Termometri ar mērstieni: iezīmes, veidi, izvēle, darbība

Virtuves termometrs ir viens no tiem objektiem, kas ir jāiegādājas vispirms, kad aprīkojot virtuvi. Tas var likties, ka tas notiek tā īpaši nekur, un tas ir nepieciešams tikai iesācējs nu nedroši savas pilnvaras kulinārijas, bet tas nemaz nav. Kad atsevišķu ēdienu gatavošanas, termometrs ir spējīgs palīdzēt jums tos ar nepieciešamo līmeni gatavības un Sue šajā veidlapā, kā iecerēts.

Kas tas ir?

Termometrs ar dziļuma mērītāju (thermoshope) ir ierīce, ko izmanto, lai kontrolētu temperatūras rādītājus pārtikas sastāvdaļām. Viņš ir lielisks palīgs, ja tad, kad ēdiena gatavošanas trauku vajag skaidru ievērot visus noteikumus, lai iegūtu vēlamo rezultātu. Long metāla zonde ļauj uzzināt gatavību trauka un vidū, un ne tikai uz tās ārējās malas. Lielākā daļa no visiem tas ir svarīgi lieliem gaļas gabaliem, desertu un zivis.

Šķirnes

Ir 2 galvenie veidi termometru: digitālais (elektroniska) un analogās. Elektroniskās ierīces – lieliska izvēle cilvēkiem, kas ir nopietni un pedantiski pieder gatavošanai.

Analog būs noderīga tiem, kam nav nepieciešama augsta precizitāte un kas vēlas ietaupīt uz pirkumu.

Analog (tie ir mehāniski, bimetāliski, pavasarī, augstprātīgi) Termometri ir aprīkoti ar mērstieni (no 8 līdz 20 centimetriem) no nerūsējošā tērauda, ​​kuras galā ir veidots mērīšanas elements. Šāda veida ierīces funkcijas pēc paplašināšanas struktūru metodes no temperatūras pieauguma. Ir 2 skalas varianti.

1. Vienā gadījumā ierīces bultiņa tiek pārvietota metāla sildīšanā, ārpus skalas ir līdzīgs pulkstenim. Sensors parasti apkalpo tērauda spirāli vai plāksni no bimetāla.
2. Otrs veids ir arī līdzīgs stundām, tikai tradicionālās bultiņas vietā mēroga lomā izmanto cauruli ar krāsotu šķidrumu. Ar pieaugošu temperatūru, trauku šķidrums paplašinās un skala palielinās. Dzesējot, tad notiek pretējs.

Digital ThermoShups Ir milzīgs skaits šķirņu, bet mēs koncentrēsimies uz diviem galvenajiem.

• Standarta digitālais termometrs (To sauc arī par termometru termometru ar mērstieni, adatas termometrs). Šī ierīce ir ļoti populāra. Tā ir neliela elektroniska vienība ar displeju un plānu metāla zondi adatas veidā, kas ir iegremdēts produktos. Tās mērījumu precizitāte ir diezgan augsta, tas nosaka temperatūru diezgan ātri, un vienīgais trūkums ir pārpalikums plastmasas elementi, kas ir iemesls, kāpēc to nevajadzētu izmantot ārkārtīgi augstās temperatūrās. No viņu “biedriem” viņš ir labākais, jo tam nav papildu funkciju.

Par saimniekiem, nav paredzējis, lai izmērītu temperatūru ēdienus cepeškrāsnī, šī ierīce ir pietiekami.

• Ar attālo zondi. Šāda veida ierīce ir nepieciešama, lai pagatavotu, dodot gatavot cepeškrāsnī. Kulinārijas thermoshope ir aprīkota ar stingri fiksētu adatu, bet atsevišķu adatu uz elastīgu nerūsējošā tērauda stieples. Viņš stiepjas iekšā misiņa skapī, kur smaile iegremdēta pārtikā. Ierīce pati paliek ārpus. Gaļa un konditorejas tiks sagatavots atbilstoši kontroles tik daudz laika, cik nepieciešams, lai nevainojamo con.

Termometrs ar tālvadības zondi ir 2-3 reizes dārgāka nekā parastajiem paraugus, bet līdz ar to tā ir daudz papildu iespējas. Varat iestatīt taimeri uz to, kā arī veikt sensoru uzstādījumus, kas strādā ar absolūtu pārtikas gatavību. Atskan informē īpašnieku, ka ir pienācis laiks, lai iegūtu cepešpannas.

Noteiktas izmaiņas ļauj noteikt režīmu, kas balstās uz skatu sagatavotajā traukā.

Sakarā ar elastības stieples, zondi var ievietot visvairāk grūti sasniedzamās vietās. Turklāt, ierīce var izmantot, gatavojot gaļu uz grila grilu un kūpinātavā. Jūs neticēsiet, bet ierīce var izmantot mērījumu temperatūru konkrētu risinājumu un tamlīdzīgi.

Infrasarkanie termometri (pirometri, IR termometri, bezkontakta termometri) – modernākās ierīces, tās uzstādīja temperatūru Objektu ārpusē. Šie pielāgojumi ir novērtēti, ņemot intensitāti siltuma starojumu. Ne katrs saimniece prasīs virtuvīte ar šajā virzienā, jo to nevar izmantot, lai izmērītu temperatūru dziļumos trauka.

Tomēr tas ir ērti, mērot šo ēdienu siltumu, kuru apvalks nav atļauts sabojāt punkcijas. Bez tam, IR termometru var izmērīt temperatūru ģenerējošās ēdieniem. Tas ir praktisks, ja recepte pārtikai būtu cepšanai noteiktā temperatūrā.

Salīdzinot ar visiem termometru aprakstīts iepriekš, šo modifikācijas parāda mērījuma rezultāts uzreiz.

Taču jāņem vērā, ka Jo vairāk tālu tas ir no objekta tiek pārbaudīta, tad novirze kļūst.

Priekšrocības un trūkumi

Analogie termometri

Priekšrocības:

• salīdzinoši zemas izmaksas+
• Lietošanas ērtums+
• Tikai mazgāšana+
• Ierīce ir aprīkota ar klipu piestiprināšana pie katlā+
• Darbojas bez akumulatora un citu baterijas.

Trūkumi:

• Par mērījumu precizitāte svārstās dažu grādu+
• Atinstalēta skala skala – kā likums, tas ir ļoti šauras, kas ļauj izmantot to tikai uz nelielu skaitu ēdieniem+
• Lai pareizi noteiktu temperatūru, jums jāgaida apkurei+
• Ar nevērīgu pieteikumu (kritumu, sitienus), novirzes mērījumu palielinās+
• Tīrīšana zondi pēc mērījuma+
• sabojā struktūra trauka, kad mērījumi.

Electronic (ciparu) ierīce

Priekšrocības:

• Augsta mērījumu precizitāte+
• Mēroga skala – no -50 līdz +300 grādiem+
• Piemīt palīglīdzekļus iespējas – apgaismojumu, buzzer (skaņas signālu, saņemot vēlamo temperatūru).

Trūkumi:

• Pārpilnība plastmasas elementiem, kas ir spējīgi kust ar pārāk lielām temperatūras laikā vai stāties nolaists tīrot+
• Lai precīzi noteikt temperatūru, ir nepieciešams nogaidīt, līdz zonde būs pazudusi+
• Nepieciešams zondi tīrīšanu pēc mērījuma+
• Bojājumi struktūru trauka, kad mērījumi+
• Funkcijas no akumulatoru.

IR termometrs

Priekšrocības:

• Instant definīciju temperatūras, jums nav jāgaida, lai apkures zondes, jums ir nepieciešams, lai vienkārši nosūtīt ierīci produktam, lai noskaidrotu savu temperatūru+
• Mērījumu temperatūra attālumā dažiem metriem, kas vienkāršo karstie ēdieni+
• Nelietojiet pastāvīgi mazgāt un tīrīt, jo tas nav saskarē ar pārtikas produktiem, kas ir ļoti pieaug dzīvi ierīces+
• Augstas precizitātes – nosaka temperatūru ar nelielu novirzi+
• Mērogā, kas ļauj mērīt temperatūru ne tikai siltie ēdieni, bet arī izmantot to, kad saldēšanas+
• nav nepieciešams ieliet traukā, bojājot savu apvalks+
• Pakļaut iespējas – fiksāciju temperatūras pēdējā mērījumu, intensīva ekrāna apgaismojumu, autotrunction, pasākumus Celsiys un Fahrenheita+
• Jūs varat pieteikties gan virtuvē, gan ikdienas dzīvē, piemēram, vienkārši mērot akumulatora temperatūru, ūdens vannā vai celtni.

Trūkumi:

• augsta cena+
• Tas ir iespējams izmērīt temperatūru dziļumā sagatavotajā traukā+
• Funkcijas no baterijām.

Pārskatiet ražotājus

Ķīniešu tirdzniecības platformas ir pakaišiem ar reklāmas lētu ierīces, bet tās var izmantot, kad ierīce ir nepieciešams pāris reizes. Ja attiecības ar mērījumiem, ir profesionāls, tad ierīce ir vērts sazināties ar speciālistiem.

• Thermoworks – Šis uzņēmums ražo tikai termometrus. Ražo dažādus pārveidojumus, saistās tos visus augstas izmaksas un izcilu kvalitāti.

• Laupīt – uzņēmums, kas darbojas vairāk nekā 100 gadus. Nodarbojas ar grilu, smēķēšanas ierīču ražošanā. Termometri šajā gadījumā ir vienlaicīga produkts.

• Kārlis Weis un Co – Eiropas ražotājs. Ir viena no vecākajām Vācijas firmām ražošanā sadzīves priekšmetus. Līdz šim tas ir neapstrīdams iecienīts aprīkojuma ražošanā, ēdamistabas un piederumi virtuvēm un restorāniem.

Kā izvēlēties?

Uzticams iegādāties virtuves sānu darbus par produktiem stacionārā tirdzniecības vietā. Lapā interneta katalogi, nav iespējams turēt ierīci rokā, pārbaudīt un montāžas kvalitāte un uzticamība tievās zondes.

No zemu izmaksu ciparu izmaiņas vēlams atteikties. Būtībā to rādītāju novirzes nereaģē uz deklarēto un nāk uz 3-5 grādiem pret garantētajām desmitdaļām. Tā ir vieglāk uzreiz iegādāties analogās termometrs.

Kārtot ierīces ar spēju pielāgoties rādījumus.

Dažreiz labdabīgs thermospace ar intensīvu lietošanu var neizdoties, bet jūs varat brīvi veikt to pārveidošana turpmākai darbībai.

Un jaunākais ieteikums: Mēģiniet iegādāties temperatūras norādes par temperatūru, kas jau pārbaudīti zīmoliem. Šie uzņēmumi ir daudz uzticamāka un darba daudz ilgāk, viņu ierīces kā precīzi izmērīt temperatūru šķidrumu, gaļas un cepšanas ēdieniem.

Lietošanas noteikumi

Lai jebkuriem grādiem virtuvē, ražotājs veic detalizētu rokasgrāmatu tā izmantošanu, Tomēr pastāv arī vispārējs klāsts prasību, beznosacījumu izpildei.

1. Tas ir pilnīgi nolaista ūdenī vai mazgāt tas ir atļauts ļoti izturīgs pret mitru piederumiem.
2. Neizmantot ierīci pārāk bieži, pīrsings traukā – tā zaudēs savu sulīgumu.
3. Piesakies kulinārijas termometru, kā likums, pie pēdējā posmā gatavošanas. Par bārbekjū, tie ir galīgs 10 minūšu vārīšanas, jo veseliem gaļas gabaliem – gala 15-20 minūtēm.
4. Uzziniet pakāpi gatavību trauka varēs palīdzēt specializētu galdu. Tā ir parakstīta informācija par produkta veidu un temperatūru, kurā tas ir gatavs lietošanai.

Un vēl: Jums nevajadzētu vadīt diplomu ierīces tuvumā no kauliem vai skrimšļiem – tāpēc tas var tikt bojāts, un turklāt, viņa liecība būs ticami, vai rīks pilnīgi pārstāj darboties.

Aprūpes funkcijas

Mēs nedrīkstam aizmirst, ka reizi 6 mēnešos jāveic kontroles precizitāti precizitāti ēdieni gatavību. Notīriet sānu pašu virtuvē, un tā ekrāns ir pieļaujama vai samitrinātu ar tīru drānu vai ar salvetēm.

Lower ierīces, kā jau minēts, ir pilnībā ūdenī, un jo īpaši modelis ar vadiem, ir apņēmīgi aizliegts.

Noņemams vai nolaižams zonde pēc atvienošanas no korpusa var mazgāt siltā ūdenī, izmantojot mazgāšanas līdzekli. Tad tas salvetes viņam.

Pēc tīrīšanas, tā automātiski veikalus vietā ar labu ventilāciju, bez pārmērīga mitruma un istabas temperatūrā.

Ir zondes pat ar radio raidītāju, rādiuss, kas ir vienāds ar vienu kilometru, tikai nepieciešams šim instrumentam ir ļoti mazs. Galvenais virtuvē s grādiem – tā, ka viņš sniedz precīzu informāciju, un tas bija ērti lietot.

Pārskats par elektronisko termometra ar mērstieņa See tālāk.