Metāla ēdieni: sugas un funkcijas izvēles

Metāla trauki bauda nemainīgu popularitāti vairāk nekā gadsimtu. Mūsdienās produktu klāsts ir liels – pārdošanas piedāvātie produkti no dažādiem mērķiem, kas ražoti no dažādiem materiāliem ar dažādiem pārklājuma veidiem. Tas ir vērts apstāšanās sīkāk par funkcijām metāla traukus.

Īpatnības

Metāla trauki bieži tiek izmantoti ikdienas dzīvē, kā arī sabiedriskās ēdināšanas punktos, pateicoties ārkārtīgi augstiem funkcionāliem, ergonomiskiem un estētiskiem raksturlielumiem. No metāla ēdieniem piemīt šādas funkcijas:

• Metāla izstrādājumi atšķiras ar izturību – ar pienācīgu aprūpi, tos var izmantot ne vienu desmit gadu laikā, vienlaikus saglabājot tās izskatu un tehniskos un darbības parametrus nemainīgi+
• Ekoloģijas – kaitīgu un toksisku vielu pārtikas ražošanai izmantotie augstas kvalitātes metāli netiek izolēti kaitīgu un toksisku vielu pārtikas produktu sagatavošanas laikā, bīstami ķīmiskie elementi, tie nesatur starojumu, kas nozīmē pilnīgi drošu lietošanai ikdienas dzīvē+
• Uzticamība – Metāla virtuves piederumi atšķiras ar paaugstinātu spēku, izturību pret temperatūras atšķirībām un deformācijām+
• Viegli rūpēties – trauku izmantošana no tērauda, ​​alumīnija, čuguna un citiem sakausējumiem neprasa specializētus mazgāšanas līdzekļus, tīrīšanas līdzekļus var ražot ar parastajiem želejas mazgāšanas traukiem un sūkli+
• Estētika – parasti ēdieni, kas pagatavoti no metāliem ir skaists, cēls spīdums vai var ārstēt ar dekoratīvu pārklājumu, kuru dēļ harmoniski iekļaujas jebkuru interjeru+
• Izturība – šī iespēja ir iespējams tikai viens, kas var izturēt ikdienas izmantot uz ilgu laiku+
• Izmaksas – ja mēs salīdzinām metāla izstrādājumus ar citiem virtuves priekšmetiem, tad to cena būs daudz izdevīgāk, jo īpaši, ja mēs uzskatām, ka izmaksas no cenas un kvalitātes pozīcijas.

No mīnusiem, jūs varat atzīmēt augsta siltumvadītspēja – metāla priekšmeti ātri silda, pat no ēdiena un dzērieniem, kas nozīmē, ka pusdienas laikā, jūs varat sadedzināt.

Svarīgs! Visas uzskaitītās priekšrocības metāla traukus ietver tikai augstas kvalitātes produktus, kas izgatavoti saskaņā ar visām instalētajām viesiem un noteikumiem higiēnisko. Diemžēl, daudz viltojumu tiek pārstāvēti tirgū, lietošana, kas var būt nedrošs par patērētāja.

Materiāli, to plusi un mīnusi

Lai ražotu virtuves piederumi, tiek izmantoti dažādi veidi metālu – ēdieni ražot no alvas, misiņa, tērauda, ​​niķeļa, alumīnija, veikalos var atrast dzelzs, alvas un bronzas un sudraba izstrādājumus. Tērauda piederumi ietver visus emaljētos, cinkus, krāsotus un “melnus” produktus, kā arī nerūsējošā tērauda nerūsējošā tērauda trauku un pannas. Tas ir attēlots kā ēdienu, kas tieši nodarbojas saskarē ar pārtiku (plates, bļodas, kā arī krūzes, salātu bļodas, visu veidu dakšas, karotes, naži un citi), un bez (baseini, kannas, tvertnēm vai spaiņos).

Tērauda raksturo lielāku drošību un nekaitīgumu, tas atbilst visām higiēnas prasībām, un var tikt aprakts.

Šādu ierīču mīnusi ietvert pazeminātu mehānisku aizsargāto pārklājumu. Tādējādi cinkoti ēdieni netiek izmantoti, lai sazinātos ar pārtikas produktiem, jo ​​cinks var reaģēt ar sārmiem un skābēm, tāpēc no šī materiāla galvenokārt ražo ūdens tvertnes. Apgleznoti trauki visbiežāk tiek izmantotas, lai ražotu konteineru paredzēta pārvietojas ūdens krājumu.

Produkti, kas izgatavoti no tērauda, ​​neizmantojot pārklājumu – to sauc par “melnu”, un to pārstāv visdažādākie objekti: pannas, kastroļi, līkumi un formas cepšanai.

Ārkārtīgi augstas darbības īpašības, ko raksturo nerūsējošā tērauda trauki. Tā ir stingri “produkts”, galamērķi un izmaksas vairāk nekā cita veida tērauda ēdienu – viņi veic kastroļi, kā arī uz pannas, podi, šķīvji, cockshotes, krēmus un daudz citu produktu.

Instrumenti izgatavoti no čuguna to masai pārstāv gatavošanas tvertnes – kastroļi, masveida podus, pannas un brazers. Šāds ēdieni ir raksturīga zema siltumvadītspēja, pārtikas tajā nedeg, bet iekšpusē spēju ilgstoši notiek siltuma, tāpēc, ka ēdiens “sasniedz” un tiek iegūta īpaši garšīgi.

Tomēr čuguna ir smagais metāls, turklāt nav psihisks, lai produkti no sakausējuma pamazām zaudē savu popularitāti.

In ražošanā trauki no krāsaino metālu, kā likums, alumīnija, vara un visu veidu sakausējumiem ar piemērotu obligāts aizsargslāni. Šādas virtuves trauki izskatās ļoti efektīvi un stilīgs, bet, ja integritāte aizsargslāni ir bojāts, tas sāks plūst kaitīgās vielas pārtikā, tāpēc tas nav ieteicams uzglabāt produktus šādā statusā, un tikai mīkstie mazgāšanas līdzekļi būtu izmantot, ja tīrīšanas, tas nav atļauts izmantot cieto otas un abrazīvos pulverus.

Vara sakausējumi iesniegta piederumus vairumā gadījumu misiņa un Melchior produktiem. Tas ir stilīgs un dārgi piederumi, kas tiek izmantots, lai tiešā saskarē ar pārtikas produktiem – tējkannas, glāzes, glāzes, slaucējiem, saladders, cranicians, krēmus un visu veidu sauquications.

Veidi pārklājumu

Lai segtu komplekti un virtuves piederumi, sudraba ir visbiežāk izmanto, retāk zeltu, kā arī emaljas, lakas un glazūra. Plašs izplatīšana saņēma hroma un niķeļa pārklājumu ēdieni. Populārākās lietošanas trauki ar anti-excrav pārklājumu. Tā ir izstrādāta, lai gatavošanas trauki, neizmantojot augu eļļas un citi tauki, attiecīgi, gatavais ēdiens nesatur papildu kalorijas un kancerogēns. Šāds ēdiens tiek uzskatīts par daudz garšīgi un noderīgi.

Tomēr daži zinātnieki apgalvo, ka Teflon pārklājums potenciāli bīstams cilvēkam. Kad sakarsēts līdz +220 grādiem, tad pārklājums sāk izcelt benzols un citām kaitīgām vielām, tādējādi šādas pannas un katli, nav ieteicams lietot cepšanai krāsnī. Pie paaugstināta priekšrocībām labumu no šāda ēdiens. Liels kaitējums var izraisīt nolietotas vai bojātas pretpiedeguma pārklājumu, tāpēc šāds ēdiens ir vērts pērk tikai pārbaudītām veikalos un dot priekšroku slavenu zīmolu.

Šādi produkti ir dārgi, bet, ja jums nav naudas augstas kvalitātes pannā, labāk ir iegādāties titāna pārklājuma produktu.

Virtuves trauki ar emaljētu pārklājumu vairāku gadu desmitu laikā mīl daudzas saimnieces. Emaljas tika izgudroti īpaši, lai aizsargātu produktus no metāla joniem, kas var tikt piešķirti termiskā apstrādes laikā. Savienošana ar pārtiku, tie veido kaitīgus sāļus, ēdieni kļūst bīstami personai. Tā kā emaljas kalpo kā barjera starp pārtiku un kaitīgiem metāliem, bet tas ir nepieciešams, lai uzraudzītu tās integritāti – pārklājuma virsmai vajadzētu būt gludai un spīdīgai, izmantošana piederumiem ar mikroshēmām, plaisām, sala un eļļas pazīmēm nav atļauta.

Cinka pārklājums efektīvi aizsargā traukus no rūsas, bet pie saskarē ar karstiem šķidrumiem un no pārklājuma, vāji skābos šķīdumos, to hidroksīds plēve tiek iznīcināts, kaitīgās vielas tiek izolēts.

Dažādu sortimentu

Kā jau minēts, atkarībā no funkcijas izmantošanas, dishwashes pārtikas un neizmantošanu. Pirmajā kategorijā ietilpst konteinerus glabāšanai un pārtikas un citām ekonomiskajām vajadzībām pārvadāšanai. No pārtikas ēdienus, kas pagatavoti no metāla klasifikācija ietver šādus elementus:

• Preces termiskās apstrādes pārtikai+
• Wrings par apkalpo galdu un aukstos ēdienus+
• pārtikas uzglabāšanas tvertnes.

virtuves, ko izmanto ēdiena gatavošanai siltos ēdienus parasti nozīmē elementus, piemēram:

• Pannas+
• Āda+
• Katli cepšanai+
• Apkures katli ēdiena gatavošanai+
• Utahnitsy, kā arī nebēdne un zivis+
• Karstumizturīgs kontrakcijas+
• Metināšana un parastās tējkannas+
• Cepšana ceptiem+
• Tvertnes sterilizācijas kārbām.

Galda piederumi vārītu ēdienu barošanai ir šādi:

• Dažādu izmēru ēdieni+
• Bļodas+
• Candy vāzes, maize un augļi+
• Aprindās+
• Dzērienu dzesēšanas kausi+
• krēmveida, kā arī krējuma+
• Ikorni+
• Liekšķere+
• Vāzes kūkām un kūkām+
• Paplātes+
• Siers+
• Sugari.

Pārtikas transportēšanai un uzglabāšanai izmantoto produktu klāsts sastāv no šādiem jautājumiem:

• spaiņi+
• Bidones+
• Sudki+
• Šķidruma tvertnes.

Atsevišķa vieta klasifikācijā ieņem nav sasaistīšanu ēdieni, tas ietver tādus elementus kā:

• Kapacitācija mazgāšanai+
• Peldkostīmi un vannas+
• Bidones+
• Visu veidu kārbas+
• sile, lai pārvietotu nepārtikas produktus.

Sakarā ar dažādām veidlapām, kā arī izmēriem, dekoratīvajiem priekšmetiem, rokturu ierīce, vāki un veidi, dēļ, maksimālais diapazona platums ir sasniegts. Tātad, rokturi ir brīvi, dobi vai apzīmogoti. Vākiem virtuves ir borta, kā arī virs galvas vai contributable. Arī metodes apdares ēdieni ir dažādi – trafareti un Decal tiek uzskatīti par populārākajiem. Gravīras un cietie vāki. Saskaņā ar ražošanas metodi atšķirt viltotu un pakaišiem ēdieni.

Izvēles kritēriji

Izvēloties metāla traukus nepieciešams ņemt vērā vairākus ieteikumus,.

• Pannas paredzēti elektriskajām plītīm noteikti ir jābūt bieza apakšējā – ne mazāk kā 2 mm. Šādu ēdienu apakšā parasti ir cieši saskarē ar virsmu degļa, tāpēc nedrīkst būt mazāks nekā tā diametru.
• Pērkot traukus ar tādiem defektiem kā sadalījumu vienmērīgumu pārklājuma, pārkāpumiem, tubercles, burbuļi un apgaismības emalju, kā arī “zivju zvīņām”. Bet defekti zīmējumi pie dekorētiem virtuves piederumiem (fuzziness kontūras, gaiši izdegšana, erozija krāsu) neietekmē operatīvās īpašības virtuves ierīču.
• Saskaņā ar kvalitātes prasībām iekšējais emaljas var būt zils, balts, melns, bēšs vai pelēcīgs zils. Visas citas krāsvielas, ko izmanto, veidojot emaljētu lietojumprogrammu, rada augstas kālija sāļu un mangāna koncentrācijas. Sazinoties ar karstu ēdienu, viņi iet uz pārtiku, kas izraisa nopietnas slimības.

Īpašs risks ir pannas un citas gatavošanas konteinerus, kuros iekšējā virsma ir krāsotas dzeltenā, sarkanā vai brūnā nokrāsa. Šīs krāsas parasti tiek izmantoti ārējā dizaina virtuves piederumi.

Aprūpes noteikumi

Metāla trauki ir nepretenciozi tīrīšana. Saglabāt savu sākotnējo spīdumu mājās, būtu jāievēro šādi noteikumi:

• Atgriešanās spīduma sweatful ēdienus no alumīnija, ir ļoti vienkārši – lai tas jums ir nepieciešams, lai uzsildītu ūdeni ar etiķi vai ābolu ādas +, ja produkts ir kūpināta – tas ir iespējams lej pienu vai sālījumā+
• Niķeļa produkti tīrīt risinājumus ābolu etiķi un sāļus, kas pieņemti attiecībā 1: 1+
• Fucking nerūsējošā tērauda ierīces ir jānovieto kartupeļu novārījumu uz stundas ceturksni, pēc tam nosusiniet+
• Rūsa uz nažiem lieliski noņem parasto iepirkšanās ziepes+
• Jaunas māsas ir apstrādātas ar augu eļļu un apdedzināts karstā cepeškrāsnī – plānas tauku plēve veidojas uz virsmas, kas turpinās, lai aizsargātu materiālu no korozijas+
• dedzināmais kastrolis naktī nepieciešamību, lai uzsūktu koncentrētā sāls šķīdumā – no rīta visa Nagar var viegli tīrīt+
• Pēc mazgāšanas metāla ēdieni nepieciešams noslaucīt uz lupata vai mīksta dvieli.

Vairāk par funkcijām metāla traukus, skatiet šo videoklipu.