. Tad jūs varat viegli noņemt miesu no ādas, liekot minimālos centienus.
Lai gan nazis filejā visbiežāk ir saistīta ar zvejas procesu, to veiksmīgi izmanto, samazinot citus produktus. Tas ir labi piemērota griešana rostbifu, plānas sloksnes vistu un steiks. Šāds rīks ir ļoti viegli atšķirt no citiem naži virtuvē pateicoties tā formai.
Aplūkojot naža asmens, tas ir grūti neredzēt, ka Gals ir ļoti asas. Tas palīdz ar vieglu caurduršanas gaļas un zivju. Tur ir gan grūts un elastīgās naži.
Ciets
Paredzēti gaļas. Ja tas tiek plānots veikt apakšveļu no cūkgaļas, liellopu vai citu biezu gabalu, jums būs nepieciešams cietais nazi, kas nav saliekt. Sakarā ar to, ka gaļa ir blīvs struktūra, Ir nepieciešams veikt vairāk pūļu tās kaulu atdalīšanas laikā. Elastīga nazis šajā gadījumā līkumos, kas var izraisīt traumas.
Elastīgs
Šie instrumenti ir paredzēti griešanas vistas un zivis, kad miesa ir ļoti maiga, un tas ir nepieciešams, lai padarītu skaidru, vienmērīgu šķēli, bez plosītos malām.
Nesen izliektie asmeņi kļūst arvien populārāki, jo tie ir ideāla izvēle zvejai. Šādi asmeņi ļauj jums veikt tikai vienu pāreju caur liemeni, lai noņemtu visus kaulus.
Asmeņi pēc asas asas asas, katra pavāra garums izvēlas sevi individuāli. Galvenais ir jūtama pilnīgu kontroli pār instrumentu, strādājot. Filejas naži var būt izliekti vai taisni, atkarībā no pielietojuma un stilu Fielding.
Šim rīkam bieži ir biezāks, bet ir modeļi ar noapaļotu galu.
Modeļi
Starp lielo dažādību ierosināto nažu laukā jāpievērš uzmanība šādiem modeļiem.
Wusthof classic
Klasisks 7 collu filenie nazis, ko galvenokārt izmanto vidēja un lielo zivju līnijai rūpniecības līmenī. Asmens ir izgatavots no nerūsējošā rūdīta augsta oglekļa tērauda. Strādājot dod augstu griešanas precizitāti un pilnīgu kontroli pār darbu. Vēl viena liela priekšrocība produkts ir viņa asumu. Pēc tam, kad pērk pirmo asumu, būs nepieciešams ne drīz, pat ar intensīvu lietošanu. Triple izturīgs rokturis, kas ir uzstādīts asmens, ir izturīgs kontūru, lai tā iet labi rokā.
Kosadaka
Folding nazis, kas ir ne tikai pievilcīgs dizains, bet arī unikālas īpašības. Ir visi, metāla konstrukcijas uz pārdošanu, un modeļi ar plastmasas rokturi. Ražošanā, izturīgas, augsta oglekļa tērauda, kas var palikt saasināt uz ilgu laiku. Tas ir ideāls risinājums medībām un zveju, slēgtā stāvoklī, nazis var nēsāt līdzi kabatā, tas ir pilnīgi drošs.
Mora
Tas ir izgatavots no nerūsējoša tērauda Sandvik 12C27, bet asmens attiecas uz vidēja. Materiālu cietība – 58 HRC, ja jūs paļauties uz Rockwell skalas. Vairumā modeļu rokturis ir izgatavots no poliamīda. Ražotāja valsts – Zviedrija.
Shun dm0743
Asmens ir izgatavots no stingra, izturīgs pret koroziju no nerūsējošā tērauda VG-10, sajauc ar 33 slāņiem augstu oglekļa tērauda. Nazis ir nedaudz izliekta forma, pateicoties kuriem ir iespējams ātri un viegli sagriezt gaļu un zivis. Šajā jomā apstākļos, produkts ir ideāli piemērots griešanai dārzeņiem. Nazis dizains pelnījis cieņu. Ražotājs mēģināja padarīt modeli tik ērtu, cik vien iespējams, neskatoties uz 11 collu asmeni. Atgriezeniska Pakkawood rokturis ir ērts un atrodas labi rokā.
Zwilling J. A. HENCKELS TWIN
Line specializējies Galda piederumu ZWILLING J. A. Henckels kalpo gandrīz katru otro restorānu gardēžu virtuvi vispasaules. Šis nazis ir izgatavots no augsta oglekļa nerūsējošā tērauda, tai ir vajadzīgā elastība, kas ļauj viegli samazināt putnu un vidēja lieluma zivis. Blade ir spilgti taisni griešanas mala.
Šaurs kontūras rokturis ir ideāli piemērots mazai palmai.
Globāls
Japāņu galdniecības ražotājs, atzīts mīļākais, kura preces izmanto profesionāli šefpavāri. Viņa barošanas naži ir kļuvuši par reālu sajūtu, tiklīdz modeļi pirmo reizi parādījās tirgū.
Dubultā slīpā mala asmens ļauj izmantot produktu kā kreiso un labo roku ar vienādu efektivitāti. Blade dizains ir ideāla kombinācija nepārspējamu japāņu tehnoloģiju un augstas kvalitātes materiāliem. Nazis ir izgatavots no nerūsējošā tērauda ar iekļaušanu molibdēna un vanādija. Katrs modelis iet stingru kvalitātes kontroli, pirms iekļūšanas tirgū.
Victorinox 47513
Uzņēmums kļuva pazīstams ar augstas kvalitātes Šveices armijas nažu un daudzcilvēku ražošanu. Blade, ko izmanto naža dizainā filejai, apzīmogošanai, un nav aizmirsts. Šādiem modeļiem ir neliela priekšrocība pār kalts, svara ziņā. No naža virsma ir ļoti grūts, modelis nevar būt saliekta nav svarīgi, cik grūti gaļa tiek apstrādāta.
Rapala
Produkts producēšana, kas nodarbojas Zviedrijā. Izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Šāds inventārs ir ideāli piemērots zvejai. Blade garums – 7 collas, kas ir pilnīgi pietiekami, lai strādātu ar vidējiem liemeņu.
Mikado
Plaši izmantots nazis zivju zvejai uz kuģiem. Asmens papildus aizsargā plastmasas apvalki, tās garums ir 20 cm, kas ir ideāli piemērots lielu tunzivju liemeņa. Zvaniet pārdošanai ar dimanta asināmais. Rokturim ir ergonomiska forma, izgatavota no augstas kvalitātes gumijas.
Kā izvēlēties?
Izvēloties augstas kvalitātes nazi filejai, galvenokārt ir pievērst uzmanību materiālam, no kura viņš ir ražots. Tam jābūt plānam, bet izturīgam, un pats produkts ir labi asināts, lai viegli sagrieztu maigu miesu.
Profesionāli rīki prasa, lai ražotāja materiāls padara lielisku izturību pret koroziju un nepieciešamo stingrību. Nerūsējošais tērauds ir populārākais metāls šādiem nažiem, bet ne visa veida tā piedāvā izcilu kvalitāti. Lai pamatoti izmantotu naudu, vienmēr ir vērts apsvērt slaveno, pierādītu zīmolu.
Ergonomika spēlē pēdējo lomu, izvēloties virtuves inventāru. Nažu rokturim vajadzētu būt pareizai, ērtai formai, lai iet labi palmu un neslīdētu, pat ja viņa ir slapja.
Ir ļoti svarīgi izvēlēties nazi ar rokturi, kas atrodas labajā leņķī pret asmeni. Šajā variantā zivju filejas laikā nodrošinās minimālu ietekmi uz pirkstu. Šodien lēti un izturīgi neslīdoši materiāli, piemēram, plastmasas un gumijas, kļuva par tradicionālo koka rokturu nomaiņu.
Asmens izmērs ir izšķiroša nozīme, nosakot noapaļošanas kvalitāti. Lieliem asmeņiem ir nepieciešams samazināt lielas zivis. Šādas zivis visbiežāk sagatavotas restorānos un zivju tirgos. Mazs izmērs un vidējie aksesuāri atrada savu vietu virtuvē vienkāršu mājsaimnieces, tos parasti izmanto gaļas un mazu zivju griešanai. Laba elastība ir ļoti svarīgi mazajiem naži lieto mājās, jo tas padara to viegli veikt asmeni gar mugurkaulu.
Izvēloties produktu Labāk ir nedaudz pārmaksāt, nevis dažus mēnešus mest nazi uz atkritumiem. Jums vienmēr vajadzētu dot priekšroku kvalitātei, tāpēc tas nebūs lieks, lai apskatītu reitingu par labākajiem produktiem no Bulat vai Damaskas tērauda, pat roku darbs. Nav nekas nepareizs ar pavadīšanu kādu laiku, lai izpētītu diapazonu no slavenajiem zīmoliem. Šāds produkts vienmēr izskatās cienīgi, un ir nepieciešama tikai minimālā pieredze, lai izvēlētos pareizajā virzienā, Tā kā specifikācijas vienmēr ir pilnībā aprakstītas ražotāju oficiālajās vietnēs.
Nākamajā videoklipā jūs redzēsiet vairāku fillisko nažu pārskatu.
Kurš no šiem modeliem ir vislabākais, lai sagrieztu dārzeņus un gaļu? Kādas ir galvenās funkcijas un vai tie ir izturīgi? Vai ir iespējams tiešsaistes pasūtījums? Ceru saņemt jūsu viedokli un ieteikumus! Paldies!