Indukcijas plītīm paredzēti trauki

Šī plīts nesilda pati, bet silda trauku apakšējo daļu. Ne visi katli un pannas ir piemēroti šim nolūkam. Izdomāšana.

Gatavošana uz indukcijas plīts ir vienkārša – tīra, ātra, ekonomiska un droša. Vienīgais "defekts" ir tas, ka ir nepieciešams īpašs katlu un pannu komplekts. Bet tas ir prieks mājsaimniecei.

Īss priekšvārds

Virpuļstrāvas. Galvenā atšķirība starp indukcijas plīti un citām plītīm Trauku neuzkarsē plīts, bet gan trauka apakšdaļa. Tas ir iespējams, pateicoties indukcijas plātnes magnētiskajam laukam. Virpuļstrāvas sakarsē trauku dibenu un līdz ar to arī ēdienu. Kādi trauki ir piemēroti indukcijas plītīm?? Atbilde ir acīmredzama ar augstu feromagnētisko īpašību.

Atlases noteikumi

Marķēšana. Pērkot indukcijas traukus, meklējiet īpašu piktogrammas simbolu. Ja marķējuma nav, paņemiet magnētu ( parasti tas tiek piegādāts kopā ar indukcijas plītiņu ) un pieskarieties ar to trauku apakšai Ja tas "pieķeras", tas nozīmē, ka indukcijas plīts "pieņems" šos traukus.

Attēlā: Zīme, kas norāda, ka trauki ir saderīgi ar indukcijas plītiņu.

Materiāls. Indukcijas plīts trauki ir izgatavoti no magnētizējama metāla. Tāpēc uz indukcijas plītīm nedarbojas trauki, kas izgatavoti no alumīnija ( bez īpaša magnētiskā slāņa uz apakšējās daļas ) vara, keramikas vai stikla. Meklējiet podus, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, čuguna vai alumīnija ar īpašu pārklājumu uz dibena.

Parametri. Indukcijas trauku apakšdaļas biezumam jābūt 2-6 mm ( tas ir pietiekami, lai novērstu termisko deformāciju ) diametrs – Vismaz 12 cm ( tas ir minimālais pieļaujamais kontakta laukums ar degli ). Pievērsiet uzmanību apakšējai daļai Tam nedrīkst būt izciļņu vai izciļņu, lai tas perfekti pieliptu pie plīts virsmas un nodrošinātu vislabāko siltuma pārnesi no plīts uz virtuves traukiem.

Aprūpe

Bez pārsteigumiem. Indukcijas traukus var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā. Pēc mazgāšanas čuguna plāksne rūpīgi jāizžāvē, lai novērstu rūsēšanu. Ja uz alumīnija plāksnēm veidojas pārklājums, to var noņemt, notīrot vietas ar etiķi un vati. Lai emaljētas pannas ilgāk kalpotu, pirms lietošanas uzvāriet nedaudz sālīta ūdens.