Suši un ruļļi – mīļākie pārtikas produkti. Ir grūti noliegt sevi prieks baudīt eksotiskus ruļļos. Šefpavārs no Spānijas pilsētas stāstīja aizbildņa laikrakstam, ka visā pasaulē ēd ne ar noteikumiem. Let’s uzzināt, kādas kļūdas mēs darām patēriņā suši.
Mazāki mērci un nav nūjas
Saskaņā ar pavāru ikvienam iegremdē sojas mērcē rīsus, bet tas ir nepareizi, tas ir paredzēts zivīm. Kā Manus paskaidrots, suši nepieciešams ēst svaigu, jo neapstrādātas jūras veltes ir iesaistītas to sagatavošanai.
“Šis ēdiens dzimis Dienvidaustrumu Āzijā, kur zivis tika ārstēti ar sāli, etiķi un rīsiem. Nozvejotas zivis izkaisīti sāls un pēc tam pārkaisa ar rīsiem. Visa nozveja tika noteikta uz mucām un piestiprināta pie kaut ko smagu. Zivis tika izmantota dažus mēnešus vēlāk, un sapratu, rīsi, par “Manus dalīta.
Pakāpeniski Sushi sāka atšķaidīt ar citām sastāvdaļām, un šodien šis ēdiens ir īsts mākslas kulinārijas darbs! Daudzi suši ir saistīti ar Japānu, un nav iemesla, jo tie tiek uzskatīti par tradicionālo ēdienu.
Šefpavārs piebilda, ka mērce jāizmanto minimālos daudzumos un nav vajadzīgi un nav vajadzīgi. Manusa arī ziņoja, ka Vasabi jāizmanto minimālā daudzumā, un suši ir labāk, liekot zivis uz mēli – tas ir labāka garša.
Vai tiešām ir taisnība, ka cilvēki visā pasaulē nepareizi ēd suši? Kadēļ šefpavārs tā domā un kādi būtu pareizie veidi, lai tos baudītu? Esmu ieinteresēts/interesēta uzzināt vairāk par šo tēmu.