Viss par šokolādi un šokolādes strūklakas

Šokolāde ir viens no iecienītākajiem gardumiem, tāpēc tā popularitāte nemainās. Lai dažādotu šo saldumu, dažāda veida produkta, var tikt izmantoti, papildu sastāvdaļas, bet šokolādes strūklaka ir visefektīvāk. Molten masas cirkulē īpašā mašīna izskatās ļoti ēstgribu, interesants un pievilcīgs. Ja ir vēlme padarīt šokolādes strūklaka, jums ir nepieciešams zināt, kuras sastāvdaļas ir nepieciešams to.

Sugu apraksts

Šokolādes ar šokolādes strūklaku atšķiras no parastā, tas kūst ātrāk un ir vairāk šķidru konsistenci, kas ļauj viņam jāsteidzas jāsteidzas no strūklakas un vienmērīgi izplatīties visā produkta. Lai veiktu šo skaistumu paši, tas ir nepieciešams, lai izvēlētos pareizo izejvielas darbam.

Ir šokolādes daudzveidība, ko var izmantot strūklaka.

• Specializēts – sastāvam ir lielāks skaits kakao eļļas, kuru dēļ masa kļūst šķidra un plastmasas. Šokolādes strūklakas mehānisma struktūra ietver darbu ar diezgan šķidru vielu, kuru viņš var pacelt un izvadīt cauri augšai. Ja masa ir pārāk bieza, tad ierīces darbība tiks veikta ar grūtībām, un galu galā tas neizdosies. Par daudz biezu šokolādi izmantošana nepieļauj izejvielas ātri uz leju, lejot skaisti uz bļodas, un līdz ar to galvenā ideja tiks sadalīti. Tāpēc, ka šokolāde ir labi izkusis un bija plastmasas, kakao eļļas saturs tajā būtu no 30 līdz 40% no kopējā produkta svara. Piena šķirnes ir vairāk šķidrs, jo ir piena tauku. Tumšā šokolāde ir jābūt vairāk nekā 40% kakao sviesta, lai sasniegtu vēlamo izskatu. Specializētās produkti ir etiķete, kas ļauj jums izvēlēties vēlamo produktu, var būt atzīme uz iepakojuma: Strūklaka, FOUNTAIN šokolāde un PIEZĪME IESPĒJAS. Papildus izmantošanai strūklakām, šīs šķirnes var atrisināt cietā formā vai piemēro saldumu biznesā.

• Nespecializētā – šokolāde, galvenais virziens, kas nav izmantošana šokolādes strūklakas. Šādas iespējas nav speciālos apzīmējumus uz iepakojuma, nav vajadzīgo daudzumu kakao eļļas, tāpēc ir mazāk plūstošs. Jūs varat atrast šo produktu ar nosaukumu “Šokolādes un Callebaut strūklakām”, instrukcijās, kuras būs zīme uz nepieciešamību veikt papildu skaits kakao eļļu. Par kušanas, jūs varat pieteikties parastās veidu šokolādes, tādējādi to stāvokli vēlamo šķidrumu. Vidēji par parastajiem flīžu, būs nepieciešams pievienot 20-35% kakao sviesta, kas ir 200-250 g uz 1 kg šokolādes. Ir dārgāki varianti šokolādes produktiem, kas ir daudz augstāks kakao eļļas saturu sastāvu, tāpēc tas ir papildus nepieciešams veikt tikai 3-5%, un tas ir 100-130 grami. Callebaut ražo vispiemērotākos klašu šokolādes, kas tiek veiksmīgi izmantoti strūklaka, tādējādi nedaudz kakao sviesta. Ja nepieciešams, jūs varat izmantot melno, pienu un augļu šķirnes.

• Šokolādes glazūra – papildus flīzēm un citiem šokolādes veidiem, kas sastāv no kakao sviesta, ir iespēja piemērot konditorejas glazūru, kurā tiek izmantoti galveno izejvielu aizstājēji. Slaveni ražotāji rada augstas kvalitātes glazūru, kurai ir patīkama garša un labi kūst. Slavenākie ir Itālijas uzņēmumi “Unitrunt” un “Italik”, kas daudzus gadus nodarbojas ar kvalitatīvu produktu ražošanu.

Izveidojot skaistu un iespaidīgu delikatesi, ir iespējams izmantot gabalus sagatavotas šokolādes, veselas flīzes vai calenet (mazi pilieni, kas ātri un viegli izkusis un pakļauti ērtai devai).

Populāri ražotāji

Lai veiktu šokolādes strūklaku, jums ir jāatrod piemērota izejviela viņam. Visvairāk augstas kvalitātes un pierādīts ražotājiem šādu produktu tiek uzskatīti vairāki uzņēmumi.

• Barry Callebaut – ir izskatu caultlet, kas palielina kušanas ātrumu un padara izmantošanu izejvielu ērtāk. Papildus melnās un piena sugām, joprojām augļu versijas ar dabisko garšu, nav kaitīgas. Lai aizsargātu mehānismu strūklakas, ieteicams papildus pievienot 10% kakao eļļu. Turklāt ražotājs ražo stumšanas produktus piena šokolādes, kas satur 35% no rīvētu kakao un 20% piena, kā arī 70 procentiem rūgtas šokolādes. Lai konsekvenci šo šķirņu būt maksimāli šķidrums, tas ir arī vērts 10% kakao sviesta.

• Beļģijas šokolādes PURATOS, Ņemot dažādus produktus: balta (28%), piena (34%), melna (56%), rūgta (72%) “BELKOLAD”, kas ir atļauts piemērot šokolādes strūklaka, bez jebkādām piedevām. Ārēji, šis produkts ir līdzīgs maziem tabletes, kas ir iesaiņots iepakojumos 5 kg.

• Beļģija arī ražo tādus variantus izejvielām par strūklakām, kā White “Cape Blanco” (27%), piens “Maracaibo” (34%), melnā “San Felipe” (58%), Nopirkt ko var izmantot cisternās 2.5 kg.

• Italik itāļu firma ražo balts un tumši apledojuma, kas sapludinot papīra maisiņus no 1 līdz 20 kg.

• Cacao Barry – Šveices firma ražo šokolādi, kam 70-76% kakao. Izejvielas pulcējas Venecuēla, Ekvadora, Dominikānas Republika, Kubā un Meksikā.

Par augstas kvalitātes izejvielām, izmantošana šokolādes strūklaka ļauj iegūt skaistu un iespaidīgu desertu, kas iepriecinās pieaugušos un bērnus. Par vēlamo satura kakao eļļu klātbūtne ļauj veikt konsekvence pietiekami likvīdi, lai nodrošinātu mehānismu strūklakas.

Padomi, kā izvēlēties

Lai noskaidrotu, kura versija šokolāde ir labāka piemērots izmantošanai strūklaka, ir nepieciešams analizēt iespējas, pamatojoties uz vairākiem kritērijiem.

1. laika noteikšana – Svaigi šokolādes ļauj iegūt optimālu vienmērīgu un neaizmirstamu garšu un aromātu. Ir svarīgi, lai novērtētu produktu iepakojuma, pārbaudiet savu hermētiskumu. Tas ir īpaši svarīgi dārgu versijas.

2. Valsts – šokolādes vajadzētu būt ciets vai nedaudz mīksts gadījumā augstas temperatūras telpā, kur tas ir. Ar pareizu uzglabāšanu, maza mīkstināšana neietekmē produktu kvalitāti un ērtības tās izmantošanu, un, kad temperatūra režīms ir pārkāpumi, iespējas sāk turēties kopā, veidojot monolītu masu, kas ir jāsamazina, tēriņus spēki un laiks.

3. Marķēšanas iezīmes – Daudzi ražotāji norāda iepakojumu, ka produkts var tikt izmantots mehānismiem šokolādes strūklakas, bet patiesībā, tas ir nepieciešams ieviest kakao eļļu uz darbu ar to, kas būtiski palielina izmaksas visām sastāvdaļām, vai var maksāt ierīces sadalījumu, ja piemērojot šokolādi bez piedevām.

Pareizi izvēloties daudz, lai izveidotu šokolādes strūklakas, ir vērts pievērst uzmanību svaigumu produktu, tā kvalitāti un uzticamību ražotāja.

Kā izmantot?

Lai šokolādes strūklaka, jums ir nepieciešams, lai izkausētu šokolādes masa. Starp galvenajām metodēm, var izmantot:

• Ūdens vanna+

• Mikroviļņu krāsns, kušanas izejvielas specializētos jaudu+

• Mikroviļņu atstājot šokolādes ražotāja iepakojumā+

• Īpaša metode, lai padarītu šokolādes, kas ir ieteicams profesionāļiem+

• Šokolādes apkure apakšējā krūzīte strūklakas, tas nav ieteicams to darīt, jo liela slodze notiek mehānismā šajā gadījumā, un tas nevarēs strādāt ilgu laiku.

Izmantojot specializētu šokolādi, tas ir nepieciešams tikai, lai izkausētu masu un ielej strūklakā. Ja darbā tiek izmantotas nespecializētas iespējas, tad kausēšanas procesā ir nepieciešams izgatavot kakao eļļu un labi samaisīt, lai iegūtu viendabīgu un plastmasas masu, ko var ielādēt strūklaku.

Lai aktivizētu šokolādes strūklakas darbību Tūlīt pēc ieiešanas tajā, masas ir jāuzkarsē tā bļodā tā, ka kompozīcija, kas stājās tajā, nesāk sabiezēt. Izvēloties parasto flīžu šokolādi, ir ļoti svarīgi izmantot tikai tīras iespējas, bez riekstiem, rozīnēm un citiem elementiem, kas spēj score strūklaku mehānismu vai nogādāt to no pasūtījuma.

No šokolādes no strūklakas patēriņš tiek veikta, izmantojot garo koka spieķi vai citu primāro līdzekli, ar kuru augļi, košļājamā marshmallows vai citiem produktiem, tiek apkopotas zem plūst šokolādes masas. Lai nav apdegums, tas ir ieteicams, lai dotu dažas minūtes, lai objekts pārklāti ar šokolādi tiek atdzesēts, un masu sabiezē.

Šokolādes strūklaka delikateses tiek iegūti ļoti garšīgs un mainās.