Cepumu griešanas instrumenti

Mūsdienu kūkas ietekmē iztēli. Viņi jau sen iznāca ārpus pazīstamiem cepumiem un krējuma produktiem ar ziedu un cirtām. Tomēr monumentālās hyperrealist šedevri no Renata Agzamov un pirmā mastikas kūka iesācējs konditors vieno viens – Nepieciešamība izmantot īpašus konditorejas instrumentus, kas ļauj padarīt kūkas pilnīgi līdzena un tas pats izmērs. Piekrītu, nav svarīgi, cik skaisti dekori no kūka, neglīts šķēle spēj uzreiz sabojāt pozitīvo iespaidu. Tātad, kas jums ir nepieciešams, lai Arma katru galu un to, kā izmantot šos rīkus?

Biskitoru instrumentu veidi

Pamats jebkura kūka, protams, ir kūkas. No kolektora esošo receptēm ( “piena meitene”, “šokolāde ar verdošu ūdeni” un citi), konditori, visbiežāk izvēlas klasisku cepumu. Ja atbilstība vārīšanas un cepšanas tehnoloģija, izrādās leknu elastīgs Korzh, kas nezaudē garšas īpašības dažu dienu laikā, un, gluži pretēji, tā kļūst tikai labāk.

Lai izgrieztu cepumu par maz kūkas, saimniece lietošanai džemperis rīkus, piemēram:

• Long asmens nazi+
• blīvs (asa) vītne+
• Lupka+
• stieple.

Tie var palīdzēt, bet, ideāls kūkas ar to palīdzību nesaņem. Mūsdienu specializējies veikali piedāvā plašu instrumentu klāstu, kas viegli ļauj gludas Biscuit aprindās:

• Konditorejas virkne (asmens) griešanai biskvītu+
• Īpašs nazis cepumu griešanai ar ilgu apkalpoto vai divpusēju asmeni, ērtībai, nazis tiek izmantots kopā ar plastmasas stendiem, ļaujot izvēlēties vēlamo nākotnes izskatu augstumu+
• Regulējams gredzens vai nazis forma – ļauj jums izvēlēties vēlamo diametru turpmāko kūka, kas parasti svārstās robežās no 24-30 cm.
• Nazis zāģis vienlaicīgai griešanai cepumu divām vai vairākām daļām.

Visiem šiem instrumentiem ir neapstrīdamas priekšrocības:

• Izturība+
• Praktiskums+
• Ietaupiet laiku un spēku+
• saprotams rīcības princips+
• Viegli rūpēties.

Ne vienmēr iegūst visu iepriekš minēto, tas ir pietiekami, lai izvēlētos sev ērtāko iespēju.

Kā izmantot konditorejas virkni

Par radot gludas kūkas rīks ir viegli pietiekami, lai izmantotu, bet prasa noteiktas prasmes un iemaņas. Ja jūs esat iesācējs konditorejas gadījumā, prakse uz advokātu, kas nav paredzēts svinīgu kūku gadījumā, ja plankumains roku vai neveiksmīgs, saplēsts mala.

Konditorejas izstrādājumu nažu string – ērts un universāls rīks, kas ļauj jums izveidot perfektas kūkas jebkurā formā. Tie ir izgatavoti, kā parasti, nerūsējošā tērauda, ​​kas nodrošina ilgu kalpošanas laiku, kā arī aprīkots ar ērtu plašu rokturi.

Konditorejas virknes ir vairāki līmeņi (līdz 9-10), kas ļauj jums izveidot jebkura augstuma kūkas.

Lai izmantotu šo ierīci, tas ir nepieciešams:

• Iestatiet nepieciešamo līmeni (no dažādiem ražotājiem tie ir apzīmēti citādi, bet darbības princips ir nemainīgs)+
• Novietojiet nazi pie pilnībā atdzesētām cepumiem un griešanas kustībām, it kā pārvietotu zāģi, sagrieziet neapstrādātu.

Svarīga priekšrocība, izmantojot virkni, ir samazināt cepumu crumbling, piemēram, griežot ar nazi.

Kā samazināt kūkas ar nazi un stendi

Izmantojiet nazi ar garu asmeni ir diezgan vienkāršs, galvenais, ka kūka ir pilnībā atdzist un nebija lipīga iekšā. Lai palīdzētu īpašas plastmasas stendi ir paredzētas iesācējiem, kas ļauj izveidot identiskus kūkas ar milimetra precizitāti. Viņi pārstāv divas plastmasas “kājas” ar pielikumiem un sadalīšanas vairākos līmeņos.

Par vienotas kūkas augstumu 0,5 līdz 4 cm, ir nepieciešams veikt dažas vienkāršas darbības:

• nodrošināt garu nazi vienā līmenī divus balstus novieto uz cieta, līdzena virsma+
• kūka jānovieto tieši blakus asmens+
• neņemot savu nostāju uz virsmas, ir nepieciešams samazināt kūka, tad atkārtojiet tik reižu, cik.

Nazis ir droši notika tajā pašā līmenī, nodrošinās perfekti gluda samazināt bez grūtībām.

Ja vēlaties izveidot gardu šedevrus savā virtuvē, rūpēties par asistentu instrumentu, kas ļaus ne tikai ietaupīt laiku un spēku iegūšanu, bet arī ievērojami uzlabot kvalitāti un izskatu nākotnes kūka.

Šajā video jūs varat uzzināt, cik viegli un ātri var samazināt cepumu izmantojot nazis formu.