Kādi rullīši mīklas un to, kā izvēlēties tos?

Nav virtuve pasaulē izmaksām bez miltu produkti. Modernās virtuves bieži izgriezt sagataves pīrāgiem, izmantojot speciālu seifu un kustīgo ierīces – rullīši. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar šādu instrumentu.

Apraksts un iecelšana

Sagatavošana garšīgi pīrāgi un smalkmaizītes prasa noteiktas iemaņas. Profesionālā maiznieks var cept skaists kūka ar minimālu instrumentu. Par kuru cepšana ir patīkama uzturēšanās, mini palīgi izmantos.

Skrituļslidas ir īpašas ierīces, kas tiek izmantotas, lai ritošā, griešanas, cirtaini griešanu miltu izstrādājumi.

Visi no tiem apvieno viena iezīme – par garu rokturi instrumenta ir pievienots gluda vai ar zobratu malu (roller), kas, sazinoties ar mīklu sāk rotēt. Diski ir asas malas un kalpo, lai griezuma. Skrituļslidas var būt ar gofrētā un gludu virsmu. Lai izveidotu skaistu ainavu uz cepamā izmantošanas rievotas rīkus un gluda kalpo vienmērīgi ritošā mīklu.

Ir milzīgs skaits dažādu veidu veltņi mīklas. Tie atšķiras pēc:

• Pieraksts+
• forma+
• Ražošanas materiāli.

Soft mīkla nedrīkst samazināt tādā pašā veidā, kā maizi – noplēšot-atpakaļ, tas ir sagriež vienu kustību. Uz asmens griešanai, nekas sticks, un virsma detaļu nav sasmalcināta.

Priekšrocības:

• vienkāršot un paātrināt vārīšanas procesā+
• nav nepieciešama īpaša apmācība+
• Tā rezultātā – labs rezultāts.

Trūkumi:

• Katrai darbībai ir nepieciešams atsevišķs sprauslas veids+
• Gofrētās virsmas nav ļoti ērti mazgāšanai.

Skats

Skrituļslidas griešanai atšķiras no katras citas formas asmens un to skaits. Parasti šajā nolūkā, ir plānās diskiem (viena vai vairāku), Tie ir asas ap malu un bez grūtībām sagriež daļās jebkuras mīklas, kas piemērots smilšainai, pūcei, svaigiem.

• Parastā veltnis – izmanto velmēšanai, patiesībā tas ir mini-rullīšu pin fiksēts uz plaša roktura. Piemērots vienādam rezervuāra sadalei uz prombūtnes, maziem gabaliņiem.

• Roller-nazis – sastāv no roktura un rotējoša apaļš ritenis ar akūtu malu, rada gludu un dziļu griezumu. Tas ir ērti samazināt neapstrādātu un gatavo cepšanas, nekas nūjas uz to.

Ir bīdāmas iespēja no vairākiem diskiem, ļauj samazināt uzreiz vairākās daļās.

• Saprasts – atšķiras no iepriekšējiem sugu, ka viņam ir viļņota mala. Sapratu mala ļauj samazināt mīklas dekoratīvs: piemērots sīkfailu cepumi un apdares pīrāgiem. Jūs varat papildus iegādāties rievotas nazi clutching slāņi: tas palīdzēs padarīt pelmeņi un ravioli – viļņota mala ne tikai samazinājumus, bet arī paātrina malām, ja reizes vienu slāni uz otru.

Ir vēl viens variants ar malu veidā zvejas rīku, kas paredzēts uzklāšanai izraibināta marķējums uz picas vai pīrāgu.

• Circle griešana prese – sastāv no 2 ieliektu iekšpusē ovāls savienots vidū. Izmanto, lai iegūtu identiskas sagataves par pīrāgiem, smalkmaizītēm, mantiju.

Ērtāks veids, nekā griešanas ar stikla vai tasīti. Notiek ar gludu un zobratu malu.

• Nospiediet kvadrātu – atgādina iepriekšējo versiju, tikai rezultāts ir kvadrātveida sagataves. Piemērots veidošanos cepumiem, klimpām.

• Par svītrām (nūdeles) – sastāv no 5-7 disc naži, kas atrodas paralēli. Izgriež daudzas sloksnes pašā platumā, viņi var ne tikai likt zupa, bet arī izrotāt cepšanai.

• Par trīsstūri (kruasāni) – Šī ir ierīce, vērpšanas platas lāpstiņas: divi atrodas uz vienas līnijas ar rokturiem, un pārējie divi ar šaurā leņķī uz tiem. Izcirtņi par pašiem gludu trijstūri, no kuriem tas ir ērti, lai ieslēgtu barankas.

• Par griešanas sietu – Ierīce ar garumu no 10 līdz 18 cm, sastāv no divpadsmit apaļas naži ar retām dziļi garneles ap malu. Šis rīks ir rūpīgi ritošā slāni, un tad, un stiept, tieši režģi. Izmantojiet ierakstu kulinārijas izstrādājumus.

• Ritošā (caurumi) – Tas ir plašs kopums ruļļa pārklāti ar maziem stieņiem. Piemērots piemērojot sākotnējo rotājumu vai pīrsings virsmu no pīrāgi, lai tie būtu labāk aizsargāti.

• Par ritošā (akordeons) – ir veltnis ar plakanu paralēlu blades for piemērotu šķērsvirziena sloksnes uz kārtainās mīklas.

Izmanto dekorēšanai, kā arī augstas kvalitātes paste pīrādziņi ar pildījumu.

• Ritošā (viļņi) – Tā ir variācija no iepriekšējā šķirnes, tikai lāpstiņas nav taisnā līnijā, bet viciforms, kad griešanas, sloksnes ir iegūti formā viļņiem.

Bieži vien, individuāliem modeļiem ir kopums maināmajiem uzgaļiem. Mainot detaļu, jūs varat samazināt mīklu dažādos veidos, regulēt biezumu sloksnes, izvēlieties nekāda veida konditorejas produktu.

Materiāli

Skrituļslidas un rullīši var būt izgatavotas no dažādiem materiāliem:

• nerūsējošais tērauds+
• plastmasa+
• koks+
• Apvienots.

Katram no materiāliem ir savas priekšrocības un trūkumi. Plastmasas un koka ierīces ir mazāk izturīgi, bet tie netiek iznīcināti ar ūdeni atšķirībā metāla. Pati par sevi, nerūsējošā tērauda ir aizsargāta no rūsas ar īpašu sastāvu, bet, kad skrambas, metāla var sākt oksidēt. Labāk iegādāties preces no pierādītu ražotāja.

Nerūsējošā tērauda disks rada plānas un veikls griezumu, kā rezultātā, cepšana ir skaista un izlīdzināt. Plastmasas asmeņi ir biezāka un ne tik asas, bet tie ir droši: pat bērni var strādāt ar tiem.

Griezuma no plastmasas, būs rupjākiem: ļoti plānas sloti apgrūtināt. Tree bieži izmanto ražošanā veltņiem un ērtu rokturi.

Pārskatiet ražotājus

Roller naži ir brīnišķīgi palīgi virtuvē. Making izvēle, katrs pircējs vadās pēc savām vēlmēm. Ir svarīgi ne sajaukt, ne tikai ar iecelšanu virtuves piederumu, bet arī ar ražotāju.

Populāri zīmoli.

• “DOLYAN”. Uzņēmums no Ķīnas ražo mājas produktiem, tai skaitā ēdienu gatavošanas un pasniegšanas. Viņai ir atsevišķa līnija konditorejas, kur tiek parādītas ierīces mīklas un griešanas sagataves. Par produktiem šā uzņēmuma pircējiem reaģēt uz.

• Fissman. Dāņu zīmolu ražo traukus un virtuves Ķīnā. Uzskatīts atzīts līderis savā nišā. Šā ražotāja rullīši ir vienkārši un viegli darboties, tie ir labas kvalitātes un ārējo dizainu.

• Vetta. Iekšzemes zīmolu izlaidumi sadzīves priekšmetus ar starptautiskajiem kvalitātes standartiem, visi produkti tiek darīts Ķīnā. Preču pircēji patīk: ērta un augstas kvalitātes.

• Webber. Privāts amerikāņu firma ražo dažādus griliem un papildus virtuves, ieskaitot cepšanas komplekti.

Klientu klientu atsauksmes: Kāds ir neapmierināts – zema kvalitāte, nav sagriezta vispār, bet citi neatrod trūkumus un uzskata, ka preces ir lieliskas.

• Tescoma. Čehijas uzņēmums ražo oriģinālus piederumus virtuvei ar individuālu dizainu.

Pēc atsauksmēm, preces ir ļoti kvalitāte, izmantošanas vieglumu, padara to vieglāk darbu virtuvē. Šis ir viens no jūsu iecienītākajiem ražotājiem.

• Mayer & Boch. Vācu zīmols virtuves piederumi, kas tiek ražots Ķīnā.

Pēc atsauksmēm, kvalitāte nav ļoti augsts: asmeņi slikti pagriezts, malas netiek apstrādāti. Produkts nāk bez iepakošanas ietīts polietilēna.

Padomi, kā izvēlēties

Pērkot jaunu virtuves piederumu, katrs maiznieks cenšas izvēlēties augstas kvalitātes un drošs līdzeklis, kas palīdzēs padarīt ēdienu gatavošanas process ērts un ātrs.

Kas būtu jāapsver?

• Pievērsiet uzmanību stinguma materiāla un blīvuma piestiprināšanas no dažādām daļām struktūras.
• Ja ir papildu sprauslas, katrs ir viegli ievietot un noņemt, un darba stāvoklī tas nav abonēt un nevis šūpoties.
• Ierīcei nevajadzētu būt ne iespiedumiem un mikroshēmām, augstas kvalitātes detaļas nav smaržas, ir vienota krāsa.
• Rokturim jābūt ērtai un labi rokai, labāk, ja tas ir no koka vai plastmasas.
• Ir nepieciešams novērtēt, cik viegli tas ir mazgāt: katrai detaļai jābūt pieejamai.

Kā to izmantot?

Roller griešanai ļauj sagatavot skaistu un veikls miltu izstrādājumi. SVARĪGI – Visi maizītes un sīkfaili būs vienāda izmēra. Tas joprojām ir tikai smalki izvērst mīklu un tērēt ierīci no vienas malas uz citu.

Cik reizes to jādara, lielā mērā ir atkarīgs no daudzveidīgās naža dažādības.

• diska nazis. Sakarā ar asu malu, tas ir viegli un ātri izcirtņi uz gabaliem lipīgu virsmu, to bieži izmanto griešanai picu. Saskaņā ar funkcionalitāti, tā neatšķiras no parastās asmens, tas krīt vairāku metožu.
• No vairākiem diskiem. Viens rullītis ir apstādīta ar 5 vai vairāk diskiem tāda paša izmēra, kas veikti, izmantojot intervālā: ir plaši atrodas – griešanas lielu produktu, un tur ir ļoti mazs attālums starp naži – ēdiena gatavošanai nūdeles. Šāda ierīce tiek veikta tikai tad, kad. Tas ietver arī ierīces griešanas dekoratīvais režģis.
• Nospiediet aprindām, kvadrāti, trijstūri. Ar šo rīku, jūs varat samazināt sagataves tāda paša izmēra. Tas ir pietiekami, lai tērēt pa rezervuāra ar spēcīgu spiedienu, tad rezultāts ir gludas kvadrāti vai aprindās. Pēc ritošā no malām, gabali paliek, kas nav izņemt veidni.

SVARĪGI Strādājot veikls, nospiests uz riteņa uzmanīgi, lai parādās dziļu spraugu. Lietojot instrumentu no vairākiem diskiem, nav steigā, tas ir nepieciešams, lai metodiski roll katru sadaļu.

Aprūpes noteikumi

Pirmkārt, testa pārbaudi ieteicams novietot uz koka vai silikona substrāta, tāpēc asmeņi nav bloķēti.

Un vēl daži vienkārši noteikumi.

• Pēc lietošanas visas virtuves piederumi tiek mazgāti ar siltu ūdeni ar mazgāšanas līdzekli un žāvē.
• Nerūsējošā tērauda mehānismu var noslaucīt ar mīkstu drānu ar vairākiem pilieniem augu eļļas.
• Pēc tam ierīce tiek noņemta īpašā uzglabāšanas traukā: tāpēc tas nebūs putekļi un pakļauti virtuves iztvaikošanai.
• Plastmasas konstrukcijas ir diezgan trauslas: tie ir noņemti no karstiem objektiem un mēģina neizcelt.

Jāatceras, ka veltņi ir tie paši naži. Strādājot ar komplimenta drošības aprīkojumu, lai netiktu ievainots.