Lidija Alijeva par Vidusjūras virtuvi

Komunikācijas aģentūras PRP dzīvesstila direktore Lidija Alijeva organizē nozīmīgas kulinārijas meistarklases ar Michelin šefpavāriem Maskavā un atver kafijas butikus. Viņa daudz ceļo un pārzina dažādu valstu kulinārijas tradīcijas.

Attēlā: Lidija Alijeva, komunikācijas aģentūras PRP Lifestyle Communications direktore.

Mans ievads ar Vidusjūru Viss sākās Sicīlijā. Joprojām uzskatu, ka šī ir labākā ēdināšanas vieta pasaulē Viena no skaistākajām vietām pasaulē. Gan tiem, kam patīk peldēties un gozēties saulē, gan tiem, kas meklē garīgo barību. Šeit ir tik liela dažādu kultūru koncentrācija! Palermo, Taormina, Agrigento- Pilsētas, kuras noteikti ir vērts redzēt vismaz reizi mūžā.

Jāteic, ka Vidusjūras reģions neaprobežojas tikai ar Itālijas dienvidiem. Šī kultūra ir pārstāvēta arī Spānijā, Grieķijā, Turcijā, Kiprā, Maltā, Marokā, Baleāru salās, daļā Francijas un daudzviet citur. Kas visiem ir kopīgs?? Karsta, sausa vasara, bezgalīgi tirkīza horizonti, visur augoši citrusaugļi, koši ziedi un atpūtušies iedzīvotāji, kas neko nedara, tikai ēd, dzer un sauļojas.

Iedzīvotāji izskatās skaisti, pat vecumdienās. Tāpēc tas ir grēks nesekot viņu piemēram. Tā, iespējams, domāja daži pētnieki pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados, kad viņi pierādīja, ka Vidusjūras reģiona iedzīvotāju labas veselības galvenais iemesls ir Vidusjūras reģiona iedzīvotāju uzturs.

Talantīgi dziedātāji, kas dziedās odi Vidusjūras reģionam, modes dizaineri Dolce & Gabbana. Tikai paskatieties uz viņu reklāmas kampaņām ar Moniku Belluči un Biankas Balti piedalīšanos, un jūs uzreiz vēlēsieties būt šo iedegušo, krāsaino personāžu vidū. Te jums ir jūra, te jums ir apelsīni, te jums ir visu vecumu skaisti cilvēki krāsainās drēbēs… Ēšana, dziedāšana, smiekli – gluži kā debesīs uz zemes.

Viens īpaši atmiņā paliekošs restorāns –

Iedvesmojoši skati uz Vidusjūru: foto no Lidijas Alijevas personīgā arhīva.

Par komunikāciju. Daudzi cilvēki domā, ka Vidusjūras reģiona pārtika tas ir ne tikai komunikācijas rituāls. Pie galda ir daudz cilvēku – Ģimene vai draugi visi dzer, ēd, žestikulē un apmainās ar jaunumiem. Patiesībā attēls ir vairāk raksturīgs Itālijas dienvidiem, jo Grieķijā un Spānijā cilvēki ir brīvāki Lai taupītu enerģiju, karstumā jums ir grūti. Tie, kam pie galda ir tuvas aizkaukāziešu tradīcijas, jutīsies kā zivs ūdenī.

Vidusjūras virtuve Maskavā — nav lēts. Atkal, jo visas jūras veltes tiek importētas. Grilam ir vajadzīgas tikai patiešām svaigas zivis un gliemenes, tāpēc neesmu pārliecināts, ka ir iespējams kāds kompromiss. Ja jūs patiešām vēlaties, no personīgā preferenču saraksta varu ieteikt šādas vietas:

	Restorāns «Korķis" pie Tsvetnoy.
	Restorāns Giovedi Cafe.
	Rīgas gastronomijas festivāla laikā viņa atklāja savu restorānu Capri.
	Kaut kas raksturīgs Nicai un Montekarlo ir atrodams skaistajā Brilliance Brasserie MostKuzņeckis Most.
	Restorāns Aromi la Bottega — ļoti populāra izvēle vīna pazinēju vidū.
	Un svinīgākajiem svētkiem La Maree. Piemēram, Petrovkas vai Malaja Gruzinskaja ielā.