Gaļas āmuru apraksts un izvēle

Gaļas Chuck – Obligāts atribūts jebkurā virtuvē. Šis rīks ievērojami vienkāršo un paātrina gatavošanas procesā. Šobrīd ekonomikas departamenti piedāvā plašu modernākajiem modeļiem, kuru vidū jauna saimniece ir diezgan grūti izvēlēties vispiemērotāko atribūtu. Mēs iepazīties tuvāk ar svarīgākajiem iespējas.

Mērķis

Īpaša āmurs ir virtuves pārspēt gaļu. Šķiet, ka tas atgādina parastu galdniecības rīku, bet mazāku izmēru, vieglāk svaru un ar divām darba virsmām – biežāk gludi un rievoti vai zobains.

Filtrētais gaļas produkts ar mīkstināts saskaņā ar rīcības trieciens šķiedru ātri rezerves daļas, kļūst mīksta un sulīga, tas ir labi košļāt, un ir vieglāk absorbēt ķermeni, tas ir, gaļas tauki un olbaltumvielas, kas zarnās uzsūcas ātrāk un pilnīgāk. Discipled gaļu neļauj olbaltumvielas organismā, bet tas ir tieši tas process, kas bieži vien ir cēlonis daudzām slimībām gremošanas. Arī mīkstās gaļas produkti ir vairāk noderīgi zobiem.

Tomēr ir āmurs un mīnusi. Tātad, šajā procesā kapāšanas, gaļa zaudē daudz sulas, kas satur noderīgus elementus. Protams, lielākā daļa no konserviem, bet ne pilnībā. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties pareizo biezumu gaļas tā, ka organisms viegli tika galā ar kādu, un gaļa ir saglabājis maksimālu labumu.

Lai saglabātu daļu no sulas, ekspertu konsultācijas, lai ram virsmu gaļu pēc kapāšanas, tad šķidrums ar nepieciešamo sāļu turpināsies padziļinājumu. Bet, kad problēmas ar gremošanu, tas joprojām ir ieteicams upurēt daļu derīgo vielu un atvairīt gaļu vēl rūpīgi.

Skats

Starp populārākajiem kopijas karbonāde āmuri Piešķirt šādas šķirnes.

• Koks. Ļoti viegls atribūts, tas ir ērti uz darbu, bet daudz ir vēlama darba lapas kvalitāte. Sakarā ar vieglumu koka instrumentu nevar dot gaļu plānas mīksta tekstūra. No vienas puses, tas ir drošs videi draudzīgs materiāls, tomēr saskaņā ar rīcības mitruma, koks ir ātri iznīcināts, un no biežas saskarē ar jēlu gaļu uz produkta virsmas, veidojas baktērijas.

• No nerūsējošā tērauda. Nerūsējošā tērauda inventāra var atrast padomju virtuvi, un tā nav nejaušība, jo, kas, kā nav vecmāmiņas, zina sajūtu atlasē rīku sagatavošanai visvairāk garšīgu ēdienu. Tas ir visvairāk vēlams risinājums, kas kvalitatīvi tukšas sagriež vajadzīgajā biezumā. Tas nav pārāk smags, un tāpēc nebūs nepieciešams pūles.

• Alumīnijs. Šis eksemplārs ir labāk izmantot vistas fileju vai miniatūras gaļas produktu, jo tas ir diezgan viegls un nevar tikt galā ar biezāku gaļu. Kopumā tas ir praktisks produkts, kas raksturo higiēniski un spēju neuzsūc mitrumu. Par instrumentiem no alumīnija, nav briesmīgi temperatūras atšķirības un rūsas.

• Toporisks. Šis atribūts izskatās kā klasiskās āmuru, bet, no otras puses, tas ir lūka, kas var viegli sasmalcinātu gaļu. Dārgāka, bet, ja jūs uzskatāt, ka ir arī nepieciešama toporist virtuvē, tad pirkums “divi vienā” maksās vēl lētāk.

• Tenderizer. Modern rīks kapāšanas gaļu. Ir ierīce, ar garām asas adatas vai plānu asmeni, no vienas puses,. Otrā pusē parasti ir reljefi vai gludu virsmu karbonāde saskaņošanu. Šis eksemplārs viegli panki gaļas gabals cauri, bez griešanas, un netiek drupināšanas. No adatu caurumi ļauj Marinadai iekļūt maksimālajā dziļumā, tāpēc gaļa izrādās labi uzsūcas un sulīgi.

Kā izvēlēties?

Izvēloties āmuru, lai ceptu gaļu Izmantojiet šādus ieteikumus.

• Izvēlieties instrumentu pilnībā izgatavots no nerūsējošā tērauda. Pat ja atribūtam ir metāla virsma, bet koka rokturis, tad neapstrādātā gaļa joprojām nokrīt uz koka pārklājumu, kas pēc tam ir diezgan grūti apstrādāt un dezinficēt. Koksnes un alumīnija produkti ir piemēroti tikai mīkstām maigām šķēlītēm vai vistas, un tērauda kopijām – universālas.

• Dod priekšroku nerūsējošā tērauda izciļņiem ar marķējumu 18/10. Labāk ir veikt vidējos modeļus. Ja jūs lietojat vieglu āmuru, tad triecienam būs vajadzīgs vairāk pūļu +, ja tas ir pārāk smags, jums būs jāievēro precizitāte, lai vispār nebūtu gludāka gaļa.

• Darba virsma var būt apaļa, kvadrātveida vai taisnstūrveida. Izvēlēties modeļus ar leņķiem, jo ​​tie var būt 3 vai 4 darba virsmas, un apaļas – ne vairāk kā 2. Kopumā darba plūsmas viegluma un ātruma veidlapa neietekmē.

• Ja virtuvē biežāk ir karbonāde tauku grūts gaļas gabalus, pēc tam izvēlēties āmurs ar lieliem zobiem. Mazie zobi ir piemēroti maigai apstrādei vai smalcināšanai. Beat steikus, nopirkt instance ar gludu virsmu. Vispār, ieteicams izvēlēties ierīci, no vienas puses, no kuras daiviņas vēlamajā augstumā, un otrā pusē – izlīdzinātu.

• Nelietojiet atteikties iespējas, kas papildus nodrošina viļņots darba virsmu. Šis elements ļauj jums skaisti apstrādāt gaļu zīmēšanai, tāpat kā grila pannā.

• Īpaša uzmanība tiek pievērsta roktura izvēlei. Lai to izdarītu, ņemiet, ka jums patīk jūsu rokā un pārliecinieties, ka tas ir ērti strādāt. Saskaņā ar pārskatiem, rokturi no gumijas, sintētiskā gumijas vai alumīnija var uzskatīt par ērtu. Dodiet priekšroku apaļas īpašniekiem. Ja izvēle krita taisnstūrveida rokturi, tad atcerieties, ka tas būs nedabiski gulēja rokā, un stūri radīs spiedienu uz ādas no plaukstām. Ieteicams pirkt produktus ar sabiezējumu rokturi – tas ir ērtāk un praktiska.

• Pievērsiet uzmanību papildu āmuru funkcijām. Ja virtuves rīki tiek uzglabāti uz āķiem vai sliedēm, pēc tam izvēlieties produktus ar eņģēm, lai piekārtos. Tad bombards netiek zaudēts vispārējā atvilktnē ar galda piederumiem.

• Izvēlieties klasisko tērauda modeļus. Moderns pretenders nav piemērots labai jingle, tas tikai paātrinās marinēšanas un ēdiena gatavošanas procesu, bet gaļa ir mīksta un plāna. Pēc tam, izmantojot Tenderizer, gabals iegūst “košļāt”. Spriežot pēc atsauksmēm, vienkāršs āmurs strādāt ērtāk, un produkti cīnās atpakaļ daudz labāk.

• Pārbaudiet savu iecienītāko stiprumu modeli, pārliecinieties, ka dati neatklājam strādājot, un slīkšana āmurs neievainotu saimniece un citi mājsaimniecības.

Padomi lietošanai

Nav jēgas, lai uzzinātu, kā izmantot āmuru piekauj – šis process ir vienkāršs, un nav nepieciešams paskaidrojums. Tomēr papildu ieteikumi ļaus pagarināt dzīvi karbonāde āmuru.

• Centieties vienmēr pārspēt gaļu ar filmu. Pirmkārt, ar spēcīgu sitienu, tas ir mazāk iespējams, ka karbonāde tiks sadalīti, un, otrkārt, darba virsma nebūs tieši pieskarties jēlu gaļu, un tas nozīmē, ka tas būs daudz vieglāk rūpēties.

• Rinsely mazgāt jackhaft pēc katras pieteikumu. Jūs varat izmantot parasto pārtikas sodas vai mazgāšanas līdzeklis. Ir svarīgi, lai izskalotu darba virsmu labi un pilnīgi izžūt, jo īpaši tas attiecas uz koka modeļus.

• Izvēlieties atsevišķa virtuve kuģa pārspēt gaļu. No āmuru zobi, pat ja tie ir zems, ar laiku tie būs sabojāt virsmu valdes un novest to neizdevīgā. Tāpēc ir labāk, lai vienmēr veikt procedūru uz vienu veco pārklājumu, kas nav žēl sabojāt uz zoba. Šī problēma ir īpaši svarīgi, ja izmantojat Tenderizer ar adatām.

Gaļas padomus ar āmuru video zemāk.