Vakuuma iepakojumu šķirnes produktiem un to pieteikumam

Produktu svaiguma ilgstošas ​​saglabāšanas jautājums ir būtisks un uzņēmumiem, kas nodarbojas ar to ražošanu un īstenošanu, kā arī ekonomiskiem saimniekiem. Šodien, vakuuma paketes ir lieliski galā ar šo uzdevumu. Katru dienu līdzīgu produktu klāsts paplašinās, tāpēc ir vērts risināt savas funkcijas un šķirnes.

Kas tas ir?

Jebkura vakuuma iepakojums pārtikas produktiem ir derīgs saskaņā ar vienu principu. Tiek izveidota bezgaisa telpas iekšpusē. Tieši Skābekļa trūkums ļauj mazināt bīstamo baktēriju darbību, novērš fermentācijas procesus, puvumu, sēnīšu rašanos.

Fakts ir tāds, ka šādu negatīvu procesu attīstībai ir vajadzīgi īpaši nosacījumi (mitrums, gaisma, gaiss). Pilnīgi atšķirīga atmosfēra tiek izveidota vakuumā, novēršot faktoru klātbūtni, kas noved pie ātrās ēdināšanas.

Tā rezultātā tiek saglabāts pārtikas glabāšanas laiks, to svaigums, aromāts, pievilcīgs izskats un ieguvums cilvēka ķermenim;.

Vakuuma izveide parasti notiek īpašu mašīnu darbībā. Manuāla gaisa noņemšana ar sūkni. Tā rezultātā filma ir tā, kā tas bija piemērots saturam, aizsargājot to ne tikai no ātrās bojājumiem, bet arī no ārējās ietekmes, kas ir noderīga un pārdodot produktus, un ikdienas dzīvē.

Priekšrocības un trūkumi

Uzskata par pārtikas uzglabāšanu Tai ir daudz priekšrocību.

• Produkti paliek svaigi, Pat ja tie ir neiespējami (vai nav iespēja) ievietot ledusskapī.
• Aizsardzības konsekvence paliek (sulas, maigums vai cietība). Dry žāvēšana, tankling procesi palēninās.
• Ārvalstu smaržu aizsardzība kļūst svarīgs dažādu smaržu kopīgajā uzglabāšanā.
• Ievērots ar higiēnas prasībām transportējot pārtiku no piegādātājiem, tās uzglabāšana noliktavās, ieviešanas punktos. Iepakojumu saturs ir izolēts no netīrumiem, putekļiem, netīrumiem, kas ir ērti, ceļojot uz valsti, pikniku, ilgu izlidošanu vilcienā.
• Hermētisks iepakojums izskatās labi, Kas ļauj saglabāt veikalā esošās diapazona piedāvājuma estētiku. Tajā pašā laikā paketes ir pārredzamas, jo persona var vizuāli novērtēt saturu pirms pirkšanas.
• Tā kā vakuums palielina produktu kompaktumu ar produktiem,Ietaupa vietu ledusskapī un vietās plauktos.
• Šāda uzglabāšanas metode ļauj sadalīt pārtiku daļu, slēģis.
• Iespēja ilgāk uzturēt pārtikas fitnesu izmantot, lai ietaupītu naudu, jo tai nav jāmet bojāti produkti.
• Vakuuma iepakojuma princips ir diezgan vienkāršs. Tas neprasa īpašas prasmes, kas ir ideāli piemērotas lietošanai mājās.

Tomēr, neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, Sealed iepakojums ir trūkumi.

• Mazs aizsardzības pakāpe pret mehāniskiem triecieniem. Atšķirībā no konteineriem, iepakojumi nav pārāk izturīgs.
• Varbūtība mainīt saturu satura. Neskatoties uz aizsardzību pret ārējiem smaržām, vakuuma pati dažkārt var samazināt garšas kvalitāti.
• Iespējamā līmēšana. Ja vienā iepakojumā ir vairākas vienības kādu produktu ar eļļainu virsmu (piemēram, šķēlēs siera gabalu), tās var pielīmēt ar otru.
• Nespēja aizsargāt pārtiku no visām esošajām baktērijām. Anaerobās šķirnes var attīstīties pat bezgaisa telpā.

Skats

Vakuuma paketes tiek izmantotas gan rūpniecībā, gan ikdienas dzīvē. Atkarībā no tā, tie ir divi galvenie sugas.

Rūpniecisks

Rūpniecība parasti izmanto īpašu Kamera Fasētājs Machines. Šajā gadījumā, katrs produkts kopā ar paketes tiek ievietots speciālā kamerā. Pirmkārt, gaisa ruļļos no kameras. Tad tas tiek noņemts no iepakojuma. Tā rezultātā tiek nodrošināta uzticama blīvēšana. Un iekārtām ir spēja pielīmēt filmu. Procesa beigās tiek meklēta pakete, kas ļauj saglabāt bezgaisa telpu iekšpusē.

Otrā veida populārās rūpniecības iekārtas – Terminorming mašīnas. Šādā gadījumā filma aptver produktu, kas atrodas uz substrāta. Kameras šeit netiek izmantotas.

Mājsaimniecība

Iespējas noslēgtām iepakojumiem, ko izmanto ikdienas dzīvē, daudzveidīgākiem. Piešķirt kā Vienreizlietojamie un atkārtoti izmantojami uzglabāšanas maisi un iesaldēšana. Un produkti atšķiras no izmantotā filmas veida.

Populārākie lēti materiāli: Loven, Polyester, Polietilēns.

Tiek piemērotas daudzslāņu polimēru opcijas. Šādā gadījumā iepakojumi var būt standarta, siltuma saraušanās, gofrēta, metalizēta.

Dažādas iepakojuma metodes. Iekšzemes apstākļi biežāk tiek izmantoti. Šajā gadījumā iepakojums ir ārpus ierīces. Tomēr modeļi bez kamerām, savukārt, ir sadalīti vairākās šķirnēs. Ir iespējas ar sūkni, vārstu un stiprinājumu. Un arī ir modeļi ar automatizētu gaisa noņemšanas un sēdvietu funkciju.

Sadzīves tehnika var būt vairāki dažādi režīmi:

• Mīkstiem vai cietiem produktiem (izvēle ietekmē gaisa noņemšanas ātrumu, kurā ir atkarīgs no satura satura saturs)+
• Šķidriem vai cietiem produktiem (tiek noteikts sēdvietas ātrums, kas pirmajā gadījumā būs augstāks)+
• Pāreja uz manuālo vadību (ļauj pielāgot gaisa sūkņu procesu, saņemt daļēju blīvējumu)+
• Iespēja sēdvietas bez gaisa likvidācijas+
• Marinācija (pakāpeniska gaisa noņemšana)+
• Atjauno iepriekšējo režīmu.

Izmēri

Vacuum pakešu parametri var mainīties. Minimālais garums ir 160 mm, un platums ir 110 mm. Attiecībā uz maksimālo izmēru, Par sadzīves vajadzībām, parasti neņem produktu plašāka 300 mm. Tas ir pietiekami, lai lielākajai daļai produktu. Tomēr ir arī varianti ar platumu līdz 450 mm un līdz 300 mm garš.

Kā izmantot?

Pirmkārt, ir svarīgi atcerēties galvenos apstākļus, kas garantē tādu pārtikas drošības hermētiskā iepakojumā kvalitāte:

• Iepakojuma vakuumā tikai tīras un svaigi produkti+
• Ja produkts ir karsti, nogaidiet, lai to atdzist pirms blīvējumu+
• Ievērojiet ieteicamās temperatūras uzglabāšanas režīmu (kaut ir jāuzglabā ledusskapī, un kaut, gluži pretēji, istabas temperatūrā)+
• Izmantot paketes piemērots īpašs fasētājs modeli+
• Izvairieties punkcijas un citu filmu bojājumi+
• Neglabājiet paketes ar saturu spilgtu gaismu un augsta mitruma apstākļos.

Tagad uzskata pati pakošanas procesu. Tikai tad, ja viss ir izdarīts pareizi, jūs varat izveidot absolūtu vakuums.

1. Sagatavojiet produktus (ja nepieciešams, nomazgājiet tos).
2. Veikt paketi (pagrieziet to prom no ruļļa un veikt viena mala, ja tiek izmantota šī iespēja).
3. Vieta produkta iekšienē.
4. Ievietojiet otru galu ierīces un nospiediet atbilstošo pogu. Tur būs blīvējums un parūka otrās malas paketi.

Uzglabāšanas termiņš

Sealing paplašina pārtikas svaigumu, bet ne bezgalīgi. Tajā pašā laikā, dažādu produktu ir dažādas uzglabāšanas laiku, pat vakuuma iepakojumā. Tas jāņem vērā,.

Jēla gaļa un zivis

Tas ir labāk, lai saglabātu tos atdzesēti vai saldēti. Tas nezaudē. Maksimālais glabāšanas laiks uz plaukta ledusskapja – 7 dienas. Saldētavā (stāvoklī tiek saldēšanas pie -18 ° C), šis termiņš ir pagarināts līdz pusotru gadu.

Ir vērts atzīmēt, ka liellopu gaļa bezgaisa telpā var aptumšoties. Tomēr tas nav kaitējuma pazīme.

Dārzeņi

Daži saimnieki vienkārši mazgā dārzeņus pirms iepakojuma. Citi tērē provizorisko blanching. Citiem vārdiem sakot, telpas priekšā iepakojumā, dārzeņus apstrādā ar verdošu ūdeni. Tas palīdz pilnībā saglabāt produktu smaržu un garšu.

Zaļš jāglabā verdošā ūdenī apmēram 2 minūtes. Burkāni pietiekami 5 minūšu apstrāde. Graudaugi iztur vārīšanos ūdenī apmēram 10 minūtes. Tad dārzeņi tiek atdzesēti un žāvēti. Pēc tam tie tiek ievietoti iepakojumā un sear.

Šī metode ļauj paplašināt iepakojuma satura saglabāšanu no 1 līdz 3 nedēļām.

Siers

Ja vakuumā tiek ievietots liels siera gabals, Tas saglabās savu piemērotību līdz 40 dienām. Ja iepakojumā ir neapstrādāta griešana, tā svaigums tiks saglabāts 20-25 dienām.

Maize

Maizes izstrādājumi tiek ievietoti vakuumā reti. Pat produkti, ko pārdod veikalos aizzīmogotās iepakojumos, satur gaisu iekšpusē.

Tomēr, ja jūs joprojām izveidojat absolūtu saspringumu maizei, izrādās, lai saglabātu to svaigu 1 nedēļu.

Kā izvēlēties pareizos vakuuma paketes, skatiet šādu videoklipu.