Kura puse ievieto foliju cepšanas cepšanai?

Folija – neaizstājams virtuves palīgs. Visbiežāk to izmanto cepšanai, lai gan to var izmantot saldēšanai un uzglabāšanai. Tas ir pilnīgi pieļaujama gan augstās un zemās temperatūrās. Pārtikas folija nesatur kaitīgas vielas, kas izlaistas, apsildot, tas ir ļoti viegli izmantot.

Bet ir dažas nianses, kas palīdzēs saimniece efektīvāk piemērot šo skaisto materiālu. Tas attiecas uz to, kā aizpildīt sagatavoto ēdienu, kā uzglabāt cepešpannas, kurā pusē – matēts vai izcili, tas ir nepieciešams, lai caurumus.

Kāda ir atšķirība starp abu pušu virsmām?

Folija ir divas dažādas virsmas – matēts un izcili, tik diezgan dabiski jautājumi, kāpēc tas ir izdarīts un tāds pats veids, kā izmantot. Atbilde uz pirmo jautājumu ir folijas ražošanas tehnoloģijas. Dažādi metāli tiek izmantoti šo: tērauda, ​​alvas, sudraba, zelta. Bet gatavošanas šāda foliju nevar izmantot.

Food folija ir izgatavots no alumīnija. Tas ir droši, kad sazinieties pārtiku, tas nav izkausēt pie augstām temperatūrām, tas ir viegli silda, tā saglabā siltumu uz ilgu laiku, tas neizraisa alerģiju.

Tāpēc ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību uz pārtikas produktu marķēšanu un lietošanu ēdiena gatavošanai tikai pārtikas plēvi.

Ražošanā, metāls velmēto ar lielu šahtām, pakāpeniski samazinot starpību starp tiem. Tā rezultātā, plānas loksnes tiek iegūti, kas pārvēršas rullīšiem. Kad ritošā caur mašīnu, divas lapas tiek uzsākta uzreiz, un puses blakus viens otram, ir iegūti, Rough. Ārējās malas, kas nonāk saskarē ar rullīti, kļūs spīdīgi.

Abu pušu īpašības ir gandrīz tāds pats, bet dažas atšķirības joprojām ir. Ja jūs zināt, šo atšķirību un pareizi izmantot to, jūs varat izmantot priekšrocības, un no otras puses.

Kā nokļūt folija?

Par spīdīgu un matētu virsmu īpašības veido savā attieksmē pret temperatūras režīmu. Matēts virsma tiek apsildīta ātrāk, jo tas ir labāk piesaista siltumu, kā arī izcili ilgāk saglabā to.

Ja uz cepešpannas likt folija ar spīdīgu virsmu uz augšu, tad gatavošanas procesu var nedaudz paātrināta. Turklāt, Par izcili pusē pārtikas nedeg. Un šeit aptver trauku labāk matēts – Tas absorbē siltumu, kas arī unbait gatavošanas laiks. Turklāt šī metode ļauj saglabāt smaržas ēdienus.

Pieredzējuši saimnieces zina, ka šādā veidā jūs varat sagatavot ne tikai gaļu vai zivis, bet arī izmantot materiāla īpašības, lai uzlabotu maizes kvalitāti. Ja jūs novietojiet mīklu uz glancētu virsmu folijas, tad produkti nepaaugstinās zemāk, tie nebūs jāievēro, tie pieaugs ātrāk un labāk šķērsot.

Ja cepšanai sāk satumst, uz augšu vai sausi, un tas joprojām nav laika padoties, tad folija var likt virsū spīdīgu pusi uz leju, un pēc tam izņemiet to dažas minūtes pirms gatavošanas beigām. Tādā pašā veidā, jūs varat likt foliju iekšpusē cepšanas formā vai padarīt veidnes kūciņas.

Porciju ēdienus var vienkārši ietin folijā, izveidot savdabīgu “maisiņus” no tā, tad gulēja uz režģa vai cepešpannas un arī cep krāsnī. Tas ļauj jums, lai sagatavotu vairāk sulīgu un aromātisku ēdienu nekā gatavošanas vai cepšanas laikā. Turklāt uztura produktu vērtību saglabāšanu un calorieness nepalielina, jo eļļa ir obligāta.

Šī metode ir racionāla, kā atsevišķa daļa, kas jau ir iesaiņota folijā, ir ērti veikt īsā laikā, strādāt vai uz pikniku. Tajā pašā laikā, galvenā atšķirība, kas pusē iekšpusē ietīšanas folija kopumā nav, bet tas ir labāk izmantot to pašu principu – Glossy pusē jābūt iekšā, jo tajā ir arī antibakteriālas īpašības, kas veicina labāko sagatavoto produktu saglabāšanu.

Iespējamās problēmas

Alumīnija pārtikas folija tiek atzīta par drošu materiālu, lai to izmantotu virtuvē, tomēr tiek novirzīti zinātnieku viedokļi šajā jautājumā. Saldējot un uzglabājot folijas produktus, ir absolūti drošs, bet to bieža izmantošana, lai ceptu dažus ekspertus, tiek uzskatīti par kaitīgiem organismam.

Fakts ir tāds, ka alumīnija satur daudz toksīnu, kas aktīvi stāv, kad to uzsilda un izraisa nopietnas slimības, piemēram, Alcheimera slimības, elpceļu slimības un kaulu slimības.

Cepot, kad materiāls tiek apsildīts līdz augstai temperatūrai, tas sāk sabrukt un tās mikropartiklas, neredzams acīm, var palikt pārtikā un nokļūt cilvēka ķermenī. Šis process veicina skābi, kuru veido dažas garšvielas vai, piemēram, citronu.

Bet šo apdraudējumu var veikt minimālas, ja ievērojat vienkāršus noteikumus.

• NEDRĪKST UN NELIETOJIET produktus ļoti cieši cieši, bet trauks izrādīsies vairāk sulīgu un garšīgu.
• Novietojiet produktus, lai tie nonāktu galvenokārt ar spīdīgu, nevis ar materiāla matētu virsmu. Tas jo īpaši attiecas uz ēdienu, kad gatavošanas ar citronu, marinādes tiek izmantoti ar etiķi un lielu skaitu garšvielu.
• Nelietot šo metodi vārīšanas kā ikdienā. Trauki, tiešām, tiek iegūtas ļoti garšīgs, bet nav nepieciešams, lai zaudēt sajūtu pasākuma.

Noderīgi ieteikumi

Pateicoties īpašībām foliju, to pareizu lietošanu, kad cepšana sniedz jebkuru ēdienu īpašu aromātu un sulīgumu. Tas ir saistīts ar to, ka produkti ir apgrūtināts krāsnī ir lēni un labi iemērc savā sulā. Tā kā tajā pašā laikā tie ir praktiski hermētiski slēgts, un folija nav garām smaku, tad aromāts un galvenais produkts, un piemērotos garšvielas paliek iekšā.

No folijas izmantošana nerada nekādas grūtības, tas ir pietiekami, lai zinātu dažus nianses.

• Izvēloties materiālu, tas ir nepieciešams, lai dotu priekšroku vietējiem produktiem, jo ​​drošības prasības dažādās valstīs atšķiras. No sliktas kvalitātes produktus izmantošana var negatīvi ietekmēt veselību.
• Folija ir pietiekami spēcīga, blīva, bet plānas, tāpēc, ka tas ir svarīgi, lai sula netek. Ja materiāls ir pārāk plāns, slāņi ir jādara vairākas.
• Ir svarīgi, lai pabeigtu foliju. Ja tas ir paredzēts, lai cept ēdienu gluži pretēji, tad ir nepieciešams likt lapas likt mirgo tā, lai malas apakšējā slāņa neizvirzītos aiz malām pretējs 2 centimetri. Ar virsējo slāni, kas jums jādara tas pats. Tad uzmanīgi apvienot malas un divreiz cieši.
• Lai pareizi pabeigtu lielu gabalu gaļas vai veselu zivi, jums ir nepieciešams, lai samazinātu 2 pietiekami ilgi lapas, sadalās to šķērsām, vidējā vietā produktu un cieši wrap pirmais vienas lapas, tad citā.
• Kad ietin, nedrīkst būt caurumi un caurumi, citādi sulu plūdīs un sadedzināt, un trauku pats var izrādīties sauss, un netiks sasniegts sagaidāmais efekts. Labāk, lai padarītu 2 slāņi, bet ne pārāk cieši saspiest iepakojums.
• Tāpēc, ka folija nav nodedzinātas un nekas nūjas ar to, jūs varat ieziest iekšējo virsmu ar augu eļļu.
• Ne visi produkti var cep folijā. Tā ir kontrindicēta krupjē un graudaugi, zaļo un mīksto dārzeņi, augļi. Tas nav ļoti piemērots šīs metodes liellopu – jūs varat saņemt tikai saspringtas gaļas gabalu. Bet teļa un īpaši cūkgaļa ir pilnīgi cepta. Wild gaļu vislabāk sagatavo īpašas receptes.
• Gaļa cepšanai ir labāk veikt vienu lielu gabalu sver ne mazāk kilogramu, tikai šajā gadījumā tas būs sulīgs un maigs. Ar mazāku svaru tas var iegūt sausumā.
• Zivis var cept jebkuru. Ir ieteicams samazināt spuras un astes – viņi var salauzt foliju. Ja jums ir nepieciešams cept veselas zivis, tad ir nepieciešams iesaiņot to vairākos slāņos, bet ne iepakojuma pārāk saspringts.
• Cepot vistu, ir ieteicams vispirms apvilkt kāju galus un spārnus ar folijas gabaliem ar izcilu pusi uz ārpusi, lai tie netiktu iekrituši, un pēc tam apvilkt visu vistu.
• Dārzeņi cepšanai (kartupeļi, pipari) Katrs atsevišķi iesaiņo. Sautējums no dārzeņiem ir sagatavots uz karstumizturīgu trauku, kas ir noslēgts ar “vāku” no folijas.
• Krāsns ir provizoriski iesildīties līdz pusstundai. Dārzeņiem temperatūrai jābūt vismaz 100 grādiem, gaļai un zivīm – vismaz 200. Gatavošanas procesā cepeškrāsns nav labāka ne atkal, jo tas ātri atdziest.
• Lai ēdiens būtu pārklāts ar gardu kraukšķīgu garozu, piemēro divas metodes. Jūs varat veikt caurumus paketes augšdaļā. Vai tā tas ir nepieciešams ļoti rūpīgi, lai novērstu plūsmu sulas. Un tas ir iespējams, 10-15 minūtes līdz beigām vārīšanas griezuma foliju no augšas, atšķaidiet malas uz sāniem un atkal ielieciet cepeškrāsnī ganībām.

Vienkāršas receptes ar foliju

Garšīgus ēdienus var pagatavot, izmantojot vairākas vienkāršas receptes, lai kapteinim un kuras pat iesācējs saimniece kârbas.

Cūkgaļa

Half kilogramu cūkas labi mazgā un žāvē uz papīra dvieļa. 4-5 gabali ķiploku sagriež kopā divās daļās un vidējo gaļu. Gatava gabals iegūt maisījumu sāls un pipari pēc garšas. Uzmanīgi ietin folijā un likt uz ledusskapi uz pāris stundām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievietot gaļu sakaltis. Cooking laiks – ne mazāk par stundu. Tad izņemiet gaļu, sagriež virsējo slāni foliju un ielieciet cepeškrāsnī. Pēc 20 minūšu laikā jūs varat būt uz galda. Tā vietā, lai sāls ar pipariem, varat ganīties gaļu ar maisījumu sinepēm un majonēzi.

Vista

Tādā pašā veidā var gatavot un vistu. Bet ķiploku neattiecas un gatavošanas laiks ir nedaudz mazāk nepieciešams – apmēram 45 minūtes, vārīšanai un 15-20 minūtes, putnu būs vītā.

Zivs

Tāda pati tehnoloģija ir ideāli piemērots zivīm, bet tas seko to maisījumu citronu sulu ar olīvu vai saulespuķu eļļu.

Var atzīmēt, ka visos šajos receptēm, preparāts metode ir tāda pati, tikai sastāvs marinādē atšķiras.

No saimniece darbs ir arī samazināts līdz minimumam, jo ​​tas ir iespējams uzņemt gaļu vai zivis priekšvakarā iespējamā dienā gatavošanas, kas ir īpaši svarīgi pirms triumfa. Tādējādi, ievērojot visus uzskaitītos vienkāršas smalkumus, jūs varat sagatavot daudz garšīgu un neticami aromātiskiem ēdieniem.

Nākamajā video, jūs uzzināsiet maz triks par to, cik tas ir viegli uzglabāt cepešpannas un nav asaru to.