Zīmols sadarbojas ar Džeimiju Oliveru, lai uzsāktu kampaņas "Svaigas idejas aizmirstai pārtikai" otro posmu un sniegtu padomus, kā "glābt" pārtiku no iznīcināšanas.
Katrs desmitais lielais pārtikas maisiņš no lielveikala tiek bez žēlastības izmests atkritumu tvertnē. Tas var šķist neticami, bet saskaņā ar Hotpoint veikto pētījumu eiropieši izmet vairāk nekā 8 % pārtikas, ko viņi pērk. Turklāt aptuveni viena trešdaļa saražotās pārtikas tiek izmesta vai izšķērdēta tas ir 88 miljoni tonnu pārtikas gadā. Apbrīnojami 53 % no šīs summas ir "pazuduši" mūsu mājās. Neskatoties uz to, saskaņā ar pētījuma rezultātiem patērētāji paši biežāk vaino lielveikalus un restorānus pārtikas izšķērdēšanā. Aptaujā tika noskaidrotas galvenās produktu grupas, kuras mēs izmetam, kā arī tas, kur sākas atkritumu rašanās un kāpēc mēs ļaujam produktiem aiziet zudumā.
Šis pētījums ir daļa no Hotpoint sadarbībā ar Džeimiju Oliveru īstenotās jaunās komunikācijas kampaņas «Jauna domāšana par aizmirstu pārtiku" ( "Svaiga domāšana par aizmirstu pārtiku" ).
Projekta mērķis – vairot izpratni par pārtikas izšķērdēšanas globālo problēmu un parādīt reālus veidus, kā to mainīt, sākot ar katru no mums. Hotpoint pētījumu veica Kantar TNS, un tajā piedalījās 4802 pieaugušie Krievijā, Apvienotajā Karalistē, Vācijā un Itālijā. Aptauja tika veikta, izmantojot padziļinātas intervijas metodi.
No kurienes rodas tik daudz atkritumu: priekšstati par problēmu un patiesie fakti
Viens no lielākajiem šķēršļiem neracionāla pārtikas patēriņa problēmas risināšanā ir tas, ka cilvēku priekšstati par šo problēmu ļoti atšķiras no realitātes. Uz jautājumu, kas ir lielākais pārtikas atkritumu avots, 57 % aptaujāto atbildēja, ka pie pārtikas atkritumu rašanās ir vainojami lielveikali, 49 % – restorāni, un tikai 28 % aptaujāto norādīja, ka mājsaimniecības atkritumi veido ievērojamu daļu no pārtikas atkritumiem. Faktiski pētījumi liecina, ka 53 % pārtikas atkritumu rodas mājās, savukārt vairumtirdzniecības un mazumtirdzniecības nozarē tie ir tikai 5 %, bet ēdināšanas nozarē – salīdzinoši pieticīgie 12 %.
Ļaunprātīga lietošana sākas mājās!
Saskaņā ar Hotpoint pētījumu patērētāji atzīst, ka viņi katru nedēļu izmet 7 % līdz 9 % pārtikas, ko viņi iegādājas. To apliecina arī globālo tendenču izpēte. Eiropas Savienībā katrs iedzīvotājs gadā rada 173 kg pārtikas atkritumu ( tas ir ievērojami mazāk nekā ASV, kur gadā uz vienu iedzīvotāju izmet 278 kg pārtikas, un Austrālijā, kur vidēji viens cilvēks izmet 361 kg pārtikas ). Hotpoint uzskata, ka lielāko daļu izmesto pārtikas produktu var izlietot.
Ko mēs visbiežāk izmetam??
Pamatojoties uz respondentu atbildēm, tika noteiktas 4 galvenās pārtikas atkritumu grupas: Gatavi ēdieni un ēdienu pārpalikumi ( 45% ), maize ( 38% ), dārzeņi ( 30% ) augļi ( 29% ). Protams, visvairāk izmestie produkti dažādās valstīs atšķīrās. Otrajā vietā Apvienotajā Karalistē – svaigi iepakoti salāti un svaigi dārzeņi, no kuriem 35% tiek regulāri izmesti. Tikmēr vācieši biežāk nekā krievi vai itāļi izmet svaigus augļus, un, lai gan visas trīs valstis kā visbiežāk izmestos ēdienus minēja gatavu ēdienu atlikumus, briti pat nav ierindojušies pirmajā trijniekā.
Kāpēc mēs to darām?
Jaunā Hotpoint kampaņa "Svaigas idejas aizmirstam pārtikai" radās, reaģējot uz pašreizējo patēriņa problēmu. Mēs atstājam pārtiku līdz tās derīguma termiņa beigām, nepareizi uzglabājam, tāpēc tā ātri bojājas, vai arī uzskatām, ka daži pārtikas produkti vairs nav droši uzturā saskaņā ar aptaujas rezultātiem šie ir trīs galvenie iemesli, kāpēc tiek izmesta pārtika. Turklāt gandrīz ceturtā daļa respondentu dažās valstīs atzīst, ka viņi vienkārši aizmirst, kas un kur atrodas ledusskapī. Pārtika, kas sabojājas, pirms patērētājam ir iespēja to apēst nopietna problēma Vācijā, kur 44 % respondentu to minēja kā galveno iemeslu, kāpēc viņi izmet pārtiku. Savukārt Krievijā tradīcija gatavot vairāk, nekā nepieciešams, ir viens no galvenajiem nevajadzīgu atkritumu rašanās veicinātājiem.
Svaigas idejas ir viedo tehnoloģiju un viedo ieradumu ieviešana
Hotpoint un Džeimijs Olivers kopīgi īstenot kampaņu "Svaigas idejas novārtā pamestiem pārtikas produktiem", ļaut cilvēkiem samazināt atkritumu daudzumu, novērtējot pārtiku un attīstot kulinārijas prasmes. Viedo ierīču izmantošana tehnoloģija var palīdzēt arī ar vairāku ēdienu gatavošanu un uzglabāšanu.
Inovācijas var būt būtiska nozīme pārtikas atkritumu samazināšanā. Hotpoint ledusskapji ar Day 1 tehnoloģiju var pagarināt svaigu sastāvdaļu glabāšanas laiku, optimāli sasaldēt pārtikas produktus vai izmantot uzglabāšanas sistēmas, kas ļauj viegli organizēt un atrast īpaši "jutīgas" sastāvdaļas produkti. Ietaupīt pārtiku var palīdzēt viedās cepeškrāsnis un mikroviļņu krāsnis, kas nodrošina ērtu un drošu ēdiena gatavošanu vai atkārtotu sildīšanu.
Kā jaunās Hotpoint kampaņas vēstnieks Džeimijs Olivers dalīsies ar saviem padomiem, kā plānot maltītes un veikt "gudrus pirkumus" un rūpīgāk gatavot ēdienu. Kāpēc? Pārtikas atkritumi ir problēma, ko vairs nevar noklusēt: «Es sadarbojos ar Hotpoint, lai dalītos ar vienkāršiem padomiem par maltīšu plānošanu, gudru iepirkšanos un kvalitatīvu gatavošanu – tas viss patiešām palīdzēs mainīt situāciju, – apgalvo Džeimijs.
Turpmākajos mēnešos Džeimijs turpinās rādīt, kā pārvērst "aizmirsto pārtiku par gardiem ēdieniem, tikai nedaudz mainot ēšanas paradumus no iepirkšanas līdz gatavošanai, uzglabāšanai un pārstrādei. Slavenais restorānu vadītājs skaidro: «Pārtikas atkritumi ir ikdienas problēma, ar ko saskaramies mēs visi. Mēs neapzināmies, ka, ieviešot tehnoloģiskos jauninājumus savā ikdienā, mēs varam pārvērst "atlikumus" par atkritumiem pārtiku par gardiem ēdieniem. Šāda pieeja ne tikai saudzē vidi, bet arī mūsu ģimenes budžetu no nevajadzīgiem tēriņiem.
Kāds ir galvenais iemesls neracionālai pārtikas lietošanai un vai šo problēmu var risināt individuāli vai ir nepieciešama vispārēja sabiedrības pieeja?