Pareizā galda piederumu naža izvēle

Šo nazi bez pārspīlējuma varētu dēvēt par pašu pirmo galda piederumu. Parasti maltītes laikā mēs lietojam tikai vienu galda piederumu, taču etiķete prasa, lai katram ēdienam tiktu izmantots cits nazis…

Pamata ( individuālie ) naži

Bērnu galda piederumi. Karote tiek mācīta bērnam no zīdaiņa vecuma. Viņam rokā parasti tiek ievietota dakša 3 gadu vecumā. Kad bērns iemācās lietot dakšiņu, jūs varat pievienot bērna galda nazi viņa piederumiem. Protams, tam jābūt bērniem piemērota izmēra.

Attēlā: Driade pusdienu komplekts, ko izstrādājis Fukasawa Naoto.

Galda piederumu nazis. Paredzēts karstiem otrajiem ēdieniem. To var saukt arī par universālu, jo to izmanto cilvēki, kuri samazināja galda piederumu skaitu līdz klasiskajam "trio". Galda nazis ir viegli atšķirams no visiem citiem nažiem pēc tā garuma, kas ir aptuveni vienāds ar seklas pusdienu šķīvja diametru. Tas ir novietots pa labi ( ar asmeni pa kreisi ).

zivju nazis. Lieto karstiem zivju ēdieniem. Atšķirībā no daudziem tās "brāļiem, Šī ierīce vairs netiek uztverta kā eksotiska: to ir daudz ērtāk lietot nekā galda piederumu nazi. Tas ir strups, ar padziļinājumu asmenī, kas ļauj viegli atdalīt fileju no kauliņiem. Tas ir arī platāks par parastu galda nazi un vairāk atgādina lāpstiņu. Zivju nazis jānovieto pa labi no galda naža.

Uzkodu nazis. Tā ir nepieciešama visu veidu uzkodām, kā arī aukstiem un dažiem karstiem ēdieniem ( pankūkām, olu kultenim ). Ierīces garums atbilst siera šķīvja diametram. Šo nazi novieto pa labi no zivju naža galda piederumu naža labajā pusē.

Deserta nazis. Pasniedz, ja saldās kūkas, šarlote ir paredzētas kā deserts. Tas ir īsāks un plānāks par nazi, un tā gals ir smails.

Augļu nazis. Ābolu, bumbieru, ananasu, apelsīnu, meloņu un arbūzu griešanai. Virspusēji līdzīgs deserta nažam, taču mazāks un bieži vien izmēros pielīdzināms spalvas nazim. Jāatzīmē, ka augļu nazim un dakšiņai obligāti ir vienāds rokturis.

Lietošanas naži ( vispārēji naži ) naži

Kas ir nazis? Saskaņā ar Lielo padomju enciklopēdiju nazis ir griezējinstruments plāksnes formā ar vienu asu malu ( asmeni ). Protams, šī definīcija nesniedz priekšstatu par daudzajām dažādajām lietderīgo nažu formām. Par nažiem, kurus mūsdienās pasniedz saskaņā ar etiķeti, skatiet turpmāk sniegto tabulu.

Sviesta smērētājs no Christofle.	Sviestam. Tam ir paplašināta pamatne, noapaļots uzgalis, asmeņi pusloka, strups. Šis nazis ir novietots pīrāga šķīvja labajā pusē ( maizes šķīvja ) plāksnes labajā pusē.
Christofle siera nazis.	Mīkstajam sieram. Dakšu nazis ar sirpjveida griezēju un diviem zobiem katrā galā.
Siera nazis no Swissmar.	Cietajam sieram. Šim nažam abos galos ir rokturi, kas ļauj sagriezt plānas šķēles.
Citronu nazis no American Metalcraft.	Citronu sagriešanai šķēlēs. Zigzaga zāģa asmens.
Christofle tortes/daudzkārtējā servēšanas naža nazis.	Par kūku. Šo nazi bieži vien salīdzina ar cirvi: tam ir paplašināta, noapaļota virsotne ar zobiņiem augšējā malā. Šis ir labākais veids, kā sagriezt pīrāgu vai kūku.

Kopšanas padomi

• maltītes beigās nomazgājiet galda piederumus un neļaujiet uz nažiem nožūt ēdiena atliekām.
• Vispirms nažus vienmēr mazgājiet aukstā ūdenī, pēc tam – karstā ūdenī.
• Uzmanieties, lai naži nepaliktu ūdenī pārāk ilgi, un pēc mazgāšanas noslaukiet tos līdz sausumam.
• Lai atbrīvotos no nepatīkamās smakas, noslaukiet nazi ar sausu, mīkstu drānu un galda sāli; noturīgus traipus no naža noņemiet ar citrona sulu.
• Neatstājiet nažus siltuma avotu tuvumā.