Vīnu var uzglabāt uz speciāliem statīviem vai vīna statīviem ( tos bieži izmanto virtuves mēbeļu ražotāji ). Taču neviens no iepriekš minētajiem modeļiem nevar nodrošināt augstas kvalitātes kolekcionējama vīna uzglabāšanu. Vīna skapji ir cits jautājums.
Vīna skapis. Šim priekšmetam ir neskaidrs nosaukums. No vienas puses, vīna skapjus sauc par ierīcēm ( pareizāk būtu to saukt par "vīna ledusskapi" ). No otras puses, kā citādi jūs varētu nosaukt mēbeļu vīna skapi? Skapja formas uzglabāšanas skapis?! Vīna skapji ( ierīces un mēbeles ) tiem ir viena kopīga iezīme: tajos var glabāt lielu skaitu pudeļu no 18 līdz 500 pudelēm.
Attēlā: modelis 493524 Oak Gothic Wine Cabinet Tall, Jonathan Charles Fine Furniture.
Vīna uzglabāšanai ir svarīgi trīs aspekti: temperatūra, miers un tumsa ( bez ultravioletās gaismas ). Šādu mikroklimatu var nodrošināt vīna skapis.
Ir divu veidu vīna skapji: vientemperatūras un daudztemperatūras.
Uzglabāšanas temperatūra
- Vientemperatūras vīna skapis. Paredzēts viena veida dzērienu ilgstošai uzglabāšanai. Temperatūra un gaisa mitrums ir vienādi ( pareizā temperatūra vīnam ) noteikts mitruma līmenis. Šajā skapī pudeles var uzglabāt gadiem ilgi. Vientemperatūras vīna skapis Alternatīva vīna pagrabam. Temperatūras režīms ir iestatīts no 8 līdz 14 grādiem ( dažkārt līdz 22 grādiem ).
Mēbelēs iebūvēti ne tikai parastie vīna dzesētāji, bet arī vīna skapīši, piemēram, bāra skapīši, kuros iebūvētas arī vīna mucas ar krāniem.
- Vairāku temperatūru vīna skapis. Tas ir piemērots dažādu veidu ( balto, sarkano, dzirkstošo vīnu uzglabāšanai ) katram no tiem ir atšķirīga temperatūra. Tajā ir vairākas zonas – Katram no tiem var iestatīt atšķirīgu temperatūras diapazonu. Šis skapis ir vairāk piemērots tiem, kas vīnu patērē salīdzinoši bieži, nevis uzglabā gadiem ilgi. Skapī nav iespējams saglabāt noteiktu mitruma līmeni, kas kaitē korķiem. Tāpēc šīs ierīces ieteicams lietot ne ilgāk kā 6 mēnešus. Bieži vien daudztemperatūru vīna skapji ir aprīkoti ar iebūvētiem mitrinātājiem ( cigāru glabāšanas nodalījumiem, kuriem arī nepieciešama noteikta temperatūra un mitrums ).
Vairāku temperatūru vīna skapju piemēri.
Arredo Cex 2503 daudztemperatūras vīna skapis no IP rūpnīcas.
pilnīgs miers
Vibrāciju slāpēšana? Jo augstas klases vīni tiek "parakstīti" uz ilgu laiku pilnīgu mieru, vīna skapīšiem ir īpašs dizains – Kompresora radīto vibrāciju slāpē amortizatori un izturīgā korpusa izolācija. Šādā veidā uz pudeli netiek pārnestas vīnu bojājošas vibrācijas.
UV aizsardzība
Kāpēc vīns baidās no gaismas?? Gaisma vīnam ir kaitīga, tā ātrāk oksidē vīnu, maina tā krāsu un garšu. Tāpēc skapī pudeles ir jāaizsargā no UV stariem. Varētu šķist dīvaini, ka mūsdienu vīna skapju durvis parasti ir caurspīdīgas. Tomēr tie var viegli veikt šo darbu jo tiem ir īpašs tonis, kas neļauj iekļūt UV gaismai.
Mūsdienīgu vīna skapīšu necaurspīdīgās durvis ar speciālu tonējumu, kas pasargā no kaitīgajiem UV stariem.
Kāds ir jūsu iemīļotākais vīns? Vai ir kāds, ko īpaši iesakāt? Un kādi ir labākie veidi, kā saglabāt vīna labību? Paldies par ieteikumiem!