Pretpiedeguma kastrolis: plusi un mīnusi, atlases nianses

Virtuve ir galvenais telpas katrā dzīvoklī. Tas ir viņas sienām, dzimšanas visu delikateses, kas notika ne tikai ģimenes locekļiem, bet arī uzaicinātos viesus. Lai gatavošanas procesā tikai panākt pozitīvas emocijas, profesionāli pavāri iesaka atbildīgi tuvoties ne tikai telpas organizēšanu un atlasei, sadzīves tehnikas, bet arī uz ēdienu izvēli. Mūsdienīgas iekārtas un inovatīvas tehnoloģijas ļāva ražotājiem piemērot īpašu aizsargājošu slāni uz katliņa – ne-nūju pārklājums.

Funkcijas, plusi un mīnusi

Non-stick pārklājumu panna – mūsdienu virtuves piederumi, kas ir pieprasījums ne tikai starp profesionāliem pavāriem, bet arī starp parastiem mājsaimnieces. Tvertņu dati ir ieteicams izmantot pirmo un otro ēdienu sagatavošanai: putra, sautējums, makaroni, biezeni zupa un daudzi citi. Pārtikas degšanas process ir saistīts ar augsta līmeņa virtuves piederumu līmeņa klātbūtni.

Ne-stick pārklājuma problēma – poru slēgšana un trauku dedzināšana.

Tāpat kā jebkuru virtuves iekārtām, katliņā ar pretpiedeguma slānis ir vairākas priekšrocības un trūkumi.

Priekšrocības:

• Trūkums dedzinātu un uzlīmēšanu pārtiku+
• Iespēja gatavošanas bez augu eļļas un taukus+
• Viegla darbība un turpmākā mazgāšana+
• Trūkums Nagar uz ārpuses tvertnes.

Trūkumi:

• Zema izturība pret mehāniskiem bojājumiem+
• Augstas cenas+
• Nespēja atjaunot bojāto aizsargājošo slāni.

Materiāli

Mūsdienu ražotāji izmanto vairākus aizsargājošos slāņus.

Teflons

Šāds ne-stick pārklājums pirmo reizi parādījās virtuves preču tirgū. Teflons aptver konteineru apakšdaļu un malas.

Pros:

• Pieejamais cenu diapazons+
• dažādu formu virsmas pārklājums+
• Viegli kopjams+
• Augstas ne-stick īpašības.

Mīnusi:

• Spēja izmantot tikai temperatūrā, kas nepārsniedz + 200 grādus+
• Toksisku vielu izvēle augstās temperatūrās+
• Zema izturība pret mehāniskiem bojājumiem+
• Nespēja izmantot ilgtermiņa gatavošanai+
• Nav atjaunošanas iespējas+
• Nevēlama tvertņu darbība ar bojātu slāni+
• Nespēja ielej aukstu ūdeni uz apsildāmiem ēdieniem.

Keramika

Videi draudzīgi aizsardzība, kas ir izgatavoti no māla, smilts un akmens. Ražotāji izmanto divas metodes, materiālu pielietojuma – velmēšanas un izsmidzināšana. Pirmajā gadījumā, aizsargkārta tiek piemērota metāla loksnēm, no kurām trauki pēc tam tiek veikti, un tehnoloģija otrā metode paredz pārklājumu no iekšējā un ārpusē gatavo izstrādājumu.

Smidzināšanas ir garāks un dārga metode, bet produkti kalpos bez bojājumiem, nevis vienu gadu.

Priekšrocības:

• Spēja izmantošanai temperatūrā + 400 grādiem+
• Izturība pret mehāniskiem bojājumiem+
• Vienkārša ekspluatācija un kopšana.

Trūkumi:

• augsta cena+
• No skrāpējumiem izskats no metāla priekšmetiem+
• Nepieciešamība mazgāt pēc katras lietošanas+
• Neiespējamība izmantot agresīvām mazgāšanas un masīvkoka.

Akmens, granīta un marmora

Tie ir aizsargpārklājumi kompozīta slāni, kas sastāv no polimēriem, akmens un marmora drupatas vai sasmalcinātu granītu. Materiāls neietver fluoropolimērus, kas pozitīvi atspoguļojas produktu drošībai. Ārējā atšķirīgā iezīme – mazo melno šļakatu klātbūtne pār visu katliņas virsmu.

Darbības perioda laikā ēdienus tieši ietekmē slāņu biezums un to skaits.

Priekšrocības:

• Long darbības periods+
• Izturība pret mehāniskiem bojājumiem+
• Vienota siltuma sadalījums+
• Ilgstoša temperatūras saglabāšana.

Mīnusi:

• Augstas cenas+
• Neiespējamība izmantot agresīvus un abrazīvus mazgāšanas līdzekļus+
• Integritātes traucējumi ar spēcīgu ietekmi vai kritumu+
• Nevēlama mazgāšana trauku mazgājamās mašīnās.

Titāns

Visizturīgākais pārklājums, kas paplašina tvertņu darbību līdz 20 gadiem. Galvenais trūkums – galda piederumi ar titāna slāni ir dārgi.

Priekšrocības:

• izturība+
• Izturība pret skrāpējumu un Nagar izskatu+
• Nav oksidējošu procesu.

Izmēri

Lai pareizi izvēlētos nepieciešamo katliņa izmēru, Ir nepieciešams paļauties uz šādiem rādītājiem:

• Plānoto ēdienu apjoms+
• Ģimenes locekļu skaits+
• Plāksnes veids+
• Diametrs Konforks.

Bet, izvēloties pannu, jums ir jāpievērš uzmanība ne tikai produkta (tilpuma) lielumam, bet arī par ne-stick pārklājuma parametriem, kas tieši ietekmē ēdienu kvalitāti un tās periodu darbība.

Speciālisti nosaka vairākus šī pārklājuma pamatīpašumus.

• Biezums – raksturīga, uz kurām ir atkarīga oppināru īpašības. Aizsargājamā slāņa optimālais biezums ir 18 mikroniem līdz 22 mikroniem. Zemas kvalitātes produktiem ir aizsardzības biezums ir mazāks par 15 μm.
• Slāņu skaits – vērtība, kas ietekmē produktu izturību. Augstas kvalitātes piederumi ir pārklāti ar vairākiem slāņiem izsmidzināšanas, kuriem ir atšķirīga funkcionāla nozīme. Viena slāņa pārklājumi tiek izmantoti tikai lēti, kas nav sertificēti produkti.
• Galvenā materiāla veids un biezums – rādītāji, uz kuriem ir atkarīga produkta galīgais svars un tās siltumvadītspēja.
• Bāzes metode – viens no galvenajiem kritērijiem, par kuriem jums ir jāpievērš uzmanība, izvēloties katliņu. Apzīmogotas preces ir biezums ne vairāk kā 0,27 cm, un cast – vairāk nekā 0,30 cm un vairāku slāņu apakšā.
• Āra pārklājums – gala pārklājuma aizsardzība, kas var būt no kriolīta un stikla e-pasta. Kriolīts – krāsu karstumizturīgs sveķi, kas novērš netīrumu uzkrāšanos uz virtuves piederumiem un ir viegli tīrāma. Stikla e-pasts – materiāls, kas nebaidās no automašīnas, ir viegli iztīrīt un saglabā savu toni, kad tas tiek sildīts. Eksperti neiesakām iegādāties pannu ar akrila un silikona emalju.

Optimālāko kopējais biezums biezums ar non-stick pārklājumu ir:

• bottom – 0,6 cm+
• Sienas – 0,35 cm.

Labākie ražotāji

Par plauktos nespecializētajos veikalos, jūs varat redzēt lielu skaitu no non-stick pārklājumu katlā, kas atšķiras ne tikai pēc lieluma un lietota materiāla, bet arī ar cenu īpašībām un ražošanas valsts. Profesionāli pavāri iesaka pievērst uzmanību šādiem tirdzniecības zīmoliem, kas ir lielākais skaits, pozitīvas atsauksmes:

• “Tefal” – Slavenākais preču zīme, kuru preces ir pazīstama visās pasaules valstīs+
• “Nevva-metal” – Popular zīmols, kas ražo augstas kvalitātes un uzticamus produktus+
• “Bergner” – Ražotājs, kas savos produktos optimāli apvieno cenu diapazonu, dizainu un kvalitāti+
• “Highele” – preču zīme, kas nodarbojas ar preču izlaišanas ar granīta un marmora apsmidzināšana ar indukcijas virsmu apakšā+
• “Biol” – Slavenā ražotājs čuguna preces+
• “Gastrooguss” – preču zīmju, kas ražo profesionālu trauki ar titāna aizsargslāni.

Augstas kvalitātes, ir Korejas un Japānas produktus dažādu marku, un šeit No Ķīnas iegūšanu krāsainu ēdieni tas ir labāk atteikties. Par skaistu izskatu lētu kastrolī bīstamas produkti var būt izsalcis, kas ietver kaitīgas un toksiskas vielas.

Kā izvēlēties?

Par īstajiem virtuves piederumi izvēle ir atkarīga ne tikai no estētiskajām vēlmēm saimniece, bet arī no virtuves plāksnes, daudzuma un veida pārtiku, ērtības roktura un formu produkta veida, kā arī profesionālās šefpavārs prasmes. Šie parametri ir jāņem vērā, pērkot kastrolis ar aizsargājošu slāni. Izvēloties podus virtuvei tikai lielos veikalos, kas ir visi, kas ļauj dokumentiem un kvalitātes sertifikātiem saviem produktiem. Eksperti iesaka atteikties no pirkumiem apšaubāmajos tirdzniecības vietās, kā arī nepiegādāt produktus, kas ietver svinu un kadmiju.

Profesionālie šefpavāri ieteica produktus ar dažādiem pārklājumiem virtuvē, kas jāizmanto atkarībā no to īpašībām. Augstas kvalitātes produkta īpašības ar ne-nūju slāni:

• Slavens tirdzniecības zīmols+
• Pilnīgi gluda virsma bez spuldzēm un depresijas+
• Cieši blakus esošā stikla vāka klātbūtne ar noliktavu+
• Bieza apakšējā daļa+
• Skrāpju trūkums un dažādi mehāniskie bojājumi+
• Anti-heveling bakelīta pārklājums uz rokturiem+
• Obligāta kvalitātes sertifikātu pieejamība.

Ēdienu tipam ir taisna ietekme un plāksnes veids. Uz stikla keramikas sadzīves tehniku ​​nevar izmantot alumīnija un vara konteinerus, kā arī par indukcijas – keramikas.

Iesācējs saimnieces jāapzinās, ka alumīnija un čuguna trauki un tvertnes no oglekļa tērauda speciālisti, nav ieteicams lietot bez aizsargpārklājuma dēļ porainu struktūru, kas uzkrājas veco taukus, un pēc tam gatavošanas laikā sāk dot tai ēdieni. Tajā pašā laikā, nerūsējošā tērauda un stikla izstrādājumi ir absolūti gludu virsmu, un nav nepieciešama papildu aizsardzība.

Komplekti alumīnija katlā ar aizsargājošu slāni var izmantot ne tikai kā konteinerus vārīšanai un dzēšanas, bet arī provizorisko sastāvdaļām, un tāpēc dziļi.

Anti-stick pārklājums novērš ne tikai dedzināšana pārtikas, bet arī savu ienākšanu oksidēšanās procesā ar metālu.

Padomi lietošanai

Par lielāko ilgtermiņa saglabāšanu integritātes neadhezīvām pārklājumu, pieredzējušu saimnieču Ieteicams izmantot šādus padomus:

• Maisa pārtika ar koka karotes un lāpstiņas+
• Mazgājiet tikai mīkstas sūkļus ēdieniem zem silta tekoša ūdens+
• Neizmantojiet agresīvus un abrazīvus tīrīšanas līdzekļi+
• Rūpīgi noslaukiet konteineru pēc mazgāšanas+
• aizsargā pret pēkšņām temperatūras lēcieniem+
• Instalēt uguns tikai pildītas traukos+
• Piesakies uguns vājas vai vidējas jaudas+
• Noteikti ievērojiet temperatūras režīmu.

Ja darbības laikā, ne-stick pārklājumu, tiks bojāts, tas ir stingri aizliegts turpmākai izmantošanai šīs sagatavošanas konteinerus saistībā ar iespējami organismā kaitīgo un toksisko vielu. Saglabājiet tīru un žāvētu ēdienus jāievēro slēgtās virtuves kastēs viens no otra. Slaveni zīmes uz iepakojuma kastes ievieto detalizētus norādījumus par to ekspluatāciju un uzglabāšanai to produktu, kas ir rūpīgi iemācījušies un stingri ievērot. Vienkārši noteikumi palīdzēs paplašināt pakalpojumu mīļākās virtuves piederumiem.

Pārskats Pan ar non-stick pārklājumu zemāk video.