Visi par māla trauki

Māla ir viens no tiem materiāliem, kas cilvēce izmanto kopš neatminamiem laikiem. No viņas ļoti bieži darīja un dara ēdieni. Bet šķietamo vienkāršību māla tvertnēm, ir daudz interesantas un svarīgas lietas.

Mazliet vēstures

Jau rašanos keramikas ir neparasti interesants. Pārvietojiet māla trauki sākās pirms vairākiem tūkstošiem gadu. Keramikas kuģis bija viens no galvenajiem darbības jebkurā senās civilizācijas. Vēlāk, vairāk uzlabotas materiālu parādījās (Ķīna un fajansa), bet katra no tām ir savi trūkumi. Tika ievērota No podnieka profesija, tomēr prasības attiecībā uz cilvēkiem, kas nodarbojas ar to izrādījās diezgan stingra.

Tiek uzskatīts, ka agrāk šāda veida ēdienus parādījās kā katlā. Tā ir vieglāk nokļūt uz rokas keramikas. Gadsimtiem ilgi, tas ir tieši šis variants ēdienu dominē dažādos pasaules nostūros.

Senie māla trauki un podi ir īpaši plaši pieprasīti kolekcionāru vidū.

Ar lielu rūpniecisku keramikas XIX gadsimtā parādīšanās ir paplašinājis savu produktu klāstu un ļāva padarīt māla izstrādājumus gandrīz neierobežots.

Bet nopelni seno meistaru paliek nenovērtējama tā nozīmē. Liecina, ka keramikas sāka darīt pie krustojuma vidū un jauno akmens gadsimtā. Mūsu valstī, laika posmā no sākuma viduslaikos, simtiem un tūkstošiem cilvēku tika iesaistīti keramikas amatniecības. No darbnīcas, tad tur bija pārsvarā ovāla podi un katli. To forma nebija nejauša – trauki darīja tā, ka viņa tika ielikta krievu krāsnī.

Veidlapas un izmēri varētu ievērojami atšķiras. Katrs meistars bija savas ražošanas noslēpumus un uzmanīgi tur tos slepenībā. Māla virtuves podi izmaksas sakarā ar rokdarbu ražotājam ir ļoti dārgi, un tāpēc tie tika ārstēti ar cieņu. Šādi trauki beidzās vairākas kultūras nozīmes.

Pat tagad, kad bez problēmām, lielas partijas virtuves piederumi darīt fabrikās, diezgan daudzi cilvēki ir iesaistīti tās ražošanā pašmāju darbnīcās.

Tāpat kā vecās dienām, pieredzējuši keramiķi ražot izejvielas ražošanai patstāvīgi un paši dot to vajadzīgajā stāvoklī. Gan sarkanā, gan baltā māla jūs varat darīt kaut ko labu tikai tad, ja tas ir:

• eļļains+
• nesatur svešas iekļaušanu un mazos akmeņus+
• Saglabāts ar stingri definētu mitrumu.

Baltā māla lietošana visbiežāk. Dabiskā formā viņa krāsota pelēcīgā tonī. Kad šādas izejvielas tiek nodedzinātas, tas kļūst ziloņkaula krāsa. Sarkanais māls ietver dzelzs oksīdu, raksturīgo krāsu, ko tas saņem pēc šaušanas. Sculpt šāda šķirne ir vienkārša, tā nav pakļauta kukuļošanu.

Porcelāna māls ir pelēka krāsa, un, kad apdedzinot baltu. Visvairāk cietā šķirne ir sākotnēji melna vai tumši brūna toni. Jo izelpotajā formā tas ir krāsots ar ziloņu kaulu. Pottori atšķirt mālu arī uz kušanas temperatūras. Gan lieli un rokdarbu ražošanā, gatavo produkciju cenšas, lai segtu ar glazūru vai emalju, citas kompozīcijas, kas palīdz sasniegt nepieciešamās īpašības.

Ir trauki bez piemaisījumiem: parasti tas ir izgatavots no terakotas (sarkanā māla), vai no melnās keramikas.

Terakotas podi ir pilnīgi piemēroti, ja jums ir nepieciešams cept kaut cepeškrāsnī.

Biezās sienas sildītāji lēnām, un šis īpašums jau tika novērtēts senos laikos. Kaķu ēdieni, kas izgatavoti no neskaidra keramikas un padarīja dažādu ēdienu cepšanai.

Par ilgu vēsturi keramikas amatniecības, tika izveidoti daudzi veidi, māla traukus. Bet viss, kas ir izveidota ar aptuveni tādu pašu tehnoloģiju (ar retiem izņēmumiem). Māls obligāti mitrina, jo nav iespējams to pareizi izspiest. Tad tas ir mīcīšana un pārvēršas par siksnām. Šī metode iegūt sagataves ir vairāk praktiska nekā izmantot cieto gabalos. Turklāt, tāpat kā senos laikos, kādi sagataves tiek žāvētas un nodedzināja.

Priekšrocības un trūkumi

Jau dziļā senatnē izrādījās, ka māla ēdieni virtuves vajadzībām atbilst ļoti labi. Apdedzinātās māls noteikti dabiski, nav ārvalstu vielas savā sastāvā, kas var kaitēt. Māla konteineri, ja tie ir laipni, lūdzu, izraisa emocionālu iedvesmu, lūdzu. Tas ir raksturīgs pat visvairāk “vienkāršu” kausiem un podos + ir vēl patīkamāku. Oriģinālie produkti izskatās.

Parastā māla bāzes keramikas ir vairākas vērtīgas īpašības, kas nav saņēmuši, Porcelāna un fajansa trauki.

Jāatzīmē, ka tas var patstāvīgi saglabāt optimālu temperatūru un mitrumu.

Ja ielej krūzi māla kompotu, tad ielieciet to uz palodzes, tad dzēriens būs vēss, un dažas stundas vēlāk. Tēja, kafija, kakao paliek silta pietiekami ilgi, piens saglabā savu garšu ilgāk un nav sharpe.

No māla traukus priekšrocības tiek izteikti ar to, ka to var uzglabāt sausumā, beztaras produktu. Milti un labība keramikas pods nepiesaista kļūdas. Tā tiek pagarināts par uzglabāšanas laiku priekšgala, kartupeļu un citu sakņaugu. Jo māla traukos, ārstniecības augi ir labi saglabāti. Poraini sienas nodrošina labu ventilāciju, ļauj ietaupīt ārstnieciskās īpašības.

Ja trauki ir paredzētas ēdiena gatavošanai, to var ielikt elektriskās un gāzes cepeškrāsns. Varat ievietot mikroviļņu krāsnī jebkādas māla trauki, izņemot:

• Kafijas kannas+
• krūzes+
• Tējkanna.

Bet tas ir svarīgi saprast, ka dega māla var ciest no asām temperatūra pazeminās.

Ja podos tiek uzglabāta jāatdzesē, jo vairāk sasaldēti pārtikas produkti, ielieciet to uzreiz uz apsildāmās cepeškrāsns vai mikroviļņu nav vēlama. Tādēļ, jums nāksies tērēt vairāk laika pakāpeniski sasilšanu. Ielejot atdzesēt verdoša ūdens māla traukus arī nelietderīgs.

Vēl viens trūkums ir Viegli absorbcijas tauku un citu piesārņojumu.

Māla trauki būs pastāvīgi aizsargātu pret kritieniem un sitieniem. Pat tad, ja tā nav sadalīta, tad diezgan precīzi izpaužas vairākas plaisas.

Šādas iespējas nav acīmredzami piemērots ēdiena gatavošanai uz indukcijas plāksnēm un uz atklātas liesmas.

Zema siltumvadītspēja palielina risku, ka plaisu pat tad, kad “parastu” lietošanu. Bet paši augstu un zemu temperatūru (ja nav atšķirības), tiek nodota mālu labi.

Lietošanas noteikumi

Clane piederumi ir ļoti viegli piesātināts ar dažādām smaržām. Tāpēc Ir ieteicams izmantot to glabāšanai un vārīšanai tikai dažus konkrētus produktus.

Ja jums ir likt vai gatavot kaut ko citu, tad podi ir pārliecināti, lai ietilptu krāsnī. Tikai šāda pieņemšana garantē likvidēšanu nevajadzīgu smakas.

Ēdieni būtu tikko, neuzliekot uzreiz uz karstā cepeškrāsnī. Turklāt, saglabājot temperatūru mērenā līmenī, visa procesa laikā, Jūs varat sasniegt daudz labāku rezultātu.

Attiecībā uz pašu gatavošanas procesu, daudzi pavāri iesaka pirms darba uzsākšanas, lai aizpildītu māla traukus ar ūdeni apmēram 15 minūtes. Tad ūdens iekļuva poras iztvaikot, un tas būs imitācija gatavošanas pāris.

Atsevišķi, jums vajadzētu minēt kā sagatavoties izmantošanai māla traukus pirmo reizi pēc iegādes.

Lai to izdarītu:

• mazgā šādi+
• Piepildiet ar ūdeni (pēc izvēles – ar papildus soda)+
• ielikt siltā cepeškrāsnī un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai+
• Izslēdziet apkures un ļauj atdzist.

Tālāk Māla podi paredzēti cepšanai nepieciešamību tikt maldināts no iekšpuses ar augu eļļu. Līdzīgi pasākumi ļauj izvairīties izskatu microcracks. Vēlāk pirms katra pieteikumā jums ir nepieciešams, lai izskalotu konteineri.

Ir svarīgi atcerēties, ka mitrās māla sasilda sliktāks nekā metāla.

Tāpēc, ja recepte nosaka gatavošanas pie augstām temperatūrām, var papildus palielināt apkures un gatavot ēdienu ilgāk.

Tas ir iespējams, lai dotu precīzus ieteikumus šajā kontā: visi pavāri izvēlēties nepieciešamos parametrus izmēģinājumu un kļūdu. Attiecībā uz māla tējkannām, tos nevar atstāt tajās vairākas dienas pēc kārtas. Optimālais rezultāts tiek sasniegts, ja katra lietojumprogramma tiek mazgāta un izžāvēta un izžāvēta.

Jāatceras prātā Vispārīgajam noteikumam ir atsevišķi izņēmumi “Nenovietojiet māla traukus uz uguns”. Šie izņēmumi – Gruzijas ādas keti un vecais krievu pulkstenis.

Aprūpes funkcijas

Māls saprātīgi apsver “maigu” materiālu. Bet ar kompetento aprūpi ir pilnīgi iespējams paļauties uz daudzu gadu ekspluatāciju šādiem ēdieniem. Māla produkti ir nepieņemami mazgāt trauku mazgājamās mašīnas, daudz labāk piemērots viņas rokas tīrīšanai. Jūs varat noņemt taukus, noslaucot netīrās vietas ar sponge impregnēti ar ziepju šķīdumu. Ja iespējams, jāizvairās no sintētisko mazgāšanas līdzekļu izmantošana.

Tā ir nevēlama, un atstāt ēdieniem slapjš: atbildīgie saimnieki noslaucīt viņas sausums. Ja pēkšņi vāku no māla kuģa avarēja, jums nav nepieciešams paniku. Jūs varat veikt labu aizstāšana ar savām rokām – bakeing tieši tāds pats kā ar vāku no parastās testu. Nelieciet karstā pot ledusskapī vai aukstā virsmas. Tas ir labāk gaidīt dzesēšanas to saturu līdz istabas temperatūrai.

Uzglabāšana māla traukus ieteicams atklātā stāvoklī.

Ja jūs saglabāt to slēgta, jūs varat saskarties nepatīkamu smaku. Lai virzītu tīrību, jums ir ieteicams izmantot mīkstās sūkļus (grūts var bojāt jutīgu materiālu). Atbilstība pamata ieteikumiem ļauj garantēt ilgtermiņa pakalpojumu keramikas traukus un labu kulinārijas rezultātiem. Līme sadalīti podi, krūzes var lietot, izmantojot īpašu pārtikas līmi (tas ir tikai nepieciešams, lai pārbaudītu drošību sastāvu).

Laba alternatīva dažos gadījumos ir universālas līmes, piemēram, “brīdi” vai “otrais”. Problēma ir atrisināta, piemēram, šādi:

• Apkopot visu fragmenti+
• atmazgātu tos saskaņā ar silto ūdeni, izmantojot maigu trauku mazgāšanas līdzekli+
• žāvēts+
• attaukot malas mikroshēmojumu acetonā vai alkohola+
• Uzmanīgi pieteikties līmi+
• Cieši pievienoties locītavas+
• Noņemiet ar vieglu jautājums līmes pārpalikumus masu.

Šķirnes

Neuzskatiet, ka tikai podi, krūkas un tējkannas ir izgatavotas no māla. Šis materiāls tiek izmantots daudz plata. Cepšanai krāsnī, podi joprojām ir vispievilcīgākais izvēle. To forma (plats kakls, šaura apakšā un paplašināšana pilsētas centrā) pamatota gadsimtiem veco praksi. Tas ir līdzīgs ēdieniem, kas izplata siltumu visa apjoma.

Māla podi tiek uzskatīti par optimālu izvēli ēdiena gatavošanai karstu, sautējums un citus līdzīgus ēdienus.

Atsevišķa saruna ir pelnījusi māla traukus par tēju. Šādā “tēja” valsts, piemēram, Ķīnā, visi atribūti tējas dzeršanas ir izgatavoti tikai no keramikas. Tie ietver:

• pals+
• Muca+
• Tējkannas metināšanai+
• Herb uzglabāšanas tvertnes.

Tikai stiklotas trauki ir piemēroti tējas puse.

Alus tēju ar nemazgātām kuģa, jums būs jāsamierinās ar to, ka aromāts pirmā metināšanas ir uz visiem laikiem saturately. Tāds pats noteikums būs jāievēro attiecībā uz keramikas turks. Katrs kafijas šķirnes tiek pagatavota stingri noteiktā konteinerā. Pretējā gadījumā tas var izrādīties ļoti nepatīkamu kombināciju smaržas.

Stiklotas ēdieni ir vienīgā iespēja, kas izgatavoti no māliem ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī.

Piesakies šim nolūkam neplānotiem produktiem nav iespējams. Var ņemt mikroviļņu krāsnis ar sudraba un zelta krāsas.

Ir dažādas iespējas, kā “mikroviļņu” keramikas:

• Konteineri apkurei+
• Pannas dažādu apjomu+
• trauki+
• Cepšanas formas.

Starp virtuves piederumiem no māla, būtu arī saukt:

• Trauki cepšanai+
• trauki ēdiena gatavošanai zupas+
• ēdieni sagatavošanai karsts+
• Julinnitsa+
• Thazhina+
• Java+
• Kaza+
• iesmi.

Visi šie produkti ir piemēroti ne tikai produktu apstrādei, bet arī barošanas gatavus ēdienus. Un cienītājiem Gruzijas virtuvi, tad māla panna Keti ir ideāls. Tas cep dažādus ēdienus krāsnī. Kezi dažkārt kalpo kā bļoda, kas bash par karsto un auksto ēdienu. Ražošanā šāda veida ēdienus, glazūra ne vienmēr tiek izmantoti, tāpēc jums būs jāizvēlas vairāk.

Papildus šīm lietām (kā arī plāksnes, sortshes un iestatījumiem), jums ir nepieciešams, lai minēt daudz vairāk, māla priekšmetus, kas var atrast virtuvē:

• taure+
• cocotte+
• Salonis+
• Kashnik+
• Vāzes glabāšanai dārzeņiem+
• Sugari+
• Kuģi vīna un vairāku citu veidu ēdieni.

Pārskatiet ražotājus

Laba izvēle ir uzņēmuma produkti Voroņežas “Choroman Keramika”. Šis uzņēmums sāka darbu 2017. gadā. Tās sortiments ietver:

• Muca+
• Futbols+
• vāzes+
• Tējkanna+
• Krūzes un daudzas citas lietas.

Alternatīvu var uzskatīt par “Tusk keramikas” produktiem. Šajā rūpnīcā māla trauki tiek veikti kopš 1974. gada. Un kopš 1971. gada, augs “Pleskov Gonchar” ir strādājis, kura darbinieki izmanto visas mūsdienu dizaina un manuālās krāsošanas metodes. Jūs varat iegādāties dažādus ēdienus, tostarp tējas komplektus. Pleskavas Gonča produkti atkārtoti ieņēma balvas krievu un ārvalstu izstādēs.

Ir vērts apsvērt keramikas firmas:

• Pamatīgs+
• Bernadotte+
• Royal Čehijas porcelāns+
• Kolombo+
• Kontinentāls+
• Costa Nova+
• Domenik.

Kā izvēlēties?

Izvēloties māla ēdienus, jūs nevarat vadīt tikai preču zīmes. Betona izstrādājumu skaistums ir ļoti svarīgs. Galu galā, virtuves piederumiem ir obligāti jāizveido patīkams iespaids. Nākamais brīdis, lai pievērstu uzmanību, ir produktu apjoms. Tie var būt paredzēti, lai vienu vai vairākās daļās.

Bet pat visvairāk ietilpīgs un elegants piederumi jābūt izturīgs pret mehānisku un termisku ietekmēm. Un šie parametri ir atkarīgi no šaušanas. Jūs varat spriest no apstrādes par tīrību un skan skaņas kvalitāti, ar precizitāti formu.

Laba produktiem jābūt sienām un apakšā paša biezuma. Kad tas ir nehomogēna, apkures, var novest pie plaisu.

Kategoriski nepieņemami:

• ieskrāpēt+
• Stipped vietnes+
• Smieklīgi+
• Skoli.

Labi māla trauki ir pārklāti ar gludu, bez miegainības un izkropļojumiem.

Ja jums ir nepieciešams pot vārīšanai zupa, jums ir nepieciešams izvēlēties produktu ar sašaurinātā rīklē. Tas samazinās iztvaikošanu šķidrums.

Tāpat kā jebkurā citā gadījumā, pārmērīgi ietaupot iegādei nevajadzētu. Visbeidzot, lai pareizi izvēlēties māla traukus, tas ir nepieciešams pievērst uzmanību atsauksmēm, kurā aprakstītas visas trūkumi ēdieniem.

Ar dažāda veida māla traukus un to galamērķi var atrast nākamajā video.