Samura naži: funkcijas un veidi

Japāņu virtuves naži Samura – produktus, kas harmoniski apvienot seno žēlastību un izsmalcinātu estētiku, ērtības un funkcionalitāti, praktiskumu un izturību. Tas ir tieši tas gadījums, kad ergonomika formas gludi iet uz pilnību asmens.

Informācija par zīmolu

Japāņu Samura naži – ne tikai zīmols, bet gan komerciāls līnija izstrādāta speciāli Krievijai. Par atbalsta punktu, veidojot uzņēmuma un veidošanās zīmolu šajā gadījumā bija senās nažu tradīcijas Japānā. Saving galvenos parametrus ražotāja produktiem, precizitāti un to augsto kvalitāti, ražošanas varēja pielāgot formu, lāpstiņu un rokturi zem paradumiem Krievijas patērētāju.

Šodien Samura – rezultāts modernu ražošanu, kas izmanto labākos šķirņu japāņu un zviedru tērauda, Pretendē uz cietību 58 – 61 HRC. Par tradicionālo japāņu formas asmeņi, ar smalku informāciju no videomateriālu, nodrošina slaveno Fantastic griešanas veiktspēju (Fantastic Griešana Effect).

Pārdomāts komerciāla līnija produktu ražošanas un virkni modeļu ļauj izpildīt ar ērtu darba kopas un profesionāliem pavāriem, un mājsaimnieces.

Iezīmes naži

Īpaša cieņu attieksme pret nažiem Japānā ir izveidojusies vēsturiski, samuraju laikā. Lai mūsu laika, tehnoloģijas kalšanas nažus no seno meistaru tiek sasniegta, un plaši izmanto, kā arī asināšanai un griešanas instruments. Par izcilību, estētikas un skaistuma vēlme, raksturīga no Japānas, ir tieši ietverts mākslu padarīt griezējinstrumenti. Mūsdienu virtuves naži lielākoties saglabāti veidlapas un asmeņi kvalitāti, un progresīvu tehnoloģiju izmantošanu savā ražošanā progresīvas tehnoloģijas dot produkti uzlabotus kvalitātes īpašības.

Nopietns pārmaiņas ražošanā virtuves rīki stāvēja Japānā pēc Otrā pasaules kara, Pēc aizliegumu aukstiem ieročiem. Masters nebija pārapdrošināt, bet tikai, lai atbrīvotos no dažiem akcentiem attiecībā uz noteiktiem izmēriem un ģeometriski parametrus ražošanā virtuves naži. Šodien par profesionāli pavāri un mājsaimnieces Japānā, labi naži ražo, tostarp no damasts tērauda, ​​kuru vidū jaunus modeļus, un tradicionālās un pielāgots eiropiešiem griešanas produktu

Savā klasiskajā versijā, Japānas produkti atšķiras no tradicionālajiem Eiropas modeļiem. Raksturīgas ir: masīvas nažu vousils, garāki formā asmens, kā arī no vienpusīga veida asuma lietošana. Un asināšana ir pēc pasūtījuma gan kreiso roku un labo. Japāņu nažu šaurs asmens ļauj ražot plānākas virtuves operācijas. Šādu nažu izmantošana prasa noteiktu prasmi.

Galvenā atšķirība starp japāņu nažiem tiek, ko izmanto, lai ražotu tērauda un citu materiālu, kā arī strukturālās iezīmes asmens. Ražošanā parasti tiek piemērotas dārgas augstas oglekļa tērauda kategorijas. Tāpēc asmeņi ir augsta līmeņa cietība, augstāka nekā analogiem no Eiropas.

Tieši šī iemesla dēļ, ka japāņu modeļi joprojām ir pirmā asināšanas kvalitāte, un, kā rezultātā, produkta griešanas kvalitāti.

Šķirnes

Tradicionāli, dodot priekšroku ražošanas produktu kvalitātei nav kaitējot citām prasībām, Uzņēmums pārdod preces par vairākām Samura kategoriju, kas pamanīs ar īsu pārskatu.

• Samura pro-s – komplekti augstas kvalitātes produktus no molibdēna-vanādija tērauda, ​​populārs starp pavāru. Cenas ir augstas.
• MO-V HIGH CARBON – Universal Application modeļi, Ergonomisks. Predescent cenas.
• Bamboo – ar unikālu veidā roktura atgādina cilmes bambusa. Ražošanā, īpašu slīpēšanas tiek piemērota, kas neļauj bīdāmās rokturus rokā.
• Damaska ​​- komplekti modeļos ar plānas asmens tērauda, ​​kas aprīkotas ar damasts oderējums piegādāto un ilgstošas ​​cut.
• Tamahagan – Made Creation tehnoloģiju izveide. Vai 33 slāņi tērauda pastiprināja sastāvu vanādija un niķeļa.
• Harakiri – aprīkots ar netradicionālu rokām no acetālu sveķiem, ar excected līdzsvarotu asmeni.
• Mac Black Fuso – Reliable Griezējinstrumenti ar teflona pārklājumu.
• Mac Original – Produkcija ar lielisku ergonomiku un unikālu dizainu.
• MO-V HIGH CARGON / G 10 – Modern produkti ar augstu pretkorozijas īpašībām. Rokturis izgatavots no stiklašķiedras+
• Segun – oriģinālie modeļi ar laminētiem asmeņiem un stikla šķiedras rokturiem.
• Ceramotitan – produkti ir izgatavoti no oriģināla kompozīta kompozīcijas ar keramikas asmeņiem un spēcīgāko pārklājumu titāna.
• Eco-keramikas – ērti un praktiski keramikas modeļi.
• Fucion – produkti ar keramikas asmeņiem un plastmasas rokturi. Stilīgi, ergonomiski un ticami.

Kategorijās jūs varat piešķirt populārāko sēriju.

• Harakiri – virkne nažu diezgan pieejamu pēc nažu izmaksām galvenokārt no viena slāņa tērauda. Harakiri naži ir īpaši populāri ar iesācēju pavāriem, jo ​​tie ļauj ievērot labu darba kopumu par salīdzinoši zemām izmaksām.

• Damaska. Maģistra samura profesionalitāte ir lieliski atspoguļota virknē Damaskas naži – augstas kvalitātes, uzticami, izturīgi un ļoti ērti produkti. Applied tērauds ir sagatavots saskaņā ar sākotnējo recepti, saskaņā ar jaunākajām tehnoloģijām.

• Eco-Keramikas – sērija klasisko keramikas nažus zemām izmaksām, kas veikti minimālisma diskrēta japāņu stilā.

• CERAMOTITAN – Keramotitanic produkti, nebaidās no sitieniem. profesionāli pavāri plaši pielietotas iestādēs ar lielu skaitu klientu un nozīmīgu darbnīcas.

Katrs no norādītajiem sērija ietver plašu galamērķiem (Fileyny, Nakri, Santok, pavāri un PR.).

Ar Advent jaunās tehnoloģijas, uzņēmums ir apguvis ražošanu cirkonija dioksīda naži. Šiem plaušu produkti ir apskaužamu izturību, cietību un izturību. Viņi ilgi saglabā augstu griešanas spēju, nav pakļauti korozijai un iedarbības agresīviem medijiem, ļoti ērti darboties. Keramikas modeļi ir izgatavoti saķepināšanu speciālos kausēšanas.

Attiecībā uz cirkonija un citiem keramikas griešanas produktiem ir daži darbības noteikumi: jums nevajadzētu tos izmantot kaulu, citus īpaši cietos produktus. Tie nav paredzēti bez atrimšanas, ne plaisu. Tas ir nepraktiski ņemt tos medības vai zvejas – keramika ir efektīva tikai virtuvē.

Samura naži, kas izgatavoti no damaskas tērauda, ​​izturīgs, saliekts un aprīkots ar izplūdītu asināto asmeni. Šeit augstu kvalitāti nodrošina, apvienojot un izveidojot daudzslāņu produktus no dažādām augstas oglekļa un sakausētu tēraudu kategorijām (piemēram, virkne piecu slāņu naži Super 5). Šie produkti atšķiras ar asmens raksturīgo slāņaino struktūru, kas nodrošina produkta izturību un skaistumu. Darba radīšanas procesu un ietver vairākus posmus, kas ietekmē to salīdzinoši augstās izmaksas. Tomēr ilgs kalpošanas laiks diezgan pamato iegādi šo naži.

Ieteikumi izvēlei

Izvēloties nazi virtuvē, ir jāņem vērā, pirmkārt, materiāls, no kura tiek veikts rīks. Optimālais izvēle ir atkarīga no finanšu iespējām (izmaksas produkta) un produkta kvalitāti, tā izturības īpašības un izturību. Varbūt visvairāk elite Kuka naži tiek uzskatīti naži no damasts Steel, par kuru ražošanā tiek piemērots sarežģīta tehnoloģija. Šādi naži var kalpot desmitiem gadu, un nenāks nesaskaņām.

Tērauda naži tiek veikta vienā slānī vai daudzslāņu versijas. Vērtība oglekļa saturu nažu tērauda. Japāņu naži tērauda ir efektīvi, izturīgs, viegli atvaļinājumu un ir diezgan pieejamas pēc cenas. Keeramics naži ir lēti, efektīvi, bet ir nepieciešama īpaša aprūpe. Būtu jāizvairās ar produktiem produkta, jo ir iespējams, ka mikroshēmas. Precizitāte, izskatot šādu nazi būs absolūti bez papildu.

Advanced keramikas opcija tiek uzskatīta par keramotitānu – tas ir vairāk noņemts.

Lai izvēlētos pareizo nazi, ir svarīgi saprast, kāds mērķis ir vajadzīgs kādiem nolūkiem. Starp “samura” nažiem ir dažādi veidi, kas atšķiras ar to izmantošanas jomām.

• Universālie naži. Klasiskajā japāņu valodā, tos sauc par Satok un var būt plašs vai šaurs, vidēja garuma asmens. Tērauds naža asmenim un roktura materiālam tiek izvēlēti atkarībā no konkrētās situācijas un asmens izmaksām. Asmeņu asināšana tiek veikti tieši un var būt divpusēji ērtībai darbā. Turklāt šāda asa universālo nažu asināšana nodrošina lielisku asmeņu asumu, kas ir ilgi saglabāts. Bieži vien asināt asmeni nebūs.
• Zivis un gaļas naži – plaša kategorija, kas ietver filleic naži griešanai steikiem un atdalot gaļu no kauliem un. Apvieno šos nažus vienā kategorijā to mērķis. Garums asmeni kategorijā atkarīga specializāciju nazi. Tomēr biežāk asmens būs tieša, ar iespējamām līkumiem par iekšējās līnijas kontūrai (augšējā mala ir gluda). Tērauda parasti piemēro daudzslāņaina, stingru asmeni, bet ne vienmēr. Piemēram, kūka virtuves naži ir diezgan elastīgi.
• Citas šķirnes nazi, Ieskaitot papildu funkcionālas, iepazīstināja ar nažiem: maizei, tomāti, augļi, siers, uc. Katrā gadījumā, viņiem piemīt savas specifiskās iezīmes.

Kā atšķirt viltus?

Viltojumu mūsu modernajā dzīvē, diemžēl, nav nekas neparasts. Tas ir īpaši svarīgi, lai būtu uzmanīgs, ja jūs iegādāties firmas un dārgas preces. Dažos gadījumos, tas ir jēga, lai atrastu fotoattēlus preces uz zīmolu mājas lapā un rūpīgi salīdzināt ar veikala kopiju. Rūpīgi pārbaudot preces, ir svarīgi ņemt vērā, ka viltojumu parasti dod sevi dizaineru sīkumiem un to izskatu.

Pērkot preces, tas ir nepieciešams, lai rūpīgi izpētītu logo, novietojiet tās atrašanās vietu, krāsu spektru un citus parametrus. Nebūs lieki internetā ar atzinumu, pieredzējuši cilvēki, kuri ieradās uz šīm situācijām. Uzmanies uz vēstulēm – viltojums Ķīnas izcelsmes bieži satur lielu skaitu gramatiskās kļūdas un drukas kļūdām. Klātbūtne smeared līniju – zīme viltus.

Pirms iegādāties produktu, ir vērts rūpīgi lasīt savu aprakstu uz vietas. Jebkuras neatbilstības, kas apraksta un izskatu reālā produktā ir iemesls aizdomām. Naži tiek ražoti ar atsevišķām sērijas izstrādājumiem, kas ir viegli pārbaudīt to atbilstību standartiem uzņēmumā. Tas nebūs lieki, un pētījums par papildu dokumentus, lai izpildītu ar rakstu par iepakojuma.

Konkurētspējīgu informatīvo ir minidefects izskatā produkta: Nearmonic daļas, mazas mikroshēmas un pārkāpumi virszemes asmeņi, asināšanas defektus, sliktas kvalitātes gadījumu, nav precīza iepakojuma drukāšanai bojāto. Produkcija ir, lūdzu, klients ar savu dizainu.

Ir ieteicams iegādāties produktus attiecīgajās firmas veikalos, kas dod gada garantiju un bieži sniedz turpmāku atbalstu.

Uzglabāšana un aprūpe

Tradicionāli Samura japāņu lāpstiņas atsaukt balstīts, un ir īpaša asināšanas leņķi. Šim lietošanai tikai speciāliem instrumentiem – palielinājusi ūdens akmeņiem. Īsi naži sekot trijos posmos.

• Labot mala veic akmeņiem ar graudains 300-400. Akmens tiek mitrināta un pēc tam ražot palielinājusi līdz divpusējām lāpstiņas uz virsmas akmens leņķī 25 °, līdz rašanos mazu urbji. Blakus lēnas kustības vienā pusē asmens centrēšanas saasināšanās asmens, un otrā pusē, mēs noņemam urbji.
• Par galveno asināšanai mēs izmantojam akmens graudainību 1000-1500. Asināšanas procesu atkārto saturu pirmajā posmā operācijās.
• Par gala apdari, tiek izmantoti akmeņi ar graudainību virs 3000, nodarbojas ar veikls un vienmērīgu kustību, no vienas puses,.

Asināšanai keramikas izstrādājumus, ir nepieciešami speciāli instrumenti ar dimanta izsmidzināšanu.

Lai nodrošinātu saglabāšanu leņķa asināšanai un saglabājot ģeometrisko parametru asmens, tas ir labāk izmantot palīdzību meistariem.

Jebkura laba lieta prasa tiesības un sistemātisku aprūpi.

• Classic naži, pat ražoti no laba tērauda, ​​jānoslauka pēc darba ar mitrām produktiem. Citādi tie veido nodokļa. Turklāt ūdens satur hloru, kas samazina līmeni aizsardzībai pret koroziju, kas ved uz iznīcināšanu virsmas asmens.
• Naži vienmēr jānomazgā uzreiz pēc lietošanas, nevis atstājot produktu piesārņoto ilgu laiku. Mazgātājs procedūra ir labāk darīts ar rokām.
• Kompetenta asināšana – garantija ilgtermiņa darbības naža. Jūs varat veikt to kā sevi, tāpēc, lai asināt profesionāļiem. Galīgais risinājums ir atkarīgs no produkta īpašībām – dārgi nažus labāk uzticas profesionāli meistari.
• Aprūpe naži no damasts tērauda lielā mērā ir līdzīgs. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu produktu sausā vietā, un novērst skābju un sārmu.
• Virtuves naži, tāpat kā viņu komplektiem, precīzāk glabāti speciālos stendi – tas ir praktisks un ērts. Damaska ​​naži nebūtu jātur segas uz ilgu laiku.
• Labākais griešana padome ir koka vai plastmasas izstrādājumi. Stikla paneļi, piemēram, samazinot uz šķīvja, nosusināt asmens.
• Sasaldētu pārtikas produktu vai griešanas kauli – ne nažiem. Labāk un ērtāk izmantot šim inkubatorā vai īpašas naži.

Nākamajā video jūs atradīsiet testa naža Samura 67 SD67.0023.