Čuguna ēdieni: pieteikums, plusi un mīnusi

No padomju laikiem virtuvē, čuguna piederumi tiek novērtēti. Kādā brīdī, ne-stick mūsdienu pannas bija gandrīz nepiemēroti ar krievu virtuves smago čuguna ierīcēm. Tomēr viņiem izdevās pretoties, jo viņu kvalitāte tika pārbaudīta pēc desmitgadēm.

Īpatnības

Liešanas galda piederumi ir viena no universālajām iespējām, pateicoties kuriem ir iespējams sagatavoties vienlaikus garšīgi un veselīgi ēdieni. Šādai pannai ir ilgs kalpošanas laiks, un daži vecmāmiņas var atrast reālas retības: pannas, kas saglabāts no veciem laikiem.

Ja ēdieniem ir iekšēja emaljas pārklājums, tad pārtiku var uzglabāt uz ilgu laiku ledusskapī. Ja tas nav pieejams, tas ir labāk, lai pārvietotos pārtiku citu konteineru, jo produkti var izraisīt koroziju uz virsmas un sabojāt ēdienu.

Šķirnes

Pašlaik mūsdienu tehnoloģijas ļauj uzlabot un pilnveidot jau praktiskas un ērtas čuguna ēdienus. Vairāk un vairāk šķirnes var atrast tirgū. Katrs variants ir pielāgots mūsdienu virtuvi apstākļiem un ir paredzēts, lai darbu apvienojumā ar īpašu mājas ierīces.

• Par indukcijas plāksnēm. Izejvielas, no kuras tiek ražoti čuguna Virtuves, ir īpašums, lai piesaistītu magnēti, kas nozīmē, ka to var izmantot, lai darbā indukcijas plāksnes. Tagad lielākā daļa karstumizturīga tvertnes tiek ražoti ar gludu apakšu, kas ir ļoti svarīgi, ja gatavošanas traukus uz indukcijas plāksnes – čuguna ēdieni ir arī nekādu problēmu ar šo.

• Enameled ēdieni. Šī opcija ir arī piemērota cepšanai indukcijas plāksnē. Parasti šāds pannas Enamelly un iekšpusē un ārpusē. Ārējās funkcijas ļauj izvēlēties dažu krāsu ēdienus, kas harmoniski iederas virtuves interjera dizainā. Instrumentu iekšpusē ir dekorēti ar stikla emulsiju, kas ir pilnīgi droša produktiem, pat ar tiešu kontaktu. Plus emaljēti eksemplāri ir iespēja uzglabāt trauku ilgāk. Arī atšķirībā no klasiskām čuguna ierīcēm emerīnie ēdieni nav nepieciešami, lai pēc iegādes vairākkārt sagatavotu un samazināsies.

Tomēr ir arī mīnusi: šādai pannai ir ierobežots kalpošanas laiks.

• Teflona pārklājuma virtuves trauki. Šī ir vēl viena iespēja ar aizsargājošu slāni. Šādi ēdieni ir budžeta paraugs, salīdzinot ar emaljētu, un tās dzīve ir vēl mazāk. Šādā gadījumā aizsargājošā pārklājums tiek piemērots tikai iekšpusē. Šajā sakarā, tad kalpošanas laiks ir ierobežots līdz 3-4 gadiem. Tiklīdz teflona sāka virzīties prom no sienām, izmantošana pannas kļūst neiespējama.

Tas nav veiksmīgākais veids čuguna ēdienus, lai gan pēc pirmā saimniece šķiet gatavot tā ērtāk un ātrāk, jo teflona ir neadhezīvām īpašības, kas saglabā maksimālu labumu produktos. Faktiski, aprūpe teflona pārklājums ir daudz grūtāk, turklāt, tas ir nepieciešams, lai strādātu ļoti uzmanīgi un nebojā sienas vai apakšā metāla asmens.

Varat klasificēt čuguna ēdienus un vienību šaurāku orientācijas. Piemēram, dzelzs vai čuguna katli var izmantot ēdiena gatavošanai kurtuvē, matējums frills ir populārs ar čuguna, čuguna katli, boileri, caulders, sporta krekli, porciju pannas un citi virtuves piederumi, veicinot dzīvi no jauna saimniece.

Priekšrocības un trūkumi

Jūsu izvēle par labu čuguna ēdienu padara slavenākais pavāri vairāku iemeslu dēļ. Tie ir aprakstīti zemāk.

• Tas ir videi draudzīgi ēdieni, kas nesedz veselības aprūpi. Dzelzs izstrādājumu ražošanā nav izmantoti ķīmiskie elementi, un ne-stick īpašumi tiek sasniegti dabiski gatavošanas procesā.
• Viens no šādiem pannas nav viena desmitgade un var pavadīt vairāku paaudžu dzīvi. Nav nepieciešams rūpēties par viņu kādu īpašu veidā – pietiekami vienkāršu tīrīšanu un kalcinēšana tā, ka tas izskatās jauna.
• Poraina materiāla struktūra lēnām uzsilst, bet droši tur siltumu un vienmērīgi izplata to visā teritorijā. Šī iemesla dēļ, salīdzinot ar alumīnija vai tērauda panna, tad ēdiens tiek gatavots pie augstākām temperatūrām.
• Tie ir universāli kopijas, kas ļauj jums gatavot uz gāzes, elektrisko vai stikla keramikas plāksnes, cep krāsnī, pavārs, mazuļi, sautējums.
• Kā jau minēts, vienota apkure ir raksturīga šādai pannai, un tas nodrošina to pašu apkures trauku katrā pusē. Nu termiski apstrādāta pārtika ir garšīgāka un vairāk noderīgas vāji grauzdēti produkti.

Pirms iegādāties tādus ēdienus, ir vērts iepazīties ar tās trūkumiem.

Galvenais mīnuss čuguna panna – tās smago svaru. Vidēji viens eksemplārs sver aptuveni 2 kg. Ne katrs saimniece var glabāt smago elementu rokās, jo īpaši, ja tas ir bieži nepieciešams paaugstināt, piemēram, gatavojot pankūkas. Šajā sakarā ēdieni var nokrist uz grīdas, un plaisas var veidoties uz pārklājuma, un dažreiz gabals nokrīt vispār.

Šī iemesla dēļ ir nepieciešams ļoti rūpīgi izmantot traukus no čuguna. Ar tādu pašu piesardzību tā vērts nāk klajā ar savu aprūpi un glabāšanu.

Kā izvēlēties?

Izvēloties ēdienus no čuguna, kas ir vērts pēc dažiem ieteikumiem.

Nepieciešams lemt par, Kas ir nepieciešams. Protams, tas ir iespējams iegādāties universālu panna ka kartupeļi perfekti, nes, cep, bet tas ir labāk pirkt šaura preces: pīlēnus, ar pannitza, katls. Šāds pirkums ļaus izvairīties rūpīgu mazgāšanu pēc katra sagatavošanas. Turklāt virtuves piederumu kalpošanas laiks vairākas reizes palielināsies.

Ja panna nepieciešama pankūkām, tad jums ir nepieciešams izvēlēties plānas ēdienus, apdedzināšanas gaļas produktus, konteiners ir nepieciešams ar gofrēta apakšu, dzēšanai – dziļa iepakojums. Neaizmirstiet, ka lielā apjoma ēdieniem raksturo smagāks svars.

Turklāt tam ir nepieciešama visspēcīgākā plīts. Bieži grūtības rodas, izvēloties čuguna katls. Plakanā-bottom jauda ir stabils, bet sienas būs sliktāks

. Produkts ar apaļu dibenu ļauj tikpat silts ēdiens no visām pusēm, bet tas prasa īpašu nostāju attiecībā uz plīts, tāpēc tas ir ieteicams izmantot uz atklātas uguns.

Jums ir nepieciešams pievērst uzmanību materiālam, no kura ēdieni. Par čuguna izstrādājumi šķirņu tika aprakstīts iepriekš, un to var secināt, ka panna ar papildu pārklājums ir lielā mērā ērtāk, un arī meklēt estētisks. Bet tomēr klasisks panna, vienkārši met no čuguna, ir vairāk praktiska, jo tas izceļas ar izturību.

Būtu rūpīgi pārbaudot produktus, kas jums patīk par bez defektiem. Trūkumi kad liešana čuguna ir reti, bet tie ir arī vieta, kur būt. Šādi skrambas ne tikai sabojāt izskatu, bet arī samazina kalpošanas ēdieni. Defekti var novērot ne tikai uz lētu produktiem, bet arī dārgāks.

Ir vērts pētīt izvēlēto lieta katrā pusē. Nav nepieciešams lietot produktus, uz kuriem vismaz neliels kreka vai mēģinājums raudāt. Tam vajadzētu būt gludam un augstam līmēšanai bez pieplūduma un padziļinājumiem.

Uz emaljētos eksemplāros, dažreiz jūs varat satikt ne tikai skrāpējumus un skrāpējumus, bet arī vēdera uzpūšanās – šīs pazīmes norāda arī uz sliktas kvalitātes produktu, kas būs nepamatota ļoti ātri.

Jums ir nepieciešams pievērst uzmanību un uz produkta rokturiem. Tie ir noņemami neizņemamais un var tikt izgatavoti no čuguna, koka vai polimērmateriāliem. Cast rokturi ļauj sagatavot trauku cepeškrāsnī, bet zem siltuma ietekmē tie ir ļoti karsti, un bez blīva dvieli, saimniece būs neiespējama, lai saņemtu ēdienus no krāsns.

Koka rokturi šajā sakarā ir ērtāk, jo tie nav siltuma un videi draudzīgi, bet viņu kalpošanas laiks ir stingri ierobežots. Jo krāsns pannas ar koka rokturiem, nevar būt izvirzīti. Bet, ja tas ir noņemamas produktus, tie patiks panna un kad cepšana. Polimēru rokturi nav apsildāmi un ļauj jums strādāt ar krāsni, bet, ja tie var paātrināt.

Svarīgi un vāks. Piemēram, čuguna katli, katls vai frekvences jau ir īstenoti iepriekš ar vākiem. Pannas cepšanai parasti tiek pārdotas bez vākiem, bet varbūt tas arī šie produkti. Pircējam nav pārmaksāt par šo atribūtu, jo piemērotu vāku jau var būt virtuvē.

Ja vāks ir nopircis atsevišķi, tas ir labāk, lai atmest preču pirkšanu no čuguna. Čuguna vāki ir ļoti liels, smags un ir līdzeklis, lai izvēlētos siltumu, negatīvi ietekmējot gatavošanu.

Tas ir labāk dot priekšroku stikla vākiem, jo ​​tie ir mazāk izteikti siltuma vadītspēju īpašības, turklāt, tas ir ērtāk kontrolēt gatavošanas procesu.

Saskaņā ar klientu vērtējumus, varat veikt vērtējumu no populārākajiem ražotājiem čuguna ēdieni. Vadošās vietas tajā aizņem šādus ražotājus kā “Biol”, “Siton”, “Balezino”, “Slutskā”.

Lietošanas smalkumi

Pilnībā čuguna panna bez papildu aizsardzības slāņa ir savas iezīmes pieteikumu. Pirms pirmās lietošanas, jums ir nepieciešams veikt virkni pasākumu, kas ļaus maksimāli kalpošanas laiku. Svarīgs posms, lietojot čuguna kalcināciju. Galda piederumi, kas tika aprēķināti, nedos ēdienu apvienošanai un aizpildīt pārtiku ar lielisku garšu un aromātu. Sagatavot čuguna produktu, lai darbotos, kā aprakstīts tālāk.

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams rūpīgi izskalot no veikala panna ar mazgāšanas līdzekli un noslaukiet sausu.
2. Pēc tam niezās to krāsnī.
3. Tad jums ir nepieciešams atdzist ēdienus.
4. Nākamais solis ir ieliet sāli uz leju un atkārtotu kalcinēšanas procedūru. Neuztraucieties par sāli – tas prasīs apmēram 1 kg atkarībā no tvertnes ietilpības.
5. Tad jums ir nepieciešams atdzist ēdienus.
6. Nākamais posms pēdējo reizi ritiniet tukšu pannu.
7. Pēc tam, tas ir nepieciešams, lai uztriepes citu karstu eļļas tvertni un atstāt siltā krāsnī vairākas stundas vairākas stundas. Tagad ēdieni ir gatavi darbam.

Sākotnējā sagatavošana ir nepieciešama, lai fibriness saņemt ne-stick īpašības. Pēc šādas rūpīgas apstrādes, jauda ir mazāk oksidēta reibumā produktu, ilgi un efektīvi izmanto virtuvē.

Aprūpe un uzglabāšana

Ne visas saimnieces paliek apmierinātas ar ēdienu vārīti čuguna. Tas notiek, ja ēdieni ir nepareizi darbināti. Ir svarīgi mazgāt pannas populāciju tūlīt pēc viņa atdzesēšanas. Ja jūs atstāt to uz dažām dienām, eļļa tiek uzsūcas porās un pārraida šādu trauku, kas mainīs savu garšu un aromātu. Jūs varat izmantot vairākus vairākus ieteikumus par dzelzs izstrādājumu ekspluatāciju un aprūpi.

• Vārīšanas process jāveic tikai lēnas siltuma.
• Tiklīdz vārītais ēdiens atdzisis, ir svarīgi to novirzīt citā traukā.
• Mazgāšanas dzelzs produktiem ir nepieciešams karsts ūdens, pēc tam noslaucīt sausu.
• Pēc mazgāšanas tas ir nepieciešams, lai izmantotu apakšā verdoša ūdens un ieeļļot ar eļļu. Šajā formā un čuguna panna jāuzglabā – eļļa rada aizsargājošu barjeru pret koroziju.
• Čuguna trauki nevar būt biezeni, jo viņa ātri rūsa. Čuguna piederumi ir regulāri jāinterpretē rūsai.
• Mazgājot, nav iespējams izmantot neapstrādātas sukas un agresīvu ķīmiju, jo šie rīki var stipri sabojāt aizsargājošo pārklājumu, un tās atveseļošanās būs diezgan problemātiska. Turklāt sadzīves ķīmiskās vielas var absorbēt materiālu. Šī paša iemesla dēļ nav ieteicams mazgāt šādu pannu trauku mazgājamā mašīnā.

Īpaša aprūpe prasa čuguna traukus ar emaljētu pārklājumu. Nav nepieciešams atdzist šādu gadījumu zem aukstā ūdens – ļaujiet tai atdzist patstāvīgi. Ja emaljētā panna tika piegādāta ledusskapī, tad ir svarīgi gaidīt, kamēr ēdiens kļūst auksts. Ja jūs pieļaujat spēcīgu temperatūras kritumu, tad uz emaljas, kas nav tik ne vairāk kā ilgs kalpošanas laiks, parādīsies bojājumi. Lai negaidītu, līdz ēdieni kopā ar ēdienu izņem no ledusskapja, sasniegs istabas temperatūru, tas ir vieglāk novirzīt trauku uz citu konteineru un iesildīties.

Kā pareizi rūpēties par čuguna trauki, apskatīt šādā videoklipā.